即將來臨的西洋情人節,babe提前在Fresh & Aged Italian Steak House 美福牛排搶先開吃
身為牛排控的babe對牛排館有很深的執著,節慶就是要這樣享受
吃遍台北高價牛排館,唯一還沒品嚐的名單就是美福食集2樓的Fresh & Aged Italian Steak House
Fresh&Aged牛排館為國內頂級肉品食材進口商「美福」旗下品牌
並延攬知名五星飯店主廚亦是國內乾式熟成牛排之父陳重光擔任行政總主廚
是許多饕客心中一嚐乾式熟成牛排美味的首選夢幻牛排館
品嚐過台北國賓A cut、168牛排、歐華地中海牛排館、晶華酒店Robins、台北花園酒店Prime One
股神巴菲特的最愛Smith & Wollensky、米其林星級的莫爾頓牛排、西華飯店 Toscana義大利餐廳
必須強調的事,babe很嚴苛XD...如果還沒訂位情人節大餐的朋友不妨看下去
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Fresh & Aged Italian Steak House 位於美福食集的2樓
一樓有美福超市以及全球首創乾式熟成牛肉麵
全球首創乾式熟成風味牛肉麵 ＃內湖牛肉麵 ＃愛.熟成21牛肉麵
一樓提供免費停車、地下室也有平面停車位
搭乘電梯直奔2樓,電梯一打開就見到一只黑牛
Fresh & Aged榮獲2017台北最佳餐廳推薦
店內使用美國白金級牛排,與地中海歐華、晶華酒店Robins相同
例假日提供精選套餐選擇
爐烤美國頂級肋眼老饕牛排6oz 2800元
日本鹿兒島A5和牛紐約客牛排4oz 3200元
原來babe一直錯覺Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館很便宜.....其實早就漲價摟
如果不想被限制住,可以單點升級沙拉吧吃到飽,一個人加價880元
進入Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館會先量體溫、以酒精噴手消毒
然後穿越了巨型熟成室..真的很壯觀
一面俐落調酒吧,然後用餐區分為兩塊
入口處靠窗有一面沙發、往裡頭走比較靠近沙拉吧
開放式廚房與沙拉吧,還有一個水族,裡頭是活跳跳的波士頓龍蝦
雖然babe是單點配菜跟牛排,但是還是拍一下880元的沙拉吧有什麼
冷食、甜點、沙拉、蛋糕...全部吃到飽
還有起司盤,喜歡喝紅酒的朋友一定會愛上
不過babe發現,其實萬豪Green Kitchen、晶華酒店Robins沙拉吧更精緻
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一個人80元的水資,可以選擇氣泡or一般礦泉水
餐前麵包為佛卡夏與蜂蜜餐包搭配的是橄欖油
佛卡夏看似有香料的風味、吃起來反而沒有蜂蜜餐包的突出
柔軟的蜂蜜餐包咀嚼時甜味慢慢釋放、相當推薦
服務不算很到位,大概來回走了4趟才送上餐包
單點一份鴨肝580
肥厚的鴨肝煎到焦糖色、搭配玉米泥以及甜玉米粒還有些許高質量生菜
轉換味蕾的蔓越梅醬汁
鴨肝油脂的香氣與口感都很不錯,單吃也不膩口
但建議兩個人品嚐一份即可
單點一碗馬賽湯520
認真說貴的有點@#%$%Y
湯頭有蝦殼與魚的鮮美濃郁,但是非常少...就是碗深的1/5
上頭放一片香蒜奶油烘烤法國,好吃到吮指
可以搭配一點現磨的黑胡椒粒增添香氣
裡頭的明蝦很肥美、鱸魚、花枝、淡菜、蛤蠣一顆
認真說是好喝但是真心貴
份量是一人一碗的程度,分食不太推薦
24oz肋眼牛排乾式熟成28天
babe加價55天,還要再加收500元
扣除骨頭的部分大概是20oz要價4580元（單點價喔）
Fresh&Aged牛排館擁有領先業界首家推出最長天數的乾式熟成牛排的成熟技術
以PRIME等級美國牛肉經過熟成後，其精華集在牛肉中心，讓豐富細緻的油花更加集中
帶著些微暗紅色澤的肉色，經過爐烤箱炙烤後散發出濃郁獨特的肉香味
24oz肋眼牛排的厚度相當驚人
一分為四的直接端上桌
表層微焦，切下入口後的牛肉約莫3分熟但不會滲血
除了邊緣處的油花比較集中、其他部位的肉質油花很細緻讓口感相對軟嫩
服務人員以鐵夾分食
桌邊得醬料服務,黃芥末、辣根、芥末籽
鹽巴為桌上的那瓶自己磨的海鹽
使用sola木柄牛排刀,大概是babe見過高價牛排最平價的刀子
使用不費功夫
些許油脂與肋眼肉交接處,咀嚼時帶點Q度與熟成的淡淡香氣
肉質軟嫩好咬、外層的那層焦香不多
搭配海鹽增加甜味、辣根醬變化味蕾
單點一份爐烤綠蘆筍
cp值很高、脆甜而且細嫩,可以解膩
24oz分食意外的覺得是舒服但沒有吃夠的感覺
也因此留下意猶未盡的記憶
兩個人吃下來6700元,實在不算便宜
如果想吃飽建議加價880/per,品嚐自助吧
乾式熟成babe還是比較偏愛西華飯店、cp值來說萬豪酒店or歐華地中海牛排館強大許多
美福Fresh&Aged牛排館
台北市內湖區民善街128號2樓
菜單 https://www.facebook.com/pg/freshandaged/menu/
02 2796 1566
上午11:30 - 下午2:00 、下午6:00 - 下午9:00（訂位保留15分鐘）
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