今天介紹這間黃氏蝦仁肉圓，真的是史上最難吃到的蝦仁肉圓！我從去年六月開始每到台南都一定會來碰運氣，直到今天，歷經整整八個月、撲空十次以上才被我吃到，朋友還笑說『終於不用再來了』、『妳寫這篇一定特別有感情』XDD
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傳承百年的黃氏蝦仁肉圓就在台南很紅的打卡點旭峯號隔壁，即便蝦仁肉圓沒營業，還是常常看到觀光客來這邊跟老屋合拍
至於為何會撲空這麼多次？除了一星期只營業兩天外，如果當天遇到蝦子不新鮮，老闆也會直接在門口掛上『嘸蝦賣』三個字，真的是撲空到我們不禁懷疑這間該不會歇業了吧(笑~)
黃氏蝦仁肉圓沒有粉絲團、google查到的營業時間又是周四~周日，但我今天特地問老闆，他說只開周五~周日的其中兩天，只要當天有營業，現場客人絕對是絡繹不絕的
這裡只賣三樣，蝦仁肉圓、扁食湯和魚丸湯，湯品不單賣，一定要點肉圓才可以加購呦！
使用古早味木製蒸籠清蒸，剛起鍋的肉圓立馬就掃掉快一半，白透的蝦仁肉圓看起來好療癒！
雖然很多朋友都是外帶回家，但巷裡也有簡單的內用區，想要坐下來享用美食也是可以的！
黃氏蝦仁肉圓 | 蝦仁肉圓 $50元
蝦仁肉圓個頭並不大，一份有三顆，如果跟外面比起來會覺得有點貴，但我自己是覺得挺好吃的，而且店家使用野生蝦並非養殖蝦，數量跟品質都很不穩定，才會這麼少營業！
從白透的外皮，依稀可以看到包在裡面的蝦仁和肉餡
原本以為外皮是軟綿口感，沒想到吃起來意外滑溜Q彈
裡面包著火燒蝦和絞肉，雖然只有2.3隻蝦仁，但火燒蝦的香氣十分濃郁，搭配微甜醬汁清爽好吃！我們離開前還幫朋友外帶三份回去，實在是太難得遇到營業了啊
重口味的朋友還可以自行添加蒜汁、辣椒或芥末都很對味
黃氏蝦仁肉圓 | 扁食湯 $30元
一碗湯裡面約莫有5顆扁食，薄透外皮包裹著豬肉，湯頭綴了些許韭菜，喝起來淡淡甘甜，清爽不膩的滋味自己也相當喜歡
即時文章 ：身份證有1、3、9任一數字，超美花瓣松阪豬請你吃！
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黃氏蝦仁肉圓
▋地址 : 台南市中西區中山路79巷2弄1號
▋電話 : (06) 222-2309
▋營業時間 : 週五～週日 9:30~17:00(其中兩天營業)
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