超級隱密又美麗的老屋丼飯小店『味熟 Mijuku』
藏在海安路名東蛋糕不遠處的小巷
建議去之前先用Google map搜尋過
不然會跟小蛇朋友依樣找不到入口喔！
其實小蛇雖然愛吃壽司但不太愛吃生魚丼飯
因為對於生食要求較高又挑嘴
很多台南有名的丼飯店小蛇真的不愛阿...
有認真追蹤小蛇的
應該幾乎沒看過我分享生魚丼飯店吧！
這次破例分享
難得找到小蛇真心認可的生食丼
以丼飯店來說
『味熟 Mijuku』菜單算是很豐富的
有低銷一人需至少點一份定食
定食均附沙拉、毛豆、味噌湯
這天來用餐有優惠
一份定食加點炸物點日本汽水可以折40元
因為瓶子看起來很可愛
所以就點了兩瓶
白桃口味跟菠蘿（？）口味
汽水都是比較溫和的味道
但是菠蘿味道很妙
很像蜜餞 😂
咖哩可樂餅 2入/$90
一份有兩種口味 蔬菜跟咖哩
口感超級綿密吃起來完全沒有顆粒感
小蛇特別喜歡咖哩口味
溫和的咖哩味跟香氣
不需要任何醬料就已足夠
重點是吃完整顆也不會覺得口乾舌燥
薄薄的一層粉增加酥脆口感
用筷子夾斷也不會跟薯泥分離
炸物會在餐前上來
小小份量一群朋友可以分食
等待的期間吃剛剛好
日本廣島厚岸牡蠣 $180
另一份炸物點了炸牡蠣
一分兩支共四顆步算便宜
但是要稱讚一下炸工真的很不錯
熟度剛剛好不過老縮水太多
也不會有生生的噁心感
一點點偏甜的蜂蜜芥末點綴的剛剛好
表面的麵包粉炸過的香氣超加分
不過建議大家熱熱上桌趕快食用喔！
MIJUKU招牌生魚丼 $499
鮪魚使用黃耆鮪
特殊季節老闆也會換成黑鮪魚
部分食材會隨著季節更換喔！
海膽則是選用馬糞海膽
味道甘甜不會太腥
胖胖丼 $450
老闆自己醃的魚卵味道很濃醇
而且不會太死鹹
蝦蝦蝦丼 $398
可能我拿著相機拍太顯眼
老闆就過來幫忙介紹
『味熟 Mijuku』使用的生鮮
都是選用“冰鮮”而不使用“冷凍”
選擇讓客戶吃到更新鮮
更貼近食物原本的味道跟樣子
另外使用少有的溫醋飯
也溫和的糯米醋拌飯
讓一般生冷的丼飯吃完後胃不會感覺寒
糯米醋的酸氣也非常順口
整碗吃完口腔不會有太多的負擔
他們家的生食真的非常新鮮
以後想吃生魚丼飯一定都會想到這裡啦！
特別值得一提的是
有任何不吃的食材
還可以更換完全不用不好意思
小蛇的招牌丼
原本有天使紅蝦更換成最愛的星鰻💕
因為店內位置真的很少
建議大家訂位喔！
店家資訊
地址： 台南市中西區海安路二段86巷13號
電話： 06-221 0898
營業時間： 11:30-14:30/17:30-20:30（售完為止）
公休日: 不定,見粉絲頁
FACEBOOK:味熟 mijuku
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