最近我們造訪超好拍、超好遛、超歡樂、超療癒的新竹公園，離開時老婆說她想吃肉圓，阿發原以為她只是想去城隍廟吃新竹肉圓回味一下，但她卻回是想去聽說在香山很有名的「鷹王肉圓」！
我一聽到還要跑到香山，只是為了吃份肉圓，當下本來還真有些懶，但老婆又接著說，它是一邊吃肉圓一邊配烤香腸喔！這下我可有些心動了～
於是我上網查了一下店址，發現〝鷹王〞雖是位在香山，但其實離我們當下所在的新竹公園不遠，大概6公里，開車十來分鐘就可到。我當然就立馬答應前往一探...
▲位置
若在新竹市區，
可順著延平路往香山方向直開就可抵達。
只不過要注意經過虎林國中後，
再約一公里遠處有個斜後的小巷口，
「鷹王肉圓」就在裡面。
▲店外觀
位在地處有些偏僻，
空軍基地旁的毫不起眼小巷內，
沒想到店門口可是大排長龍...
▲炭烤香腸
店家在門口有座炭烤爐，
爐中有著熊熊的烈火，
與散發陣陣迷人的烤香腸味～
▲店內用餐人潮
雖是鐵皮屋，
但用餐環境算是很寬敞，
座位也不少！
▲三輪攤車
「鷹王肉圓」從民國51年販賣至今，
原本是沿街到處叫賣的三輪攤車，
有了店面後，
這輛曾伴隨老闆多年歲月的三輪車，
免除了四處奔走，
但依舊是店家的招牌與得力戰友～
▲價目表
主要販售有：肉圓、魚羹湯、魚丸湯、骨仔肉湯、綜合湯、烤香腸。
另售有生的魚羹與香腸。
▲每張桌子上都有店家所準備的雲林蒜頭與塩水
▲我們的餐點
肉圓、魚羹湯、骨仔肉湯、烤香腸（四條切塊）
▲烤香腸（四條切塊）
這的烤香腸，
炭烤香撲鼻，
烤好後會剪成一口一口的大小，
方便食用及分食。
其肉質相對沒一般烤香腸般鮮紅，
據說是店家現灌現烤，
未加亞硝酸鹽來防腐，
是豬肉的原色原味。
▲烤香腸，特寫
表面烤至皮脆焦香，
吃上一口，
滿口濃郁的烤肉香與脂香，
肉質也相當鮮嫩多汁Q彈。
再加上桌上的雲林蒜頭一起就口，
風味很棒～
▲肉圓
外觀和一般常見的不一樣，
這上面多了一層蒜泥覆蓋在肉圓上，
看起來很特別且美味。
▲肉圓剖面
皮厚札實Q彈很有嚼勁；
內餡沒有其他的配料，
就是包入份量不少，
傳統又札實的紅糟肉，
讓喜肉的人可以滿足；
加上店家特製風味頗佳的甜辣醬，
最後覆蓋上一層有畫龍點睛之妙，
用雲林蒜頭所磨製的嗆勁十足蒜泥，
那股衝上腦門的感受，
有如交織出氣勢磅礡、震撼味蕾的交響樂～
▲吃得津津有味的母子倆
▲魚羹湯
魚羹吃起來口感結實彈牙，
又帶鮮甜味。
▲骨仔肉湯
這裡的骨仔肉，
其肉比軟骨多，
相當超值。
湯頭則是清甜爽口～
▲留影
「鷹王肉圓」吃起來，
有如在口腔中交織出氣勢磅礡、震撼味蕾的交響樂！
搭配上表面烤至皮脆焦香，
肉質鮮嫩多汁Q彈，
讓滿口有著濃郁烤肉香與脂香的烤香腸；
最後再喝上一口肉比軟骨多，
湯頭清甜爽口，
很超值的骨仔肉湯...
嗯，
真是讓喜肉的阿發，
連連對老婆說：
這種吃法真是讚！
真是過癮～
【營業時間】10：30～17：00；週三休息
【地 址】新竹市香山區延平路二段350號
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鷹王肉圓、空軍基地旁在地隱藏版、60年老攤、蒜泥肉圓、碳烤香腸、骨仔肉湯、新竹紅糟肉圓、香山必吃銅板美食
