還在大快朵頤吃到飽的燒肉嗎?
有時候也要吃好一點、精緻一點，享受吃巧的滿足( ^ Q^)/
在台南的碳佐麻里是相當知名的日式居酒燒肉屋，
主要販售和風燒肉套餐，也有日本料理單點供應
不同於一般的日式燒肉店，碳佐麻里裝潢高檔，挑高、寬闊
內部採石材建材打造夜店華麗風，通風良好，改良了燒肉煙霧瀰漫味道重的困擾
非常令人耳目一新，又驚嘆的大器!
候位時有熱麥茶體貼供應
入座之前服務生會先替你點餐，減少等上菜的時間
這裡沒有限制用餐時間，讓人可以很愜意地享受烤肉的樂趣(￣︶￣)/
一般的燒肉吃到飽都會限制用餐兩小時，烤肉很花時間，每次都沒有很盡興
在碳佐麻里沒有這樣的問題，多一點錢是值得的!
每人不到千元的價位，卻可以享受一等一的肉質
硬體、服務也都堪稱水準，難怪總是一位難求，不訂位不行
店內的肉品料理、飲料、甜點吧台都是開放式，料理人員全程口罩
看的見衛生，也明確感受店家的用心
店家表示客人食用的蔬菜水果都採用臭氧清洗、臭氧清淨空氣
靜電處理碳烤的油煙排放，所有飲用湯品、冰塊、飲料，也用RO純水
相當標準化、有建制的規模大店
永康店有兩層樓，半開放lounge bar風格，燈光色彩炫爛，新穎十足
和式包廂，可看見庭園造景
團體聚會也有隔間
我們坐在靠近日式料理區的大沙發區
四個人卻有六人大桌，座位舒適不說，也沒有桌面擁擠的問題
連洗手間都很寬敞，每間廁所中都有洗手台，
還有衛生護墊、衛生棉、牙線棒提供
另外還有育嬰室，很細微的地方都注意到了
此區也是和室，所以要脫鞋
餐具整齊、厚重有質感；有熱麥茶無限供應
店內主要是套餐，當然也可以單點燒肉
另外也有石鍋拌飯、生魚片、壽司、丼類可選擇
套餐的分量是可以吃的飽的，整套會有飲料、主食、甜點、附餐
最便宜的超值燒肉套餐每人只要五百左右，小食量情侶非常適合
我們四人點了兩份冷藏牛套餐NT1466/兩人
雖然每人多了兩、三百塊，但是肉類較高級，又有多一份飯食和一份附餐
食量大又挑牛肉的我們也不怕餓到
碳佐麻里的服務也相當好，桌上都有服務鈴可以按
桌上有一壺熱湯，不過麥茶都要請服務生過來添加是有些麻煩
如果可以每桌就像湯一樣備妥一壺就會更完美了
加一些附贈的蔥花(無限續)從壺中倒出的是可口的清湯
連附贈的湯品都甘甜好喝，簡單卻不失得體
餐佐醋飲(每人一杯，不可續)
實在有夠酸!!!!!!!!!!!!!
醋到我入喉會刺麻，敢喝的人倒是很喜歡
先付:(三選一)番茄莎莎小品
好像很普通的多力多滋，但莎莎醬和一旁的乳酪醬搭起來超級好吃
先付:(三選一)生春捲沙拉
這是兩人份的前菜，不是小氣巴拉的一人一捲而已
所以四個人分也可以! (╯▼╰)/
這道和原燒很像，但沒有花生粉，也好吃
飯食(四選一):安格斯黑牛握壽司
所有上桌的東西都是兩人份，表示一人可以有兩個牛肉握壽司
安格斯牛肉真的銷魂，不過老，一口一個超滿足 ┌(‵▽′)╭
飯食(四選一):鮮鮭鮪魚捲壽司
壽司上擺著鮪魚沙拉，鋪上鮭魚卵點綴
野菜(三選一):健康活力雙享
有生菜、洋蔥可以包肉，附上的泡菜不太辣，帶著酸勁，我超喜歡吃的
一旁的味噌醬也不會太重，所以很合適佐豬肉吃
不過肉品質好其實就不太需要調味，所以我都是灑點海鹽而已
泡菜我則是單獨吃，不拿來夾肉
幸好不會太辣，讓我可以一口接一口享受酸度
選套餐不怕不飽，除了有飯類以外，健康活力雙享還有烤餅
一人有兩片烤餅可以包著烤肉
單吃也相當好吃，些許的甜味(台南咩~~~)
烤一下就好，表面很快就會呈現漂亮的焦
野菜(三選一):精選蔬食盤
鴻喜菇兩盒、玉米、青椒、起司地瓜
隆重介紹:起司地瓜!!
是的，它就是地瓜上頭鋪起司，烤了以後會有焗烤效果超級牽絲
但要記得，真正好吃是要攪和在一起!!!!!
讓地瓜跟起司和成泥，你泥中有我，我泥中有你
又綿密又香甜的地瓜就會和完美起司融合，每口好滋味都不放過(￣▽￣)
冷藏牛套餐會比較貴當然也是因為多了副餐和海鮮
海鮮六選一，除了烤物還有生魚片 ("▔□▔)/
小海鮮1:草蝦、奶油蟹肉燒、鯖魚
副餐(二選一): 香草雞
雞肉在烤物裡頭一直很不敗，因為很少有烤起來不好吃的雞肉
副餐(二選一): 羊肉盤
有羊小排和無骨羊小排兩種
雖然還是有羊味，但是是好吃程度的帶騷羊肉!(有饒口嗎XD~)
肥腸NT159
加點的肥腸和那種吃到飽供應的實在差很多，用看的就知道!
這個~真的又大又肥( ‵□′)
接著就是重頭戲，要介紹牛肉了!!!!!!!!!!
燒肉網上不是奶油，碳佐麻里給了很肥的豬油抹網
肉品也比較不會沾黏在網上!!
按一下服務鈴，服務人員會很快就幫你換網歐
一大盤是兩人份，安格斯黑牛燒肉，冷藏牛排肉、冷藏牛肋排
碳佐麻里的豬肉有美國極黑豬、自然生長不打抗生素的健康豬
不過套餐已經很飽了就沒有機會點到豬肉嚐嚐>_<
上桌的牛肉已經是常溫狀態，柔嫩非常，光看就食指大動
中間是安格斯黑牛燒肉，肉片烤到七至八分熟就好
牛肋條要烤較久，表面金黃帶著焦最好
雖然有油花，但沒有筋的難咬問題，反而會有油烤出的香氣
牛排肉則有牛排的厚度，所以需要靠剪刀剪開看熟度
但碳佐麻里的炭火真的比一般碳火燒或是瓦斯爐火來得好掌控
不會太焰，也不會有發爐的問題
雖然很認真的烤，一定會成功!
(不成功就放回去再烤而已XD~不然吃五分熟咩)
是有點厚度，需要挑戰烤肉技巧XD~
可是好誘人的切面!!這麼厚吃起來真的很過癮啊
一邊剪開檢查內部的熟度
飲料的種類很多，畢竟有吧台專門負責
不過去冰以後沒有很大杯
煙燻烏梅、茉香紅茶、鮮桔蜜、抹茶、抹茶鮮豆漿、藍藻檸檬蜜
口味挺特殊，算是很有誠意的
我們有另外補差額加價NT30換成芒果雪酪
因為冷藏牛肉套餐比較貴，所以甜點也比較高級
除了肉品禮盒，店內也有甜點販售，生意做很大XD
焦香巧酥起司
切片的香蕉上頭還有焦糖脆片，起司下頭的巧克力酥片屑大量點綴
雖然我妹不喜歡，但我覺得挺好的，擺盤還這麼用心啊!(￣▽￣)
手做豆奶雪酪(單點NT79)
帶著豆漿味的雪酪不只是豆腐花而已!
加了碎冰攪碎還有焦糖調味比單吃奶酪好吃很多!!
其實單價也不高，補個30元差價升級也無妨
以上兩種口味都是價位較高的套餐限定
如果是一般的超值套餐(兩人一千的價位)是選單價較低的甜點
如:奶酪、布丁、杏仁白玉、薯香紫米、挫冰......(單點NT49)
因為朋友吃過其他兩種高單價的甜點，所以故意換薯香紫米
極致精品享受，除了王品原燒，碳佐麻里為我開了新的視界
份量比原燒多，裝潢也高檔，價位卻沒有比較高，c/p值很強
不用再去老乾杯花上千元了!
低價到高檔這裡通通有!
是日式燒肉，也是一般的居酒屋，複合型態強也能吸引更多族群
總湧現的排隊人潮就顯見消費者給予的肯定!
日式燒肉延伸閱讀
鴨鴨美食館http://www.wretch.cc/blog/phinawu
其他燒烤延伸閱讀==> http://www.wretch.cc/blog/phinawu&category_id=12873199
原文出處:鴨鴨美食館
http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16921679
