大家一定很好奇，究竟是什麼樣的店家，讓鮮少為甜食破戒撰文的饕客，願意用一頓飯的熱量換一杯手作功夫茶--古早味飲料紅豆粉粿鮮奶、黑糖波霸鮮奶？
手作功夫茶成立至今已有十餘年，跨足8個國家、十餘座城市，包含加拿大、中國、東南亞，這種做到這種規模，絕非浪得虛名。
想像一下，要怎麼做才能讓最普通的一杯紅豆粉粿，紅到國外去？
在參觀手作功夫茶—黎明店紅豆粉粿鮮奶製作後場，我不僅透出佩服的眼光，更不時在內心暗自叫好。你相信嗎，每一杯的飲品，不只是調製順序要遵循SOP，添加任何一樣食材都必需在電子秤上操作，連甜度、冰塊都固定，這儼然在做食品化學分析一般，嚴謹的流程絲毫不得馬虎。
也只有這種嚴格的自我要求，才能做出品牌，消費者不管在任何一家加盟店中，都能吃到一模一樣的口感。
為了增加滑順的口感，煮得綿密的紅豆先浸在安佳奶油中，入杯後先行均勻的繞杯緣，以求食用時每一口都能品嚐到紅豆的細膩；接著置入當日才做、切成丁的粉粿；擠入熬成漿的紅糖，放入冰塊，最後，倒入安佳鮮奶至頂，封蓋。
整個流程，沒有一滴水，實實在在的食材。香醇濃郁的奶香中，融合著細密的紅豆沙。炭焙黑糖別有一番風味，令人驚喜。細碎的粉粿不沾黏成塊，咀嚼起來輕鬆不費力，老人、小孩輕而易舉都可享受紅豆粉粿的美好滋味。
對奶品過敏的人，色彩繽紛誘人的輕飲水果茶王會是首選，加了高纖羅勒子、椰果、蘋果、柳丁、百香果的酸中帶甜的滋味，就如同人們所形容戀愛的滋味般，讓人癡迷。在享受飲品的同時，亦可攝取大量的纖維，達到飽足感。
喜歡珍珠奶茶的朋友，一定也會愛上這一款38奶霸。Ｑ彈有勁的大粉圓，軟滑可口的仙草Ｑ凍，這種混搭沒想到相當的討喜，多層次的口感，這對常愛啃骨頭的我而言，是相當具有吸引力的。
在等待飲料的時刻，我仔細的閱讀了手作功夫茶的DM，原來這裡的甜度可區分成五種，100%→70%→50%→30%→0%。冰度表區分成四種，100%→70%→30%→0%。其中除了紅豆粉粿鮮奶是甜度冰塊固定，消費者可視個人需求點購。
除此之外還有加料區
+5 仙草Q凍、棷果、高纖羅勒子
+10黑糖波霸、蜂蜜蘆薈、蒟蒻、粉粿、紅豆
+15奶蓋加厚、寒天晶球
好康道相報
春季優惠／指定飲品天天省
2/9~2/29玫瑰青露/玫瑰奶茶→第二杯半價(限大杯)
3/1~3/10百香羅勒子→大杯原價50元，特價45元。
3/11~3/20紅豆粉粿鮮奶→限中杯原價60元，特價55元。
3/21~3/31青梅果釀/青梅綠茶→限大杯原價60元，特價39元。
38好友日
每月8、18、28日，38奶霸享大杯量中杯價（限來店）
後記：
站在營養學的立場，沒有食物是不能吃的，只是，民眾必需知道自己吃了多少熱量，嚴守每日所攝取的餐飲不得超過所需總熱量，看起來很深奧難懂嗎？其實，簡而言之，就是替代論。假設依體重你一餐熱量需求500卡，喝了一杯手搖飲180卡，這一餐只能吃小半碗飯，多攝取綠色蔬菜，就不會超過熱量。當然，這種飲食方式絕非健康之道，但在禁不起引誘時，不失為權宜之計。
手作功夫茶有一件事讓我非常激賞，在國人講究瘦身保健的時代，提供了所有飲品的熱量表，讓消費者可以輕鬆的知道自己喝下多少熱量，是非常符合潮流的設計。
相關資料：
手作功夫茶-台中黎明店
地址:台中市西屯區黎明路二段905號
外送專線:(04)22516250
營業時間：10:00-22:00
