高雄日式料理，八十八丼 精緻42道丼飯套餐 - 緹雅瑪 美食旅遊趣

步入店內是簡約低調的輕工業風格，仿水泥地地板、白色拼磚與黑色吊燈，挑高開放式廚房透明化料理每道美食！！

2樓是一般用餐座位，延伸1樓的白色拼磚，原木色地板與原木色桌面，靠牆座位設計成深灰色沙發座墊，俐落有質感。

每桌有一壺熱茶，坐在靠窗的位置可以看到窗外的城市街道景色，營造出自然放鬆的氛圍。

我們座位安排在1樓的吧檯板前區，氣氛極好，感覺也相當興奮，我想大部份愛吃朋友都懂我的興奮感為何而來…呵呵。

在菜單每道都如此吸引人的情況下，終於選好菜色，就帶著期待的心情，先喝杯熱茶。

今日的帥氣料理主廚，坐在吧檯板前的優點就是可以看到師傅們現場的料理秀。

邊用餐邊看著師傅精湛華麗的好手藝，當日全客滿，看師傅們有默氣和條理的上菜，佩服不已！！
▶▶線上菜單看這裡

漁場丼套餐 $550
野菜沙拉&胡麻醬 (換購價$30)|醋漬小菜|鮮蔬手捲|茶碗蒸|鹽烤午仔魚 (換購價$120)|鮮魚味噌湯

我把洋蔥沙拉加價$30改為野菜沙拉，沙拉醬可2選1(選胡麻醬、芥籽醬 )，2種將都是店家獨家調配，胡麻醬的味道極好，搭上綜合水果生菜，連不是很愛吃沙拉的緹爸也吃了一大半，有提醒他留點給我才停口。

醋漬小菜不定期作更換，這道是紫蘇梅漬南瓜，酸甜青脆很開胃。

茶碗蒸內有螃蟹腳、雞腿肉塊、銀杏…等食材，讓茶碗蒸的味道更鮮美好吃，口感也好滑嫩。

鮮蔬手捲清爽開胃，也可加價選購升級更好的食材。

主角”漁場丼”登場，套餐組合的份量是小份，若是在單點菜單上是大份的份量。

主要海鮮有：鮭魚、干貝、胭脂蝦，每樣都新鮮肥美到不行，3大片厚度很讚的鮭魚生魚片，飽滿剔透的干貝，新鮮無腥味的胭脂蝦，肉質鮮甜Q彈，滿足度高達90分。

將原本的鹽烤鯖魚改為鹽烤午仔魚 (換購價$120)，愛吃午仔魚就知道它的美味，午仔魚保有原本魚肉的濕潤鮮度，肉香細緻，我難得吃得一乾二淨，一點小肉都不放過，就知我有多喜歡惹💕

鮮美夠味的鮮魚味噌湯，有鮭魚魚肉、海帶芽、豆腐，真材實料。

牛肉味噌湯 $90
台灣知名的牛肉湯，煮成日式味噌湯是第一次喝到，牛肉倒入滾燙熱味噌湯，送至桌上還是粉紅嫩色，喝一口…想不到比之前喝到的台式牛肉湯還要驚艷，大推！！套餐可加$70作換購。

心丼 $240
不知為何我看到心丼，果真心動不已，看師傅在製作時我就痴痴的望著它了！！

鮭魚、干貝、鮭魚卵，舖完鮭魚生魚片，放上大干貝再淋上鮭魚卵，這絕對是超強組合，我想應該沒有人不愛，高品質的鮮味和口感，邊品味邊溢出美味幸福感。

海膽軍艦 $200/貫
滿足緹爸的海膽魂，於是點一貫海膽軍艦，海膽用量厚度幾乎快跟醋飯差不多，緹編偷夾了1小片吃…鮮甜濃郁，這水準跟上週北海道吃的大同小異，這也代表八十八丼對海鮮品質的選用等級標準極高！

主廚豪華4合1握壽司|隱藏版菜單 $180/貫
這道沒有在菜單內，是給挑嘴顧客所推出的秘密武器，還有看文章的大家也知道了的隱藏版菜單。

說它是終極握壽司一點都不為過，先握上星鰻作炙燒、再舖上比目魚側緣再作一次炙燒、依序放上海膽、魚子醬、蔥花，是不是很浮誇？？
這貫實在太大、太長，師傅建議我們前後段的星鰻&比目魚先截段吃掉，最後再整貫入口，所有美味在嘴裡緩緩散，好吃到爆炸！！

日本真鯛握壽司  $80/貫
刷上主廚特調煮切醬油，吃出日本真鯛的獨特清香，魚皮小脆口，魚肉口感軟Q淡雅，值得細細品味。

紋甲握壽司 $40/貫
將花枝表面劃上刀花再炙燒，因熱度自然上捲宛如紋甲，脆彈香Q帶焦香，美味無法擋。

炙燒干貝握壽司 $70/貫
八十八丼的干貝厚實柔甜，加上迷人的炙燒香更是滿足味蕾。

炙燒鮭魚肚握壽司 $80/貫
看師傅拿出我最愛的鮭魚肚，立馬用愛慕的眼光看著他，師傅俐落的花刀再炙燒逼出魚肚油脂，柔軟鮮嫩…征服我這位鮭魚控，滿分、滿分(舉牌中)。

餐後甜點|水信玄餅、黑糖奶酪
(甜點不定期更換，隨機出餐)
高雅別緻的桂花水信玄餅，淡雅清香，集美麗與美味於一身，無論是視覺味覺，完美的結束這場美食饗宴。

黑糖奶酪帶微微的焦香，香甜迷人，是會快速秒殺的甜點。

看完料理菜色是不是很心動呢？八十八丼消費從平價到高級全依照你的預算作選擇，一應俱全，滿足小資族與愛吃高級料理老饕們的味蕾，愛吃日式海鮮的朋友，很推薦來吃一波！

八十八丼 88 Donburi

連結：FB | IG
地址：高雄市三民區明哲路11號(Google地圖)
電話：07-350-5208
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)