冷天總能勾起我的嗜辣魂～於是盡責的鏟屎官拋出「洪爺麻辣鴛鴦鍋」，故事就這麼開始了
我們很少造訪板橋，不過身為一位不專業「食況記錄者」，在不同地區開發餐廳是必須的 XD
這是我們初訪「洪爺麻辣鴛鴦鍋」，不曉得用餐尖峰時刻的營運狀況，於是我們特地早到看附近環境，停好機車（滿好停的）到店門口先看菜單～
「一個人的麻辣鍋方案」（平日限定）
看來這方案可以讓很多人「獨自吃麻辣鍋」的成就解鎖XD
再來～換我們入座啦！！！
店內的座位不算少，總共有兩層樓，一樓多是 2 人到 4 人座位
而二樓多是4人(含)以上座位
店內的燈光看似昏暗，但每桌都有獨立燈光，足以辨識食物的熟度，桌與桌間也有著適當距離，不會讓人覺得擁擠，同時能保有一份私人的隱密感。
洪爺麻辣鍋採單點式，分為小、中、大鍋，湯頭的鹹、辣、麻都是可以調整的～
菜單我放這邊，你各位就不用謝了！
但因為我們第一次來，也有選擇障礙XD
於是就點小辣與雙人套餐，再點幾份單點，覆蓋這份菜單，結束這一回合
雙人海陸套餐 1,188元（套餐含小份鴛鴦鍋）
- 肉品升級無骨牛小排 +99元
秘滷大腸頭（半份） 168元
家傳滷牛肚（半份） 168元
家傳滷牛筋（半份） 168元
香酥老油條 60元
以上皆需加10%服務費
（打著打著又想吃了）
我的口味很大眾，但對細節有點小堅持～
這麼說好了，若一家火鍋店的肉品油花分布很棒，海鮮大又鮮，但白飯吃起來卻是濕、軟，總讓人覺得可惜～
（此為個人口味分享啦～我喜歡粒粒分明的白飯）
所以到初訪的火鍋店，不太敢點白飯當附餐，不過既然店員推薦白飯，那我就鼓起勇氣試試看！
對！這就是我喜歡的那種白飯！
聽店員介紹，洪爺麻辣鍋的白飯，選用台東關山米，白飯粒粒分明又Q，即便放冷再吃也毫不遜色！
而店員推薦的另一份副餐「王子麵」！
我原想，王子麵就王子麵，為什麼要推薦～店員說了「王子麵下在辣鍋很好吃喔！可以試試看！」
我照做了，而王子麵也不負我所期待的吸附滿滿辣湯，讓我有點罪惡又有點幸福的吃下肚
我過去都是點冬粉的那位，沒嘗試過這種吃法，雖然王子麵加辣湯吃起來很幸福，但是這種味覺感受是可以想像的，大家點餐時可以斟酌～
不過白飯我很推薦喔！
湯底則是套餐內贈鴛鴦鍋，即為「麻辣鍋與昆布豚骨鍋（附菜盤）」
湯底看似不起眼，但卻與想像的味道有些不同～
先說說昆布豚骨鍋，原以為會是清淡的蔬果味，但入口後卻有種說不上來的鮮甜感，
而麻辣鍋則是「可以喝」的辣湯！對於愛吃辣的我來說，口感很順，不會刺激、嗆口、過鹹！
嘿嘿～吃麻辣鍋，肯定少不了鍋底！若吃麻辣鍋少了鍋底，肯定讓這趟美食之旅留下遺憾RRR～
我最喜歡豆腐～辣湯完整包覆且鬆軟綿密，而鏟屎官最喜歡鴨血Q彈滑順的口感～
＊若鍋底吃完不用擔心，加價60元可以選擇豆腐或鴨血加量喔！
先品嚐鍋底，再丟老油條和手工花枝漿！
手工花枝漿則是建議能先丟豚骨湯試試看味道，再丟辣湯品嚐另一種風味喔
老油條丟哪鍋不用我多說吧！
接下來到重頭戲！
套餐海鮮盤給得很大方！鮮度更不用說～
魚片捲成花形狀好可愛～
海鮮都這麼優秀了，肉品也不能遜掉！
快點往下看！這油花分佈還不美哭你？
本地梅花豬
口感略有嚼勁，完全沒有腥味，還帶點鮮甜～
無骨牛小排
油花分佈之美！輕輕涮過～2~3分熟入口最甜！
不敢吃生食的朋友，我就先在這邊抱歉了XD
最後壓軸！
秘滷大腸頭（半份）
家傳滷牛肚（半份）
家傳滷牛筋（半份）
美食只要冠上 古傳秘方、秘制、第幾代傳承工法，總能讓人萌生嘗試的慾望！
我對大腸一直有種畏懼之心，若你吃過和橡皮筋一樣的大腸，應該會懂我的感受！
不過洪爺的秘滷大腸頭不一樣，它Q軟、入味卻不死鹹喔！曾和我一樣怕吃大腸的朋友可以試試看！
而家傳滷牛肚～
口感較有嚼勁，味道也很不錯，我個人覺得咬久了有點累 XD 但鏟屎官覺得，這牛肚越嚼越香！
再來是我最喜歡的家傳滷牛筋！！！
也是Q軟，也是入味、鹹香，但人家就是偏愛他那充滿膠質的口感！這半份幾乎都是我吃完的～嘿嘿
這裡的餐點份量剛好，用餐氣氛舒適，很適合上班族、家庭來聚餐閒聊！
洪爺麻辣鴛鴦火鍋 板橋店
地址：新北市板橋區雙十路二段65號
電話：02-2258-8778
營業時間：平日 17:00~01:00
週六 12:00~01:00
週日12:00~22:00
Facebook 粉絲專頁：https://www.facebook.com/Hongyehotpot
辣就先將子囉～百掰！
