每次聽到「無菜單料理」心中就會冒出”好貴”兩個字!嘿嘿~今天要帶你們去吃一間超划算的無菜單料理喔!
這間無菜單料理以尚青的海鮮為主軸,價格分成600、1200、1800,最低只要600元也太超值
漁當家食堂就是今天的主角,從捷運石牌站走過來約3-5分鐘,不浮誇的裝潢只有內行人才知道
門面用了木材交錯出了時尚感,開車過來的人對面就有收費停車場,交通很便利
門口的小黑板會更新當天新進的漁獲,每一種都是海釣新鮮直送,讓你不用跑漁港也能嚐到尚青海味
店內精緻小巧,整體座位12個而已,想來吃好料強烈建議要事先訂位
每個座位都可以面對吧檯,用餐的同時可以欣賞師傅流利的刀工跟料理的步驟
茶水統一放在一角供客人自助使用,可以無限續喝喔!
菜單只有三種價格,600元套餐、1200元套餐、1800套餐,只收現金、無刷卡服務
為了讓大家以更實惠的價格嚐到美味還推出$280的平日限定商業午餐,食材鮮度完全不馬虎
低消是一人一份餐點,我們就點了一份商業午餐跟一份1200元的無菜單料理,一人平均不用破千就能吃飽飽啦
午間商業套餐 280元
所有餐點都是現點現製作,商業套餐一樣端上師傅的創新手藝,連飯後甜點也不假他人之手自己製作
套餐包含鹽烤深海小黑喉、鳳梨沙拉醬佐時蔬、昆布有機米、手工黑豆豆花佐沖繩黑糖醬、日式味噌湯
野生的小黑喉口感就是不一樣,油脂豐富、肉質細嫩,魚皮經過炙燒,帶點焦香氣味
小小一尾肉還蠻多的,吃起來帶著淡淡的甜味,軟嫩mix脆脆的口感,真的很棒
鳳梨沙拉醬佐時蔬光是配色就非常亮眼,搭配鳳梨醬汁的調味,微微的酸香很涮嘴呢
它們家的米飯都是選用台東長濱有機米,米粒吃起來好Q彈飽滿,拌上昆布增添香氣
師傅自己做的手工豆花真材實料,嘗起來細密軟彈,淋上來自沖繩的黑糖醬甜滋滋的好幸福
這樣一道商業套餐色、香、味俱全,沒有因為平價就草草了事,吃完了認真覺得非常划算喔
1200元無菜單料理
時蔬沙拉種類非常豐富,佛手瓜、楊桃豆、雙色蘿蔔、甜菠菜、紫花椰菜、螺旋花椰菜、海蘆筍、石蓮花...
不像一般吃到的生菜沙拉,這一盤全都是少見的蔬菜 感覺好養生,有些我還沒看過呢
上面淋的醬汁是草莓沙拉醬,全都是師傅自己調製,微微的果香襯托出了沙拉的爽口
而且沒想到草莓醬跟生菜竟然如此match,超養生的生菜又兼具味覺口感
認真覺得師傅非常有創意,把萬壽菊入菜做成醬汁來燉煮煮南瓜,降低了南瓜味道
我自已沒特別愛吃南瓜,但這一道我自已還蠻喜歡的,南瓜綿綿的甜味全被煮出來了
盛合生魚片
包含手釣紅甘魚、黃雞魚、台東旗魚,以一人份來說也太彭湃了
旗魚肉質脆爽,手釣紅甘魚肉質細緻帶點咬勁,新鮮的程度完全用質疑
比較特別的是這個黃雞魚我平常比較少吃到,黃雞魚魚肉微甜無腥,咀嚼起來帶有彈性,單吃就很好吃
特選屏東東港三寶之一的櫻花蝦, 粉紅透明的蝦身口感酥脆細緻,卡滋卡滋好過癮
品嘗前先把魚子醬攪拌均勻,先上加鮮的美味~這個東港櫻花蝦佐魚子醬真的太豪華啦
鹽烤水果玉米筍、日本大蔥
玉米筍連玉米鬚都可以吃,淡淡的甜味很解膩
烤過的大蔥上面淋上特調醬汁,灑上蒜酥,吃進嘴裡竟然是甜甜的,沒有大蔥的辛辣,神奇耶~~~ (眼睛直盯師傅)
鹽烤香蕉蝦
香蕉蝦的肉質本身就比較Q甜,烤過後不但帶有點鹹味,咀嚼後還能散出甜味
酥炸沙魚條佐紫蘇鹽
我自己超愛這道,保留了沙魚條的細密魚骨,酥炸過後外皮脆,裡面的骨頭更脆
撒上紫蘇鹽增添鹹香口感,越嚼越香,很像在吃小零食呢
這真的太涮嘴,也好適合當小酌的下酒菜
鹽烤野生午仔魚
以前吃到午仔魚都是做成一夜干,而且通常是養殖的居多,第一次吃到野生的午仔魚耶
午仔魚用烤的多了一股香氣,把魚肉的水份完全鎖住,酥脆的魚皮更添口感
你可以淋上檸檬汁或是沾點店家特製的七味粉,一魚多吃超級享受的
一夾起來你就能感受到野生午仔魚的細緻魚肉,外面還裹著水分亮透的樣子好誘人
豐富的油脂讓魚肉吃起來更細,尤其跟著焦脆的魚皮一起入口,環繞的香氣讓人一口接一口啊
手工甜不辣佐味噌湯
裡面的甜不辣也是師傅用了牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、純魚肉下去打出來的
把甜不辣做成魚丸的感覺,牛蒡跟洋蔥的甜脆讓甜不辣吃起來清爽不膩
只是~師傅真的超級搞剛,我對他越來越佩服了 (拍手~)
台東長濱有機米佐昆布
無菜單料理也都有附上一碗好吃的昆布米跟甜點喔
整個餐期下來道道無雷,無菜單的出菜方式都讓我滿心期待著,每一道都好好吃
光食材部分就能感受到師父的用心,除了鮮還是鮮,喜歡吃海味的人一定可以在這獲得滿足
以1200元的價格就能嘗到這麼豐富的海鮮餐點超級划算,想要客製化菜色或是包場的服務都可以討論
這麼超值的無菜單料理你還不趕快收進口袋,記得要先訂位,因為位置真的不多啦~
漁當家食堂
台北市北投區裕民四路13號
02-2826-1490
11:30~14:00、17:30~20:00
週三與每月最後一個週日公休