台東在地人也愛吃的久昂臭豆腐

久昂臭豆腐位於正氣北路上，離台東市區有一咪咪距離，我們是趁著過年回台東時去買的，可能因此沒有開放內用座位，所以我們是外帶回家吃，拿在手上好大一盒，份量超多！
外觀其實就是一般小吃店，有單賣臭豆腐還有他們的招牌雙拼，都來了當然要點雙拼啊！！不使用回鍋油、不添加味素與防腐劑、每日熬煮醬料，吃小吃也能吃的安心放心！

台東在地小吃【久昂臭豆腐】炸蘿蔔糕加酥脆臭豆腐｜招牌雙拼一定要來一份 - 潔妮食旅生活

久昂臭豆腐菜單

有單點的臭豆腐、蘿蔔糕、以及他們的招牌雙拼，除了分成大份和小份，另外還可以分酥度：酥(切)、微酥(切)、以及脆皮(沒切)，大家可以依照個人口味與喜好來做選擇，另外也有提供素食朋友可以放心享用的素食選項喔。
點餐方式很簡單：在菜單上劃記→結帳→叫號碼取餐。

台東在地小吃【久昂臭豆腐】炸蘿蔔糕加酥脆臭豆腐｜招牌雙拼一定要來一份 - 潔妮食旅生活

招牌炸雙拼(大、酥)，120元

招牌雙拼是蘿蔔糕+臭豆腐。
先來說說這蘿蔔糕，是使用純米漿手作！且需要經過兩次的炸功：第一道先炸熟後起鍋等冷卻、第二道等客人點單再下鍋油炸，因為費工的經過兩道炸的程序，因此外層香酥不油膩、裡頭蘿蔔糕吃起來細緻且軟綿，而且還能品嘗到蘿蔔的香甜；
而一旁的臭豆腐我們選擇的是「酥」，炸的非常香酥脆口，裡頭仍然多汁柔軟，我自己覺得久昂的臭豆腐沒有那麼「臭」的味道，所以如果是一直無法接受臭豆腐味道的朋友，不妨可以試試看久昂的唷！

台東在地小吃【久昂臭豆腐】炸蘿蔔糕加酥脆臭豆腐｜招牌雙拼一定要來一份 - 潔妮食旅生活

另外久昂他們的醬料是每天熬煮的，吃起來是鹹鹹甜甜的，口味不會太重也不死鹹，蘿蔔糕和臭豆腐沾著一起吃無敵美味！

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臭豆腐(小、脆皮)，50元

我們有另外多點了份脆皮的臭豆腐，其實就是那種傳統中部人的吃法，在四四方方的臭豆腐上戳上一個洞，將泡菜塞在洞裡、再淋上醬汁！我第一次吃到這種吃法就是在彰化和美，非常驚豔吶。
我自己覺得「脆皮」跟「酥」這兩者的口感好像差不多，吃起來都是酥酥脆脆的，差別感覺就在於有切跟沒切，不過我私心更愛這種吃法台東在地小吃【久昂臭豆腐】炸蘿蔔糕加酥脆臭豆腐｜招牌雙拼一定要來一份 - 潔妮食旅生活尤其久昂的泡菜使用的是南橫高山高麗泡菜，不僅可以品嘗到高山高麗菜的清甜、還有著非常清脆的口感，醃漬的淡淡酸甜，搭配著吃很清爽。