店家資訊:
ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-台北中山店
地址:台北市中山區中山北路二段39號16-2號
訂位專線: 02-2571-1007
營業時間: 下午4:00~凌晨2:00 (最晚點餐時間:凌晨 1:30)
IG: abv_japanese
官方網站: https://www.abv.com.tw/japanese/
最新菜單: https://www.abv.com.tw/japanese/
ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-台北中山店是ABV Bar & Kitchen精釀啤酒體系下的第四家分店
以和洋色彩的氣氛，融合懷舊、溫暖的柔和色彩，兼併充滿生命力的"昭和氣息"為整間餐廳的風格主軸，是台灣首家以日式居酒料理與精釀啤酒結合的日式居酒館
料理以關西風為主軸，大阪燒、廣島燒、豚平燒、明石燒，皆是店內首推特色，還有選用無農藥的稻草，燒炙鮮魚的稻草燒(藁焼き)，無論串物、炸物、蒸物、烤物，都是下酒一品的佳餚
地理位置位居熱鬧與時尚潮流的中山北路巷弄中，品嚐完美食，還可就近至附近的欣欣秀泰影城、新光三越、晶華酒店逛逛街
痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404555677
店家鄰近捷運中山站，自3號出口，往中山北路直走後左轉至老爺酒店與晶華酒店間巷子右轉
位於中山北路的靜謐巷弄中，鄰近康樂公園，對面剛好就是晶華酒店柏麗廳入口處
日本神社LOGO的布幔，相當有日式風味，不改ABV精釀啤酒餐廳的設置，一大片落地窗及歐式風格的門面，呈現眼前
正值防疫期間，進入店內也會量測體溫，多一份安心
臨窗的四人座位，好喜歡他灑進來的自然光
牆面上掛置日本風味的掛畫，緊鄰歐洲壁燈的配搭，感覺日式與歐式的混搭風味，不突兀卻又協調
店中有三台超大液晶電視，輪播著懷舊影片，感覺復古風味十足
右側為日式居酒屋的基本風格，單人座位的吧台，可鄰近觀看師傅的廚藝，玻璃櫃中也擺放著當日的新鮮漁獲
這一面掛畫十分特別，是日本啤酒的分佈圖，感覺是不是很壯觀啊
這是一只1930年代的骨董音響，店內播放的西洋老歌歌曲，都出自這台，是不是很有歷史的氛圍
店內以復古的皮革包覆著金屬質感的座椅，混搭些許工業風的裝置，呈現一種低調奢華的復古品味
店內大約40個座位，大約為四人、六人座位，適合朋友餐敘、同事聚餐或情侶約會
座位寬敞，動線無阻礙
這是ABV系列餐廳的招牌，每一間餐廳都有置放啤酒瓶蓋壓製機，全台只有ABV獨有
酒款上，維持ABV的傳統，有著多達300款的精釀啤酒(每週更換款式)，引進來自日本埼玉、岩手、宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒
在酒類的選擇上，也有專人依照您的喜愛和口味做推薦，也可與服務人員討論，找到適合您的專屬精釀啤酒
喜歡喝水果風味啤酒的我，今天選擇具有草莓風味的比利時 琳德曼自然發酵草莓啤酒
老公習慣喝黑啤苦韻風味的啤酒，則選擇日本啤酒，黃櫻京都麥酒 抹茶IPA啤酒
服務人員細心度真是100分，會依顧客的習慣口味及喜好做推薦
服務人員會替顧客開瓶，記得倒酒要將酒杯傾斜，以維持酒品原味及防止泡沫過多
比利時 琳德曼自然發酵草莓啤酒
容量:250ml 酒精濃度:4.2%
酒精濃度不會很高，入口充滿自然的草莓果香氣息，尾韻散發優雅清淡的酒香，酸酸甜甜的滋味，女孩兒們會喜歡
黃櫻京都麥酒 抹茶IPA啤酒
容量:330ml 酒精濃度:8.5%
習慣喝黑啤的老公，豪不猶豫的點選這瓶，入口之際是苦味的啤酒滋味，尾韻散發清香的抹茶香氣及苦韻，相當大人味
由日本引進的精釀啤酒，果然不同凡響
MENU
最新菜單 (請點我)
鹽味豬排富士宮炒麵
主要以"豬油渣"作為此道菜餚的靈魂核心，豬油經過大火煸至去除多餘油脂，透出豬油香氣，品嚐起來保有焦脆的口感，卡滋卡滋的酥脆，肥而不膩
底層是豐厚的麵體，以黑胡椒、白胡椒及具有淡淡麻油香的鹽味醬油拌炒高麗菜、豬肉片及麵體
豬油渣讓整體麵體口感除了有鹽味醬油獨特的香氣，更有豬油渣脆口的特殊口感
底層的炒麵鹹香美味，扒附在麵體的醬汁，實在好好味
最上的炸豬排，更有畫龍點睛的作用，豬排炸至外層酥脆飄香，內層肉質柔軟細緻，充滿醇厚的肉質美味
上層搭配鹽味醬油特製的鹽味美乃滋沾醬，鹹甜風味，讓整體美味更提升
大阪燒
章魚鮮蝦干貝燒
大阪燒相傳在昭和年代由日籍廚師以義式薄餅改良而成，是一種似圓形煎餅的常民小吃
以麵糊加入干貝及章魚，在燒熱的鐵板上反覆煎炒成餅狀並塗上鹹甜風味的醬汁
麵餅柔軟綿密並充滿麵香，品嚐得到大量鮮甜多汁的干貝、Q彈的章魚，上面鋪滿香氣撲鼻的跳動柴魚，再搭配鮮甜大尾的鮮蝦
每一口都充滿滿滿的大海滋味
稻草燒(藁焼き)
轟動日本一時的稻草燒，現在在ABV也可以品嚐的到正統的稻草燒，而且可觀看視覺極具震撼的廚藝功夫
稻草燒是自大江戶時代流傳的漁夫料理，選用無農藥的稻草，有別於一般使用瓦斯噴槍炙燒，點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮮魚
不僅有稻草的香氣，也可去除魚肉腥味
鮭魚表面有稍微炙燒的微焦，獨特的煙燻香氣，還有淡淡的稻草香
口感上，生與熟的界線互為一體，充滿特殊的煙燻氣息，魚肉也更加鮮甜甘美
在魚肉上擺放一點山葵醬，再沾附桔醬醬油，更添加酸甜果香風味，讓魚肉更添美味
燉牛筋門司燒
門司燒咖哩是日本九州門司港的特產燒咖哩，簡單來說是日式焗烤燒咖哩飯
相傳是某咖啡店員，將剩下的咖哩放進烤爐，烤成奶油蔬菜風咖哩，意外得此美味料理
上層鋪蓋滿滿豐富的牛筋，新鮮牛筋川燙後與精選的日本品種大根、昆布一同熬煮，費時將牛筋煮滷至軟嫩
口感燉煮至軟嫩好入口，Q嫩的牛筋，充滿鮮甜的醬香美味，感覺滿滿的膠原蛋白
底層是滿滿的米飯，中間置放一顆生雞蛋、及滿滿的起司，最後加入濃郁系咖哩，進烤爐焗烤
將米飯舀起，蛋液及起司牽絲，搭配燉牛筋，兩者結合，充滿鹹甜的醬香氣息，滋味不同凡響
博多牛腸鍋
牛腸鍋之於福岡，相對於牛肉麵之於台北
滿滿一鍋雪白豐盈的牛腸，豪邁厚切、滑嫩的豆腐，爽脆的高麗菜和新鮮的韭菜
滿滿一鍋，牛腸份量著實不少，Q軟具嚼勁的牛腸，充滿醇香的氣息，而且無騷味，口感極佳
湯品延續日本古早作法，以牛骨與雞骨高湯一起調和，之後撒入芝麻、辣椒絲和大蒜碎等調味料，並巧妙的加入一點柚子胡椒鹽調味，讓油脂豐富的牛腸鍋湯頭多了一些柚香及爽口清新
湯頭香醇順口，散發醇厚香氣卻清爽的口感，熱熱的喝，實在暖心且暖胃
鯖魚柚庵燒
幽庵燒源自於江戶時代日本滋賀縣人北村裕庵所獨創的料理，而柚庵燒是將醬汁改用柚子而命名
ABV將鯖魚以柑橘類的水果為基底與柚子醬油調和醃漬，醃漬時間超過48小時，再以烤製
魚肉外皮焦香，內層肉質相當柔嫩細緻，並充滿柚子果香，清爽而不油膩，沾附一旁的醃漬蘿蔔及番茄，更添爽口氣息
日式抹茶紅豆糰子
以慢火烘烤糰子，包裹半糖的巧克力煉乳，一旁細緻綿密的紅豆泥，可搭配沾食，上層再撒上微苦抹茶粉提香
糰子Q軟好嚼，加上甜蜜的醬料及順口的紅豆泥，小巧入口，口感甜香軟糯，可謂絕佳的飯後甜品
"ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-台北中山店"，是一個讓大家放鬆、享受自由的空間，在這裡你可以盡情放開自己，品飲絕佳的精釀啤酒，享受被日本包圍的地酒與地菜
復古及懷舊的氣氛，搭配和洋兼併的色彩氛圍，多元料理的風味餐點，讓您在這享受溫馨及充滿道地日料的饗宴
有空來"ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-台北中山店"坐坐吧^^
