台東鹿野美食⇢二百哩客家粄條，一定是你開車停下來的必吃美食。
寒假花東行，路經池上關山一帶肚子餓，問了一下捲爸想吃什麼？？
看看旁邊的池上火車便當，沒興趣。上次在關山吃過的肉圓，跳過。
因為我們不約而同都在想一個地方：瑞源的「二百哩客家粄條」。
這間我們五年前就吃過一次，從此念念不忘。
尤其是「涼拌過貓」，找了好久都沒有可以跟它比擬的醬汁。
每次想到來台東，這裡是一定會想要來的。（台東旅遊懶人包）
200哩客家粄條
台東縣鹿野鄉瑞景路二段8號（每周一公休 11：00－14：00）
走吧，從省道彎進去也再開個十分鐘就到了。
這裡真是一個非常小的地方，「瑞源」，就是一個經過你也不會記住地名的小村落。
我一直沒注意到門口上的眉批「送窮」？？
指的是發財？？
一樣那對老夫妻在經營，五年過去了，他們似乎又年老了一些。
二鍋滾燙的煮麵水、小小的櫥櫃裡就這麼幾道小菜。
這張名片應該是舊的。
因為現在的營業時間只有中午，週一還是固定休息，晚上應該是已經沒開了。
所以若你要跑一趟，還得算好日期與時間。
至於為什麼縮短了營業時間，我們從台東友人那邊知道了原因，不外是年紀大了體力問題。
品項似乎有點變少，但基本的主打是沒有變的。
價格也因為物價因素而提高了一些，但仍屬地方經濟小吃。
只有二位老人家，而且每桌都是客滿的。
所以上面這些東西等了快二十分鐘。
他們似乎堅持每張單都要上完，才會做下一張。
你若在熱門時段過去，要配合台東的步調，千萬別將西部的匆忙帶過去。
二隻小鬼要喝的貢丸湯。沒關係，反正我的主要目標不是它。
最基本的滷味，海帶與花生。
不用沾醬就很好吃，入味卻不過鹹，淡淡的功力。
滷牛肚。也是跟上面一樣，走清淡風。
牛肚有勁卻不會過老，紋路濃淡分明，不會滷成一團黑。
炸豆腐。
我蠻喜歡吃這種「豆味」偏重的油豆腐。
但捲爸就比較不欣賞，總覺得有股怪味，這道就因人而異啦。
將將！！！！
朝思暮想的「涼拌過貓」。
雖然是間小店，簡單的小菜也會注重擺盤，應該是用碗倒扣出來的形狀。
上面了白芝麻提味，但更重要的是下方的醬汁。
應該加了些檸檬汁，所以酸、甜雙備，清淡開胃好入口。
二個小鬼不餓，所以我們各點了一碗湯與乾的客家板條。
雖然只差有沒有湯，但仔細品嚐的話，味道還是有差別。
但就是簡簡單單，媽媽的味道。
客家人是不太理會什麼輕油健康的，該用的豬油、肥肉不會少。
這才是身體覺得「好吃」的基本元素。
我不知道這間店一天要用掉多少過貓？？
上次我們還一口氣點了二盤，吃得相當過癮。
五年後，口味依舊，二位老人家經年累月的經驗，已經到了ISO 認證的一致性。
後來我們在花蓮某間小店也點了涼拌過貓，完全不及格啊。
當下好想開車回台東再吃一次。
粄條非常滑順入口，下鍋起鍋的時間拿捏剛剛好。
用的辣醬不算辣，偏油偏香的那種。不算很突出。
就我們當天的觀察，來這裡吃飯以外地人居多，可見這間小店的魅力。
但我私心地希望，二位老人家不要太累，該有的休息與清福還是很需要的。
其實不需要再多的宣傳，這間店的名聲已經很響亮了。
大家過去的時候，就請靜靜地等待簡單的美味上桌吧。
200哩客家粄條
台東縣鹿野鄉瑞景路二段8號（每周一公休 11：00－14：00）
