GRD日誌---30082012 隆 日式居酒屋:道地日式美味

 

 
 才剛吃完吳留手沒幾天,馬上又轉戰至林森北九條通的隆日式居酒屋,
 
 一家專門做日本客人生意的名店。
 
 傍晚前去時剛下了場大雨,巷弄間黑漆漆的,加上簡單低調的老舊裝潢,
 
 一不小心就很容易走過頭。
 
 
 
 
 
 
 (巷弄間低調的門口)
 
 
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 (店內座位)
 
 
 
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 走進店內馬上感受到一股日式居酒屋特有溫暖舒服的濃郁氣氛,
 
 女服務生們大多年紀很輕,但姿態低,回應客人也非常有耐心,
 
 吧檯前已坐著兩組客人,聽得出來明顯是日本口音。
 
 就座後服務生先端來開胃菜味噌豆腐(NT.50),味道還不錯,
 
 看著菜單點了:明太子雞翅(兩隻NT.180),青甘魚蘿蔔煮(NT.300),
 
 和風海鮮沙拉(NT.250),雞肉串(兩串NT.120),明太子起司竹輪捲(NT.220),
 
 明太子茶泡飯(NT.100),味噌滷大腸(NT.220),另外一壺冰鎮清酒(NT.380)。
 
 
 
 
 
 
 (吧檯)
 
 
 
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 (味噌豆腐)
 
 
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 (本日菜單)
 
 
 
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 首先是明太子炸雞翅,炸得極為酥黃的雞翅裡裹著厚實又大量的明太子,
 
 咬起來又香又過癮,隆居酒屋果然名不虛傳。
 
 接下來的青甘魚蘿蔔煮更是讓人瞠目結舌,一道在日本很常見的菜色,
 
 厚切的白蘿蔔被鮮甜的醬汁煮得又透又入味,青甘魚塊則軟嫩到無以復加,
 
 同時充滿難以形容的豐富膠質口感,每一口都是人間美味。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (明太子雞翅)
 
 
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 (青甘魚蘿蔔煮)
 
 
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 (口感軟嫩到無以復加,同時充滿豐富膠質口感)
 
 
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 可惜酒點錯了,這裡單壺的清酒品質真的有了不小落差,
 
 下一次還是直接點單瓶的好,不然跟食物真的無法搭在一起。
 
 另外隆的上菜順序與節奏也有些雜亂,
 
 所幸這些瑕疵都被服務生們的耐心與低姿態成功化解開來。
 
 
 
 
 
 
 
 
 (冰鎮清酒)
 
 
 
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 接下來是和風海鮮沙拉與烤雞肉串,
 
 前者裡頭放進大量的軟絲與青甘,魚料新鮮度極佳,
 
 後者炸工了得,雖然有一些些過焦的小瑕疵,但其實無傷大雅,
 
 不過看樣子串燒這部分顯然無留手稍稍占了上風。
 
 
 
 
 
 
 (和風海鮮沙拉)
 
 
 
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 (烤雞肉串)
 
 
 
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 服務生陸陸續續又端來竹輪捲與茶泡飯,
 
 前者酥軟同時充滿濃郁起司香氣,後者沒使用到煎茶而是高湯,
 
 上頭的微辣明太子讓整體的味覺輪廓變得鮮明,
 
 來自日本的道地醬菜淺嚐一口,發現竟然與湯頭非常合味,
 
 日本人的味覺也實在是太厲害了。
 
 
 
 
 
 
 (明太子起司竹輪捲)
 
 
 
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 (酥軟同時充滿濃郁起司香氣) 
 
 
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 (明太子茶泡飯)
 
 
 
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 (來自日本的醬瓜) 
 
 
 
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 最後的味噌滷大腸堪稱是最完美的句點,
 
 林宏隆老闆手藝夠高超,將大腸處理得口感滑膩又入味,
 
 同時放入蒟蒻與紅蘿蔔塊,藉著味噌的甜將所有食材完美融合在一起,
 
 簡直就像黑暗界的美食,讓我將舌頭差點也吞了進去,
 
 太好吃了!
 
 
 
 
 
 
 (超美味的味噌滷大腸)
 
 
 
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 (微醺)
 
 
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 ( 一堆客人寄酒...好幾排都是!!!) 
 
 
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BY GRD4 AND KUNI
 
 
 
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phone02-2531-3342
place台北市中山區林森北路145巷27號
4.00 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
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