﹝新竹市北區食記﹞柳家肉燥飯　豆腐乳入滷，再添加酸菜灑上黑胡椒，風味獨樹一幟的超人氣肉燥飯　／傳承三代老店／新竹城隍廟人氣美食／新竹市美食節第一名／新竹市滷肉飯

新竹城隍廟周邊聞名遐邇的美食，除了有新竹米粉、新竹貢丸、新竹肉圓和潤餅外，另外還有一間名氣幾乎完全不亞於前述，也就是這回阿發要介紹的這間，創立於1931年至今近90載，曾獲選新竹市美食節第一名，不少政商名流都愛的 「柳家肉燥飯」...

▲據說「柳家肉燥飯」於日據時代，

就在新竹城隍廟口擺攤，

至今已傳承三代。

每到用餐時段，

其攤前總有著超高的排隊人氣～

▲「柳家肉燥飯」一旁的用餐區，

要先自行找座位

▲店家也有內用座位區

但在用餐時段，

同樣是座無虛席...

▲媒體報導

曾獲選新竹市美食節第一名，

不少政商名流都愛。

▲價目表

價目表上的選項有15種（另有一種招牌菜〝粉沯〞沒寫在上面），

餐點價位為15～55元之間的銅板價。

▲滷鍋

一大塊、一大塊的焢肉在滷鍋中，

很肥美誘人～

▲滷肉燥鍋，滷香四溢

看著店家一碗接一碗、一勺接一勺，

手沒停過，

生意可是強強滾～

▲自助式

攤前點餐，

然後自己端到座位。

▲我們的午餐

肉燥飯、炒米粉、焢肉飯、粉沯、油豆腐、魯鴨蛋、白菜魯、香菇肉羹湯

▲肉燥飯

真是肥美油亮、滷香四溢，

閃閃動人的肉燥飯！

▲肉燥飯，特寫

使用切丁的豬頸肉，

再加上的紅蔥頭與蝦米...等一起爆香後滷煮，

是大多美味傳統滷肉飯的滷肉製法，

但「柳家」還拌入了特選的豆腐乳，

讓滷味更增豐富感。

不僅如此，

一碗香Q的白飯上，

先放上一把酸菜與少許的香菜，

再淋上這特製的滷肉燥，

最後灑上黑胡椒粒，

就成了這一碗外觀油亮迷人，

風味獨樹一幟的人氣肉燥飯！

▲油豆腐、魯鴨蛋

▲魯鴨蛋，剖面

魯鴨蛋十分入味，

口感比一般滷蛋更Q彈緊實，

且鴨蛋黃香濃郁～

▲炒米粉

來到新竹，

當然也會讓人想來一盤炒米粉。

▲炒米粉特寫

▲白菜魯

▲粉沯

沯唸ㄗㄢˇ，

但台語則是唸為ㄑㄧㄤˊ（同台語灌腸的腸）。

據說在新竹，

是許多小吃攤都看得到的著名小菜。

▲粉沯，特寫

有點像豬尾巴

也有點像肉凍的〝粉沯〞，

口感卻不像我聯想中的那般噁心，

還有整塊瘦里脊包覆於其中，

滋味還頗優。

▲焢肉飯

看到碗中那大大一塊，

滷色勻稱、半肥半瘦的焢肉，

對喜肉的阿發來說，

特別迷人～

▲焢肉飯，特寫

就是店家的招牌肉燥飯上

再放上一大塊的焢肉。

▲焢肉，特寫

焢肉不僅大塊，

更是相當厚實！

表皮Q彈、肥而不膩，

肉質則是相當札實，

整體還充滿淡淡的滷香，

這很合阿發的口味～

▲香菇肉羹湯

▲香菇肉羹湯特寫

據說湯頭是使用魚漿，

再加入豬肉、蒜酥、冬菜、蘿蔔...等一起熬煮，

因此喝起來很濃郁豐富。

▲留影

曾獲選新竹市美食節第一名，

也有不少政商名流都愛的「柳家肉燥飯」，

從第一代傳承至第三代，

已經走過近90各個年頭。

其餐點除充滿傳統的古早味外，

又帶著些許不同的獨特風味，

是新竹城隍廟小吃攤中，

人氣爆棚的著名攤家之一。

對於喜歡吃傳統重鹹口味，

或想嚐嚐看，

有著異於一般肉燥飯滋味的朋友們而言，

這會是值得一嚐名攤！

但對於味道吃比較清淡的朋友們來說，

我反而就不是那麼推薦囉～

【營業時間】10：30～22：00

【地　　址】新竹市北區中山路75號（城隍廟廣場中）

想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓

💕喜歡阿發的食遊記嗎?!

記得幫我的粉絲團按讚👍

以及和好朋友分享喔〜

【延伸閱讀】

◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹市立動物園　新竹人的童年回憶，台灣原址現存的最老動物園重生！戶外無圍籠、無距離感，有如鄰家親近、親切般的市區動物園

◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹市消防博物館　讓孩童歡樂聲不斷、父母免費遛小孩絕佳去處，消防員職人體驗的消防博物館

◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹市眷村博物館　新竹一日遊必訪免費景點，好拍、有趣、超有感之濃濃懷舊空軍眷村味的博物館

◎﹝新竹市北區食記﹞阿瑛潤餅　比郭家還要大一號，在地人吃的高人氣、高CP值傳統潤餅

◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹市文化局影像博物館　60年歲月電影院，化身為如走進五六零年代台灣電影院的影像博物館

◎﹝新竹市北區食記﹞西大發城隍包專賣店　城隍爺托夢製作的超人氣肉包店，傳統中另有創新且潮的珍珠奶茶包～

◎﹝新竹市北區食記﹞鄭家祖傳特製雞蛋糕　新竹造型雞蛋糕鼻祖級，飄香五十年花朵囍字雞蛋糕

◎﹝新竹市北區食記﹞慧心冰店　城隍廟旁市場內佇立三十多年，在地人大推的甜蜜沁涼傳統好滋味

◎﹝新竹市北區食記﹞曾記餡餅　爆滿餡料的市場超人氣酥炸餡餅

◎﹝新竹市北區食記﹞林家真好丸　到南寮漁港吃甜不辣、嚼摃丸、抓寶可夢

◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹漁港(舊稱南寮漁港)　老漁港改建後的濃濃地中海風

◎﹝新竹市北區食記﹞郭家潤餅　百年元祖級老店，日賣幾千捲的潤餅好滋味

◎﹝新竹市北區食記﹞鴨肉許(二姐)　 新竹著名美食小吃店之煙燻鴨肉、鴨肉麵、炒鴨血

◎﹝新竹市東區食記﹞竹蓮肉圓　新竹肉圓的在地選擇，飄香40多年高人氣傳統紅糟肉圓好滋味～

◎﹝新竹市東區食記﹞阿婆早餐麵店　交大與新竹高中學生們大推，銅板價好吃又大份量的雙黃油條和川味抄手一把麵

◎﹝新竹市東區食記﹞煙波大飯店醉月樓　竹科人大推的絕佳美味片皮鴨，竟有升級版且高CP值的十全烤鴨宴

◎﹝新竹市東區食記﹞無名特製花朵型蛋糕　讓人心花朵朵開的美味雞蛋糕

◎﹝新竹市東區食記﹞小木屋鬆餅(東門店)　大學校園內CP值破表的超人氣鬆餅之市區門市新體驗

◎﹝新竹市東區食記﹞福源花生醬　多家知名碳烤吐司店的祕密武器是它?! 60年傳統古法，香醇、綿密、美味的手工花生醬

◎﹝新竹市香山遊記﹞青青草原　北台灣最長的磨石子溜滑梯

◎﹝新竹縣竹北食記﹞春上布丁蛋糕　銅板價的竹北超人氣伴手禮

柳家肉燥飯、炒米粉、焢肉飯、粉沯、魯鴨蛋、白菜魯、香菇肉羹湯、新竹城隍廟人氣美食、新竹市滷肉飯

創作者介紹

阿發

阿發的簡單幸福