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蛇尖上的趣味

發表篇數:133篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

造訪商家:

滬品上海湯包

place台南市東區中華東路2段236號
作者本次評價:
4.30
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

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『滬品上海湯包』在台南已是小有名氣

在地老字號的中式餐館

也是『周氏蝦捲』旗下的餐飲企業

 

主打手工現包現蒸手感18摺小籠湯包

有著多種不同口味小籠湯包

各式港式點心、精緻麵食、湯品、飯類、現炒私房菜等 供選擇

 

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位於中華東路上近東門路千越加油站旁

餐廳旁有個附近店家的公同專屬停車場

完全不需要擔心停車問題

距離餐廳只有十步距離 十分方便

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用餐完記得索取消費憑證

至旁邊湯姆熊櫃台消磁

來店消費即可免費停車兩小時

在台南市區停車位一位難求

有著停車場的餐廳

真的會是考慮餐廳時的首選

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大門口的門一打開就看見裡頭寬敞的用餐空間

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明亮又大器的櫃檯

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櫃台旁的柱子上

可以看到許多名人前來用餐

留下的蹤跡

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餐廳有著左右兩側兩個用餐空間

門口進來的前方是人數較多的宴會桌

宴客或大家庭聚餐 可以選擇這個空間

桌子中間的圓形轉盤

方便將食物轉到面前享用

大伙兒團圓吃桌菜的氣氛 很有感覺

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右側用餐空間

適合三倆朋友或小家庭聚餐

 

一旁明亮大窗戶讓陽光整個灑落進來

空間感十足

搭配古典燈具的溫馨燈光

和牆上的優美畫作

環境十分舒適

用起餐來感覺特別舒服

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廚房採開放式

料理作業流程透明化

看得見品質衛生有保障

用餐之餘還可以欣賞一場

廚師們現場精彩表演

傳說中的手感18摺

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現橄現包的小籠湯包

數數看真的有著療癒的18摺

尚未蒸熟的湯包

仿佛一朵含苞待放的花朵 好美【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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菜單上有著各式料理

蒸籠湯包、蝦餃類、港式點心、煎餅、精緻麵食飯類、湯品、甜點、飲料等等

種類琳瑯滿目

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坊間大部份的餐館

茶資需要按人頭收費

這裡的茶品一壺只要$50

還可以無限回沖

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各式不同湯包口味提供選擇

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這天點了滿滿一桌好吸睛

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【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在原盅雞湯$160 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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選用台灣土雞肉

滿滿一盅光是雞肉的部分就佔了半盅之多

雞肉燉到軟嫩 入口即化

雞湯爽口清甜 很順口

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在清燉牛湯$160【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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兩款湯品湯頭嚐起來都很天然純粹

清燉牛湯頭嚐起來 比起雞湯味道稍重點

裡頭牛肉的部位是牛肋和牛腱

用牛大骨熬煮15~16個鐘頭

把牛肉的纖維也燉的細緻 入口即化

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在雲耳炒蘆筍$260 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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一道滿滿的清炒蔬菜料理

使用美國炎鹽加上紹興酒

炒上紅、黃椒、山藥、蘆筍、玉米筍、雲耳

健康滿滿 香氣十足

蔬菜新鮮清脆 山藥脆口

味道恰好清爽鮮甜不死鹹

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在豉皇蒸排骨$105 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

 

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豬肋排用豆豉蒜頭等食材先醃過後

加上有機南瓜直接清蒸

完全保留了食材的原味

十分清爽甘甜

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在腐皮鮮蝦捲(3入)$160 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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包著蝦子和竹筍

在包裹上層層腐皮下去酥炸

內餡蝦子大隻肥美 搭配竹筍脆口

腐皮炸得酥酥脆脆

一口咬下吃到腐皮的清脆和蝦子的彈牙竹筍的鮮脆

口感和風味十足 好好味【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在港式蒸芋頭糕$100 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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蘿蔔糕裡頭滿滿的芋頭塊

上層鋪上港式臘肉和蝦米再淋上獨家醬汁

整體吃來QQ彈彈 

芋頭香和蘿蔔糕糯米香味 香氣迷人

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在香煎蔥肉餅$130 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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用小火慢煎的方式取代大火油炸

吃起來比較清爽不油膩

青蔥選用三星蔥

滿滿的蔥加上溫體豬

再使用老麵下去揉製

是店裡的長賣人氣商品

即使放冷了 也還是好好吃

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在鮑魚燒賣(3入)$120 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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整顆鮑魚躺在燒賣上直接蒸熟

看起來十分誘人 貴氣十足

燒賣也是選用溫體豬的後腿肉部位

現包現做 吃得出新鮮彈牙 口感十足

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在上海湯包(7入)$105 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

 

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像幅藝術品的重頭戲小籠湯包

看看這提著筷子夾起湯包的模樣

像不像提著燈籠的模樣

好像呼應了『滬品』的LOGO"燈籠"圖樣

 

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一顆顆飽滿鮮嫩欲滴的湯包

都是使用溫體豬肉後腿肉

比較Q彈的部位

肥瘦調和的黃金比例

再由師傅們從橄皮、包餡

手工捏製18摺現包現蒸而成

 

送進嘴裡 輕輕咬下一口

整個爆出滾滾的黃金鮮美湯汁

內餡溫體豬肉肉末處理得很細緻不膩口

整體吃起來好滿足啊  【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在絲瓜湯包(7入)$240 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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絲瓜湯包薄薄的外皮可以看到

翠綠的絲瓜和粉橘的蝦仁內餡

鮮脆的蝦仁肥美彈牙

絲瓜的鮮甜清爽

搭配上老母雞燉煮而成的鮮美湯汁

整體吃來甘甜清爽

 

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在黃金流沙包(2入)$80 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

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趁著熱熱的輕輕撕開包子

黃金流沙秒四溢流出

黃金顧名思義其實是鹹蛋黃

金黃流帶著點沙沙和滑順綿密的口感

味道微甜微鹹 滑潤香濃

外皮Q彈帶著麵皮的香氣

細細咀嚼還可以品嘗到麵皮微微甜味

這道無論是放在餐前開胃

或者餐後當成甜點食用都很適合【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

 

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【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在酸梅湯(一杯)$60 【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在

順帶一提 餐廳的酸梅湯

也好清爽解渴又解膩

搭配上任何食物都好百搭啊!

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『滬品上海湯包』有著極優的停車條件

加上大氣的裝潢和桌菜及各式特色料理

很適合家庭聚餐或宴請客人

此行為朋友聚餐

下回要帶上家人好好來品嚐品嚐一番

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【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在地址   701台南市東區中華東路二段236號

【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在電話:06 237 1669
【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在營業時間:禮拜一至禮拜五 11:00~14:00 ; 17:00~21:30

             禮拜六日  11:00~14:30 ; 17:00~21:30

                【台南東區】現包現蒸手感18摺/皮薄餡料鮮美實在/爆汁小籠湯包/在地中式點心/麵食炒飯/各式料理多重選擇/宴客家庭聚餐好所在FACEBOOK:滬品上海湯包


 

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