台灣道地的四川料理不少，但辣二爺更講究！辣味的級別以及食材原料的挑選與搭配，在這裡吃得到四川味，小龍蝦、重慶小麵樣樣讓你口水直流，還有特別的黃牛胸肉，脆脆的口感讓饕客們愛不釋手，麻辣湯頭飄香整個東區小巷弄，麻辣串串一串15元平價又有趣，將整個四川搬到店裡的，就屬辣二爺了！
店面位於東區小巷內的辣二爺麻辣涮串，人們熙來攘往的巷子裡，會看見辣二爺醒目的霓虹燈，像極了過去幾零年代的招牌風格，其實它源自於中國四川。
其實在台灣重慶麻辣不難見，但口味道不道地就又是另一回事，四川著名的產物就是辣椒，四川人愛吃辣人人皆知，不僅愛吃辣也很耐辣！然而這樣一串一串放進鍋裡煮的方式，也是從中國引進的，辣二爺的麻辣湯頭並沒有多加改良，是完全道地的四川口味，他們的麻辣湯底相當費工，以幾十種不同的辣椒下鍋炒，再加以熬煮數小時，才能完成一鍋入味又夠勁的麻辣湯頭；當然肯定有人不吃辣，辣二爺鍋底也有白湯能選擇，這裡的白湯也不馬虎，利用牛大骨下去熬煮數小時，再加入香料，喝起來的口感濃郁順口，用來涮肉也不會比麻辣湯頭遜色。
既然賣的是四川麻辣串，店內四川必備的「辣」絕對不會讓你失望，辣二爺的辣油是有分級的，且神奇的是，當你沾了點辣油吃，前幾秒並不會有太大的辣感，但那後勁卻在十秒後一觸即發，又麻又香又辣，喜歡吃辣的饕客們絕對不能錯過。
說到四川就會想到辣辣的麵食，到了辣二爺一定要嚐的就是重慶小麵！重慶小麵吃了一口能感受到椒麻香與麻麻的感覺，但會讓人想一口接著一口，停不下來，麵的口味充滿層次感，從麻漸漸變成香，再搭配麵裡的小配料，清爽加上辣味口感，好想再來第二碗～
辣二爺不只有麻辣串可點哦，也是有肉類可以直接涮來吃，這邊就要推薦一個超特別的黃牛胸肉，到了辣二爺不點黃牛胸肉就太可惜了，黃牛胸肉只需涮三秒即可入口，咀嚼時會感受到脆脆的口感，是前所未有的體驗，不知不覺整盤都吃完了！
當然，辣二爺也有必點小龍蝦，小龍蝦在台灣比較少見，以重口味料理的方式比較合適的小龍蝦，辣二爺倒是處理得相當完美，想體驗一下四川的辣勁，就預約辣二爺起來吧！
店家資訊
辣二爺麻辣涮串
電話：（02） 8773 5567
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄6號（捷運國父紀念館站2號出口，步行5分鐘）
營業時間：週一至週四 11:00 - 14:00 、17:30 - 24:00｜週五 11:00 - 14:00 、17:30 - 1:00｜週六 11:00-1:00｜週日 11:00-24:00
