宜蘭捕魚世家出身的老 闆，為一圓餐廳夢，開設注入日式養生為依歸的餐廳。結合「圓喜藝術中心」，彙聚養生、藝術及家廚的概念，並在店內擺放藝術真跡。餐點更運用全食物料理法處 理，請來曾於遠東、大倉等五星級飯店任職過的料理長，與中醫、營養師及日籍顧問共同討論，設計出兼融藝術美感與食飲健康的菜色。

-----以上改自官方網頁介紹

晚上八點才來內湖的這間餐廳，因為在捷運西湖站附近，所以晚上還滿暗的，不仔細看還覺得這間餐廳門面像別種國籍的料理餐廳XDD"

 

 

LOGO的「圓」

 

 

店員很得意的跟我說，那不是繪畫，是蘇州刺繡非常建議我拍一張照...

 

 

很明顯我乖乖照辦了，可心裡想著：「我家裡也有蘇州刺繡...」

 

 

這次坐的是吧檯區，除了光線較適合拍照之外，還有整群可愛的招財貓！

 

 

座椅是我踩不到地的高腳椅，桌子底下有架子可以放包包、外套等物，店員非常快就發現我踩不到地，於是主動幫我把椅子往內推一些以便用餐。

 

 

 

菜單長得很有質感~

 

 

 

這次選的是這店裡比較高價的定食與御膳，定食也是有380價位的，不至於全店高價~

 

 

因為兩份餐點的食物大多同時上桌，我們也都是一直互吃，所以就不明說各是哪一套裡的料哩，讓大家自己照上面的菜單判斷吧XD~

 

 

六宮格裡頭的芋頭唐揚口感超級綿，讓熱愛芋頭的我很樂~

底下的配料是炸馬鈴薯絲，也可以食用

 

 

酸酸甜甜的鮭魚，調味挺不錯的，可惜我不喜歡鮭魚，於是讓男友解決其他塊。

 

 

山藥配梅醬的產物...

 

 

我們本來就都不喜歡山藥口感，這款的味道更是讓我們覺得有違和，算是整晚我們最不喜歡的一份小菜，還好這些小菜都會不是固定的。

 

 

沙拉的和風醬裡有些芥末味...

 

 

蒸蛋味道不錯，就很日式料理店的蒸蛋~XD

 

 

醃漬物，男友說醃的味道很不錯。

 

 

還算好吃的白飯，不過我真的很不喜歡吃白飯，所以當然是讓給男友，免的他吃不飽。

 

 

御膳前菜的魚、干貝、烏魚子~

 

 

一旁的醬味道很不錯，有點像是DONQ麵包店裡明太子法國麵包的醬味~

 

 

 

這香魚甘露煮讓我有種吃蔥燒鯽魚的感覺XDDD

 

 

 

定食的生魚片~

 

 

切得都厚厚的，光用看的也開心~！

 

 

一直覺得拍生魚片是一種很間難的事，油脂花紋不容易拍出來，所以一直在努力！

 

 

 

御膳的沙拉比較晚到，像果凍的是某種醋凍，吃起來酸酸甜甜的，沙拉醬也是帶有芥末味，所以敢吃和風沙拉卻不喜芥末味的我整個硬著頭皮吃...

 

 

湯碗很可愛，造型像個元寶~!

 

 

定食的湯是味噌湯，裡頭有一整塊不小的魚肉，這味噌喝起來比較清淡，帶有一絲甜味。

 

 

御膳的則是山藥香菇雞湯，排除不喜歡的山藥塊不說，味道相當好，也是偏甜口味。

 

 

接著這是御膳的生魚片，模樣還是看得出價位上的不同~

 

 

花枝之類的這個，切的厚所以稍微硬一點，裡頭包著蘆筍讓男友一吃進去先搖著頭，過沒多久又變成點頭。問他怎麼一回事？說是一開始覺得蘆筍味太搶戲了，後來覺得創意十足，不要預設當作生魚片吃的話就不錯。

 

 

我則是滿喜歡這旗魚的，雖然幾乎不吃生魚片的我還是要沾不少日式醬油，可是我確實喜歡這生魚片細密的口感~ (這次讓男友超開心，認識這麼幾年沒看過我吃生魚片)

 

 

海膽，直接讓給男友吃，整口吃他只說一個字「爽！」

 

 

他們的生魚片都頗新鮮品質不錯，讓男友又拿了菜單看了單點部分價位，價格也都相當合哩，男友說未來也還有興趣再來吃生魚片。

 

 

龍鬚菜，個人覺得沒有很好吃，不過看到枸杞我心情就不錯XD""

 

 

御膳的陶阪牛肉，忘記跟店員說我不用太熟，所以照正常的狀況，這肉會比較熟...

 

 

上面的醬一吃，嚇了我一跳，和我前一晚吃的烤鴨醬味道真像..！？

 

 

男友解釋說這是甜味噌，吃起來和烤鴨醬有點相似，醬做得越好越好分辨差異，這醬不算太好但也不差了，而這醬配肉汁、血味本來就不適合，所以通常肉會比較熟。

 

 

圓創意壽司！看到著個就覺得，連飯也這樣弄會不會太幸福呀？？

 

 

融合西式蛋糕的層疊與擺盤作法，最底下是蝦卵，吧檯前的師傅說綠色的是龍蝦卵，粉紅色是鮪魚，白色是黏糊糊的山藥，頂端配著些許鮭魚卵。

 

 

除了黏糊糊的山藥，這道我也挺喜歡的，吃起來清淡舒服，味道鮮甜~

 

 

最後這份式御膳的水果，定時的水果很快的被男友消滅了沒拍到。

 

 

哈密瓜可惜切的位置太底，吃起來邊邊口感挺硬的...

 

 

另外御膳還有甜湯，一打開看就知道，這個是晚裡頭滿是難得男友無法克服、須要靠我自己解決的食物，也就是白木耳XDD

 

 

這次吃完覺得這間店的定價相當合理，整體表現配價格來說算是便宜，而他們又有存一定金額加入會員的方案，若是加入會員有些套餐買一送一更是划算。男友就在說，若是出了社會有在工作，他就一定會直接加會員。

 

餐點表現大致上都很OK，雖然說料理的部分我們並不真的覺得很讚，可食材新鮮、品質優良這點就很棒了。也因為表現有一定水準才會看到有客人單獨一人來吃吧？不只是請客、聚餐好看而已的用途，而是真的要吃飯的人也會跑來單純吃個飯就走。

 

原文網址: 【食記】圓喜食藝《Malu圓創藝和食》 | ♥ 卡琳摸魚兒趣 ♥ | carollin06 | NOWnews 部落格 http://blog.nownews.com/article.php?bid=32848&tid=2294123#ixzz2RLpGwYWB