這二年似乎刮起了「海鮮粥」的風潮，全台灣各地都有知名店家。
我娘家附近就有一間，但我一直都沒機會去嘗試。
除了人潮太多要排隊之外，還有就是價格，不過就是吃碗「粥」，要花到好幾百元嗎？？
這次在好友小兔小安的介紹下，我們來到了台北錦西街的一間海鮮粥品店，第一次開吃。
果然，這不是一般的粥啊。
這裡是我們很少來的大同區，比較傳統的台北市，附近的小巷子美食非常多。
一對年輕的夫妻在經營，先生煮粥、太太負責點單送餐，是個很有溫度的小店。
先生最多同時要顧四個火爐，掌握不同食材的烹煮時間，看起來簡單的廚房，其實也蠻難的。
你可以坐在位子上，看著老闆處理你的餐點，甚至跟他們聊聊天，很傳統的台灣味。
另一鍋煮著滿滿的蝦子，這可是海鮮粥裡的主角。
小隻的是白蝦、大隻的是櫻花蝦。老闆說大隻的會先下，因為比較難熟。
我們還是從簡單的開始介紹吧：無刺白帶魚芋頭米粉(130元）。
咦？？不是粥嗎？怎麼變米粉？這裡可以選意麵、米粉、或粥喔。
份量不小，約是大碗牛肉麵這麼大。
🔺左圖中間咖啡色的是蛋酥，下方是無刺的白帶魚。
不過我覺得右邊的才是重點，切成丁的芋頭，有些已經熟爛，有些還很完整。
這碗我一口都沒吃到，因為二個小鬼吃光了，大概是芋頭帶出的甜味太難以抗拒。
🔺螃蟹鮮蝦粥 (240元）
一隻三點蟹，已幫你撥好殼，所以拿起來就能吃。
配上四隻白蝦，蝦兵蟹將們產生的不同層次的鮮紅，配上青蔥帶來的綠，擺盤非常好看。
這碗份量也很大，想吃海鮮大餐找不到人陪？？
來一碗，就算一個人也能吃到滿滿的海味。
這碗我又不能跟各位介紹味道，因為又被二個小鬼吃光光。
偷吃了一小口粥，這裡並沒有將米煮到「米水不分」。
你還是可以感受到米粒的存在，只是它們都吸飽了湯汁，非常軟爛。
在冷冷的天氣，溫熱的湯、容易咀嚼的米飯，很快就能得到食物的存在感。
🔺中卷米粉 （210元）
這是老闆新推出的產品。三隻超過十公分長的中卷躺在碗裡。這碗終於輪到我吃了！！！
嘿嘿嘿，反正我也不大喜歡吃螃蟹跟蝦子（懶得剝殼），中卷、花枝、軟絲這種最對我的胃口。
中卷新鮮彈跳，米粉也不會太軟爛，第一次吃到這樣的搭配。
你或許已經發現，這湯的顏色似乎跟上面不大一樣。
是因為中卷體內的墨汁嗎？？就連米粉也帶有淡淡的紫色。
趁機問老闆：「你要熬這麼多種湯頭，一定花很多時間吧！！」
沒想到老闆說：「其實我只有一種湯頭，你吃到的不同味道是因為加了不同食材」
什麼？？？怎麼可能？？明明是不同味道，不同顏色，怎麼可能會是同一種湯頭？
請看上面那張照片：
上面的濃稠，有點像玉米湯。
下面的清甜，滿滿的蛤蜊味。
對喔，我看其他家的海鮮粥，除了配料不同之外，吃起來的味道都一樣。
不然就是用強烈的胡椒味去掩蓋湯頭，麻痺掉你的舌頭去探究真正的味道。
其實無論使用的食材有多高級，湯頭才是一家店的精髓。
把精彩的放在最後，其實也是最費工的一碗。
光是排滿這些料，就要花很多時間。
🔺將將！！六福皇宫海鮮痛風粥！！690元。每天限定五碗(贈送日式炸牡蠣ㄧ份)。
對，蠻貴的，但我們一起來看它值不值得？？
蝦姑一隻、天使蝦兩隻、白蝦10隻、中卷兩隻、九孔鮑兩顆、蛤仔10顆。
二隻超大粉紅蝦，二隻中卷。
一隻蝦姑，當然還有放在中間變成配角、忘記拍照的的蛤蜊。
這碗的份量似乎更大，捲爸看似一個人吃，
但十隻蝦子被瑞瑞拿走了，半隻蝦姑和一隻天使蝦被我吃了，
幾分鐘之後，捲爸開始喊要人幫忙，這一個人根本吃不完，根本是2-3人份的量啊。
更不用說，下面吸滿海鮮味的米飯，最後靠二隻小鬼的幫忙，才不用打包回家。
這碗真的豪華大氣，一起找好朋友一起吃才過癮。
除了主食，這裡也有炸物可以選擇。
如果你覺得湯類為主的粥米或米粉有點單調，可以加點這類偏乾的炸物來平衡一下。
單價都很親民，炸蝦、炸花枝、蝦捲、蚵捲、甚至是炸牡蠣，也都是35-60元的區間而已。
嘿嘿嘿，如果你住附近但懶得出門，這裡也是 Uber Eats 的合作店家。
好像很多人喜歡做美食評比，像是「台北最好吃的蚵仔煎」、「牛肉麵」、「魯肉飯」......
我不知道會不會有人去比海鮮粥，計算每家的「痛風指數」。
因為這是我第一次吃，所以也無從比較。
但我喜歡這裡的新鮮食材，以及很接近食物原味的湯頭。
我蠻推薦我吃到的「中卷米粉」，很清淡，但又能飽足，一連吃掉三隻中卷更是超過癮。
小朋友應該也會喜歡，綜合的新鮮味道、容易入口與消化，都很適合全家人。
澤の味海鮮粥 FB
地址｜台北市錦西街88號
電話｜0913993636
時間｜17：00－01：00（星期日公休）
