文中有好康，遠東百貨信義店A13餐廳，
好吃氣氛好，台北生日壽星優惠。
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前幾天到新開的遠百信義A13看看復古風造景，
再到三樓的bistro WAYO餐酒館吃個晚餐~
這間餐廳以日式結合西式的料理為主，
日本獨家技術的乾式熟成肉是他們家的招牌菜，
室內氣氛頗優，另外還有可賞信義區街景的半戶外座位，
加上不限用餐時間，很適合跟親友們來聊天小酌。
bistro WAYO位於遠百信義A13的三樓，
位置不算很明顯，在其中一個角落可以發現低調的店面
除了和洋融合的料理跟多款酒品，
最大的特色便是「乾式熟成肉」，
這是以日本引進的獨家熟成技術製成，
在專用熟成室中以負離子及遠紅外線來包覆肉塊，
這種技術不僅能抑制黴菌繁殖、衛生度較高，
還能讓熟成肉風味的風味更佳、口感更柔嫩，
還有一股獨特的香氣喔~
雖然門口挺低調，不過室內環境相當有雅致，
以令人放鬆的木頭色為主，
再以些許黑色跟紅色點出時尚感，
簡單的綠色盆栽跟角落的花藝品則讓整體空間更有質感，
我尤其喜歡單人椅的設計，
有時候會擔心包包外套從椅縫間掉落，
坐這種椅子就比較沒這問題
我們這天是平日五點多來，當時客人還不多，
不過有不少桌都放了預約牌，
後來過了六點，室內也逐漸近客滿，
所以來之前建議大家先訂位喔
店內邊緣有一扇門，我一直以為是落地窗，
後來才發現原來外面還有用餐區啊！
走出門扉，一片銀白進入眼簾，
在黑夜及燈光的裝飾下，
看上去有種未來風格，感覺還不錯，
坐在這區可以欣賞信義區街景，
晚上五光十色的特別有情調，
不過因為算是半戶外空間，
還是天氣好的時候來坐比較佳
↓↓↓角落可以看到一點點101
↓↓↓如果有點清酒，服務人員會端上一套杯組，讓客人選一款喜歡的杯子小酌，挺有意思
↓↓↓因為是和洋料理，所以餐具中也有筷子喔，這個我喜歡，吃炸雞比較方便XD
以下是我們今天的晚餐
九九小菜
在日本居酒屋用餐通常會先上一道付費小菜，
這樣的文化在bistro WAYO也有，小菜種類不一定，
如果不想吃，也可以不選小菜，
(就不用付小菜費用)
我們今天選了干貝唇，味道還不錯，
有著柴魚香及微彈脆的口感
抹茶鮮奶
使用170多年歷史的日本森半抹茶粉，
清香淡甜，不會過稀過重，
除了醇醇的奶香，抹茶的苦味也很柔和，
喝過後優雅香氣飄逸口中，蠻爽口
水波蛋凱薩沙拉
以自製凱薩醬搭配麵包丁及多款生菜，
中間還放了一顆半熟的水波蛋，
食用時建議將蛋劃破、使蛋液與生菜充分攪拌。
脆爽多汁的生菜由鹹鹹的起司碎末點綴提味，鹹香爽口，
凱薩醬香濃但不影響生菜的清爽，
再配上一顆畫龍點睛的水波蛋，
裹上蛋香的生菜更好吃、口感更滑順
WAYO香脆唐揚雞
本來我在猶豫要點熟成肉還是炸雞，
後來還是點了炸雞，哈哈，今天就想吃炸雞。
這款炸雞蠻特別，先以鹽麴醃肉，再裹上玉米片酥炸，
成品中會看到炸雞有點黑黑的，那是正常的，
因為鹽麴醬炸完會呈現黑黑的顏色
外皮用了玉米片替代一般炸衣，所以口感更酥脆，
就像吃餅乾一樣，咬起來喀喀作響，
而裡面的雞肉也不是蓋的，光看照片就可以感覺到那鮮嫩度，
好吃耶！飽滿又嫩，跟脆口的外皮形成強烈對比，口感很讚，
又因為以鹽麴醃過，所以不沾醬就略帶鹹味，
建議可以淋點黃檸檬，會更帶出美味，也更清爽
PS.目前壽星優惠就是送這份炸雞喔～
嫩煎墨魚燉飯
墨魚以板煎料理，碳烤的香氣非常明顯，
我跟貓仔都是一吃就覺得，哇，墨魚很香耶！
我們都很喜歡這墨魚，很好吃。
而燉飯則是使用義大利米，
帶點粒粒分明的嚼感，不是軟爛的那種燉飯，
調味上簡單用了墨魚汁跟一點起司加強黏稠感等，
讓客人品嘗純粹的墨魚香氣，
鹹味不重，但確有淡淡的墨魚鮮跟奶香，還蠻順口的
不馬虎的提拉米蘇
大小可以參考首圖，其實不小塊，一份可以兩個人吃。
這款甜點也是他們家自製的，
用馬斯卡彭起司搭配手指餅乾、espresso等等，
再以食用花及堅果點綴
我還蠻喜歡這款甜點，
入口先是綿細柔嫩的馬斯卡彭起司，
滿滿柔蓬的起司充斥口中，
微苦的可可粉則將這股香甜添了點優雅成熟的韻味，
底下的手指餅乾濕綿香甜，有些酒的味道，風味宜人，
若是搭配堅果入口，還可嚐到不同的滋味變化喔
以上，
台北信義區不限時餐廳推薦，
下班小酌、聊天聚餐的好地方分享給大家
bistro WAYO
地址:台北市信義區松仁路58號 遠東百貨信義店 3F
營業時間:11:00-24:00
電話:02-8786-3331
官方粉絲團: https://www.facebook.com/bistrowayo/
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