民生社區的隱藏美食真的好多,每次經過總看到這間麵店人超多,但完全沒有招牌耶
今天踏進來感覺就像以前在南部的小吃店,沒有豪華裝潢,大家都很老練的說著要點什麼
好啦~不賣關子了,這間超隱密的麵店就是民生社區富錦街上的戴記福建涼麵!
千萬不要想看招牌、找店面,因為他營業30多年來都沒有招牌,全都用店裡的美味牢牢抓住客人
早上7:00開始營業,14:40就收攤,很多人就是為了老闆手上這碗涼麵而造訪
如果你也是想一嚐這個美味,那建議你最好12點前就要到,因為超熱賣的涼麵賣完就沒囉!
店內環境就是這麼樸實,邊桌跟幾張靠一起的桌子,大家都習慣了併桌享用美食
問了老闆為什麼做生意不掛招牌,老闆說「樓上住戶說裝了不好看,那就不要裝了」!
天兒~老闆也太豪邁了,所以他也堅持食材每天限量,賣完就不做了,是不是很酷!!
店內除了三款涼麵-原味、醡醬、榨菜肉絲都很熱銷外,肉骨湯也是每人必點呦
這就是戴記涼麵最夯的set「涼麵+肉骨湯」,一開始我看到涼麵不是配味增湯還狐疑了一下,哈哈
櫥櫃裡還有多款小菜也是必嚐,每一種都是店家手工製作,一樣~賣完就沒啦!
麻醬涼麵
加了醬汁、小黃瓜絲、麻醬,簡單的味道也能吸引大批饕客實在很厲害
他們家的麵條都是當天現燙,為了保持口感只做固定的量,限量導致往往不到ㄧ點就全售完
涼麵麵條很彈牙,裹上一層鹹香醬汁也不會太鹹,時而嚐到小黃瓜的清脆,搭配麻醬香氣格外開胃
以前吃的涼麵就是這個味道,一點麻醬香、一點醬油、一點調味料,簡單又能勾住人的古早味
肉骨蛋包貢丸湯
大家除了大推涼麵之外,絕不能錯過的就是這個「肉骨湯」!!跟涼麵搭在一起可是美味無比
湯頭用了大骨慢熬,喝起來清甜可口又帶著天然的香氣,灑上點芹菜末增添香氣
我點的這碗就是肉骨湯vip,貢丸、豬舌、骨邊肉、雞蛋全都有,雖然價格比較高,但真的值得!!
豬舌跟骨邊肉真的太美味,讓你一次可以吃到軟嫩+紮實的口感
雞蛋可以自己選擇煮成蛋花或蛋包,我喜歡蛋包中間軟嫩的蛋黃滋味,攪拌在湯裡多了一點蛋香氣
小菜
小菜也是店家自製,滷豆包超入味!
我剛點完沒多久涼麵就沒了,接下來有一半的客人都是上門要買涼麵的!(竊喜)
對我來說,涼麵其實沒有太驚艷,讓我印象深刻的是那碗肉骨湯,湯頭清爽、裡面的肉真的超香
我覺得這間店是小波的愛,因為他超愛吃麵食,下次就帶他來嚐嚐~哈哈
沒有招牌!認明住址就好啦~
戴記福建涼麵
台北市松山區富錦街427號
02 2764-2690
0700–1430(周日公休)