【逸之牛日式炸牛排專売】號稱自己是全台灣第一家日式炸牛排，這個我不太敢肯定，但可以確定應該是高雄第一家沒錯，然後他們去年另外開了一家【老牛關博多摩滋鍋 もつ鍋專門店】在南台路，是日式牛內臟火鍋專門店，剛開幕時有優惠，看朋友給他很好的評價，然後我一直放著還沒去吃，【老牛關博多摩滋鍋】又在11月下旬宣布，進行內部設備整修升級，暫停營業，把博多摩滋鍋移到【逸之牛】那邊去賣。
前陣子有一天晚餐本來計畫想去吃的餐廳沒開，然後經過中正路看到【逸之牛】就決定吃他了！【逸之牛】中正旗艦店在靠近美麗島站，南台路【老江紅茶牛奶】附近。
【逸之牛】座位不少、生意還不錯，那天是平日晚上，用餐到一半還坐滿、且有第二輪客人來，建議假日或者人多要先訂位，因為他們比較沒有大桌，提前訂店家可以幫忙安排位置。
【逸之牛】的菜單外觀是牛仔布綁著，裡面花紋是日式傳統的「青海波」花柄圖紋，頗有日本風味。
這張是【老牛關】搬過來之後簡化的菜單。我要點的就是這個，左邊先選湯底，右邊選擇鍋膳內容，內含花蓮富岡契作一級米飯（可續碗吃到飽）、漬菜、大武山有機蛋、飲料。
我選九州辛味噌湯底+明太子摩滋鍋。
以下是【逸之牛】原本的菜單。
主要是炸牛排、烤牛排的定食。
丼飯和沙拉，主角也是牛排、黑鮪魚、廣島牡蠣。
最後是單點和飲料。
桌上有調味料和熱茶。
飲料我們選了桂花紅茶和可樂，杯子有保冰效果。
我點的九州辛味噌湯底+明太子摩滋鍋 ＄428
全部內容有一鍋、一蛋、白飯、泡菜、飲料，另外有給一小份海苔絲和蔥花，火鍋吃到最後可以加白飯下去煮雜炊粥，打上蛋花、灑海苔、蔥花，在冷冷的冬天晚上，這樣吃超級享受。
明太子摩滋鍋超級有料！真的是普通人一個人吃不完的份量，裡面有大量高麗菜、娃娃菜、韭菜、牛內臟、菇類、豆腐、日式火鍋料、上面一大片明太子。
九州辛味噌湯底加上明太子，濃鮮下飯得不得了，這鍋的味道我很喜歡！
牛內臟主要有牛腸和牛肚，本身是已經煮熟燉得夠軟了，在鍋裡滾越久越入味。
湯全部煮滾，明太子化開，成了一顆一顆細小煮熟的魚卵，遍佈在整個湯裡，每一口都可以吃到豐厚味美。
白飯是使用花蓮富岡契作一級米飯，可續碗，要不是那天我不太餓，這一鍋真的可以配三碗飯。
牛內臟很好入口，沒有腥味，已經燉得很夠透，本身還帶有一點點咬勁，目前以牛內臟為主題的鍋物在台灣還不多見，推薦大家一定要來吃吃看。
煎霜降牛排定食＄398
定食有附高麗菜絲、白飯、味噌湯，都是可以續加的，另外還有漬物、咖哩醬、飲料，不可續。
第一次來本來某 K 也想點炸牛排，但不巧當天炸牛排已售罄，所以點了煎霜降牛排，僅把表面煎香、鎖住肉汁，裡面還是呈現三分熟、不流血水的狀態。
剛好我比較喜歡煎的牛排、比較不愛炸牛排，吃過幾家炸牛排之後，覺得炸牛排外面裹著那層麵包粉，不是含油，就是雜味搶過牛排本身的鮮美。對我來說，好的食材吃原味就是最佳品嚐方式。
每張桌上都有小陶爐+鐵板，給你煎烤牛排用。
這油花均勻的肉質不錯。
喜歡吃哪種熟度自己掌握，雖然這份霜降牛排不是特別高級，但整體加上定食內容，我覺得已經算是不錯吃、很有誠意了，一個人也想吃煎烤牛排的時候非常適合。（而且這種烤牛排沒什麼油煙）
咖哩醬味道淡淡的，可以沾肉吃、配飯吃，我覺得（跟別家相同料理的餐廳比）多一種吃法還不錯。
味噌湯算是有料，但印象不深刻就是了。
加購黑牛漢堡＄99
這道等了蠻久才上桌，吃不下漢堡定食，但能用優惠價多吃到一道主食，滿足想嘗（貪）鮮（心）的胃。
黑牛漢堡外表是裹上麵包粉炸的，裡面吃起來多汁柔軟（看上圖那真的很juicy），這樣有調味過的漢堡肉和外層的炸皮，互相不搶戲，我覺得會比炸牛排更好。
這天的消費，有加一成服務費喔！
【逸之牛】和【老牛關】兩個品牌結合在一起，炸牛排、烤牛排、日式風味火鍋可以一次滿足，口味和品質同時令人滿意，改天他們家【老牛關博多摩滋鍋】如果再重新開張，想再吃一次更豐富完整的日式火鍋。
逸之牛 日式炸牛排專売 中正店
地址：高雄市新興區中正四路46號（美麗島1號出口）
電話：07 286 0606
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