日期：2020-03-02
名稱：軒玥食堂
電話：05-2228667
地址：嘉義市西區仁愛路530號
營業時間：11:00-14:30丨17:00-21:30
平均消費：150元起 / 經濟簡餐
FB粉絲頁：軒玥食堂 鍋物 簡餐 茶點
軒玥食堂與酒玥坊本身就屬於同一個集團品牌
在經過一番整頓之後終於決定在嘉義車站前的營業據點來共存營運
因此現今的客人走進餐廳就可同時來享受到兩支不同餐飲品牌服務
雖然1F的設定是以軒玥食堂為主軸
但若有客人想同時享受到酒玥坊的無菜單料理也是沒問題
改裝後的空間感顯的簡單明亮許多
即使是1-2位的小型餐客也都可以輕鬆進來享用
2F同樣是以大空間的團體客需求為設定需求
保留圓桌是為了讓家庭聚餐朋友來方便用餐
東方人喜歡圓桌圍在一起團圓吃飯的氛圍感
軒玥食堂與酒玥坊的共同餐飲MENU
鍋物／每日簡餐／經濟簡餐／飲料 是軒玥食堂的常態型菜單
588／888／1288／1588為酒再坊單人份客制化無菜單料理
團宴合菜6000元起 (桌／10人)由主廚依客人需求來開立菜色
兩種不同的餐飲型態現在都能一次享用沒有問題~
日式燒肉(牛) 每日簡餐
每日簡餐會根據當下的食材取得進行2-3種不同的簡餐搭配
這份日式燒肉(牛)簡餐除主食之外另有3菜1湯1甜點及1飲料
料好實在僅售價208元真的很適合上班族群或單獨來用餐的朋友選用
日式燒肉的牛肉份量也是給的料多滿滿
帶點油花的嫩口牛肉讓人配起飯來是一口接著一口嚐
昆布風味鍋(究好豬梅花)
究好豬Chioce Pig以先進技術及嚴格品管來聞名於豬肉市場
高品質豬梅花與日式傳統昆布鍋來進行一個巧妙的結合
食材多以新鮮蔬菜菌菇為主來取代對身體高負擔火鍋料
鮮純湯頭搭配天然食材為人們的飲食健康進行多一層的把關
酒玥坊588元無菜單料理套餐
吻仔魚蒸飯
以DHA豐富的吻仔魚及蝦卵進行搭配組合進行蒸吹
米飯熟透程度掌控到Q軟微彈的恰到好處口感
其份量差不多可以讓1個成年人吃飽飽沒問題
龍蝦黃瓜 煙燻鮭魚
微甜的龍蝦沙拉舖呈於脆口黃瓜上是一道很清爽開胃的前小菜
煙燻鮭魚配上洋蔥絲來襯味也讓鮭魚捲多了點洋蔥清甜的口感
黑椒松板豬
以強烈黑胡椒來帶出松板豬肉原汁原味的另類口感
鮮嫩可口的松板豬肉一直以來都不曾來讓小毛失望
參雜黑胡椒豐富的味覺呈現也讓這道料理稍微不同
芙蓉鮮蝦蒸
嚴選大尾草蝦搭配上滑嫩蒸蛋
軟硬適中的蒸蛋口感已是相當迷人
最後再嚐上一尾大草蝦整個就很是滿足
田舍鱈魚蒸
師傅多以費工費時的清蒸手法來取代香煎油炸
除了在飲食上可多一點健康之外
也能保留下食材本身的鮮甜原味
新鮮鱈魚肉潵下些許黑胡椒來調味就相當美味
山藥白合雞
猶如宴喜桌上才會有的高品質雞湯
來到軒玥食堂也有機會可以嚐鮮到
山藥.紅蘿蔔配合著雞肉燉煮成盅
看似清澈的湯汁卻有著極厚實的味道
美國麻糬
看似麻糬又非是真的麻糬
其實它是一由吐司片經過師傅巧手改造後的餐後甜點
潵上大量花生粉後再趁熱吃的口感的確有點像似麻糬
餐後水果甜點及飲品
餐後水果甜點皆是以季節性食材來提供上菜
左手邊飲料鐵觀音是選用簡餐所附贈的飲品
右手邊飲料整壺的奶香綠茶則是無菜單料理來提供
合體後的軒玥食堂與酒玥坊讓用餐的客人多了許多不同選擇
上班族與同學或許喜歡簡餐火鍋的飲食方式
但親子家庭或長輩們吃飯也許會適合無菜單的中式料理方式
無論何種選擇都讓不同客群可以輕鬆於兩者之間來切換選購
真的是變的更加方便飲食了
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