最近跟朋友一起計畫到金門去旅行，身為一個甜點控，
馬上就搜尋到一家金門超有特色、也有許多媒體採訪報導過的新興甜點店，
愜意甜點工作室位於金門巷弄內的閩式古厝老宅內，
位置有一點點隱密，但老闆很貼心的在沿路有做了指標招牌，
所以一路過來蠻順利的，沒迷路就輕鬆找到了愜意甜點工作室。
到了愜意甜點工作室的門口，還是覺得要來這吃甜點超級特別的，
門上的愜意兩個字也很有中式的意境，有點像要走進朋友家作客般的舒適愜意。
這邊前身是金門百年糕餅老舖「長合餅舖」，目前由第三代老闆接手，
也漸漸轉型成中西合併的特色甜點工作室。
院子的桌椅上的花磚讓我覺得十分特別，在中式建築中也融入西方的元素。
在閩式古厝老宅內保留了原本客廳的風貌，另一邊是擺放甜點櫃，
真的很像到朋友家作客，在金門旅行真的也有種很愜意的感覺。
這邊也有販售茶類跟咖啡的選項。
愜意甜點工作室的甜點讓我非常驚艷，每款的造型都非常精緻，用料也十分講究，
原來老闆是曾經在台灣五星級飯店工作的甜點師傅，
還有另一個厲害的身份是金門老牌餅舖長合餅舖第三代的老闆，
跟女友一起回鄉在金門開設了愜意甜點工作室，也一邊推廣自家的百年糕餅給更多人認識。
每款料好實在的甜點，也都有標示使用的原物料，用料十分講究不馬乎，
覺得老闆標示的價錢十分佛心，真的是在回饋金門鄉親的感覺，
甜點櫃內有將近二十種的甜點，這邊也有販售布蕾跟馬卡龍，讓我很猶豫要吃哪種好，
愜意甜點工作室的生意也非常好，雖然是平日但也很多在地人也愛來外帶蛋糕回家享用。
另外有一款聽近期很夯的中式甜點套餐，可以任選四種口味加一杯飲料，
中式甜點是老闆自家經營的長合餅舖內的糕餅，選了幾款店內熱賣的品項販售，
有爆米香、寸棗糖、一口酥、芝麻粩、花生粩、綠豆糕仔、軋車餅可以選擇。
老店的介紹可參考這篇文章：【金門】百年老餅舖-長合餅舖-金門必買伴手禮
▲關於甜點的介紹可以看我的實拍影片介紹。
愜意甜點工作室店內也有三、四桌的空間可以內用，原本我們來的時候也坐滿人，
但大家都蠻快就吃完甜點了，內用有低消120元，限時90分鐘。
這邊還有提供免費的wifi可使用，另外也有超級多可愛的拍照道具，
可以讓大家幫甜點拍美美到的照片打卡分享給身邊好友。
我最喜歡的就是這一整面超級特別的手繪花磚，讓整個空間充滿古典藝術氣息中又帶點童趣。
後面的玩偶是金門保育類的動物水獺，旁邊放的是長合餅舖的特色愛心糕點軋車餅圖案抱枕，
旁邊還有老闆特別保留的金門高粱乾燥花，我跟朋友點的甜點也上桌了，
跟這些金門特有的風格小物一起拍照，這畫面讓我太喜歡了。
黑岩起司條 70元
在濃郁的起司條中加入布朗尼碎塊，可以嚐到乳酪原本的香氣中，增添了一層豐富的口感變化，
口感非常濃郁又紮實，點上一壺皇家伯爵紅茶，搭配起來很恰到好處。
生巧可力塔 80元
身為一個巧克力控，一定要吃看看生巧可力塔，愜意甜點工作室使用高品質花郜巧克力，
表面灑了糖粉點綴，呈現精品般的格子形狀，也讓巧克力塔的質感更升級。
生巧可力塔裡面，是比較偏硬質的紮實濃郁巧克力，巧克力香甜不膩，
塔皮也很酥脆，餡料很紮實又耐吃，整體配上一壺咖啡會更棒！！
▲老闆有展示是使用這款法國CACAO BARRY花郜巧克力。
藍寶石 100元
除了巧克力我也是藍莓的愛好者，小塔上放了快20顆新鮮藍莓堆成的小山，
讓我忍不住指名一定要吃看看，這樣只賣100元真的是太佛心了！！
藍莓塔裡面是使用香草卡士達醬，柔軟綿密的口感配上新鮮藍莓非常搭，
內餡不會很甜，用料也很樸實美味，是女孩們會很愛的一款甜點。
風獅爺馬卡龍(隱藏版，需提前在官網詢問預訂) 200元/個
風獅爺是金門的一個很重要的代表象徵，某天在電視上看到就馬上私訊愜意甜點工作室問能不能訂做，
平常只會有販售正常版的圓形馬卡龍，風獅爺是放大好幾倍的版本，
是甜點老闆無意間神來一筆的靈感做出來的作品，可愛的模樣真的好適合來金門的時候吃，
預約訂做只有正常版的風獅爺馬卡龍，蝴蝶結是我特別求老闆加上去的，目前沒有販售唷！
風獅爺馬卡龍的表皮是加了竹炭粉製作，表皮很酥軟，馬卡龍糖分都會比較高些但不會很膩，
內餡是濃郁的高粱乳酪餡，有些微淡淡酒香味，裡面的乳酪餡味道吃得到奶香味，
整體來說吃起來有種漫步雲端的幸福感，是一般馬卡龍的三～四倍大，餡料也超滿，吃起來真的很滿足。
甜點每天的數量有限，如果真的是專程去吃的朋友，建議在開始營業的時候去，會有比較多種類可挑選，
看著照片也好想再衝去怒吃一波，這價錢真的太划算了，如果有去金門千萬別錯過這家。
甜點也可以外帶，外帶盒也超級可愛的，自己吃或送禮都超適合。
我是有自己帶盒子去，帶著可愛的風獅爺馬卡龍去跟金門的風獅爺本尊拍照。
在金門巷弄內尋找風獅爺好玩又有趣。
聽說有拍過廣告的風獅爺也十分可愛。
有來金門玩的朋友，記得把愜意甜點工作室排進行程裡唷！！
店家資訊
愜意甜點工作室 |Facebook
營業時間：13:00–18:00(週1、2公休)
電話：08-2353585
地址：金門縣金沙鎮后浦頭60號
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