【日式料理吃到飽】2020冬季料理 欣葉日本料理(健康店) 多款壽司看的我好興奮 壽喜燒展演秀│台北松山美食│Buffet餐廳推薦│捷運南京三民站 ❤跟著Livia享受人生❤
欣葉日本料理(健康店)
地址：105台北市松山區健康路156號
電話：02-27663666
營業時間：週一～週日 11:30-21:30
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我是一個愛吃日式料理的人，聽聞欣葉日本料理很好吃已經聽大概兩年多了！！！
每次到了重要節日，就在期待我那不怎麼浪漫的先生，
可以跟我說：親愛的~~~這次的大餐我們去吃欣！葉！日！本！料！理！
但就這樣一等在等一等在等，終究還是靠自己比較實在 XDDDDD
很開心這次終於如願以償來訪一直很想來的欣葉日本料理，欣葉健康店位在小巨蛋捷運站附近，
附設地下停車場，消費可以折抵停車，店內空間寬敞座位數量多，提供多種類型座位，
拿餐點的路線也設計的很順，我個人還蠻要求Buffet的拿餐與座位動線，因為我實在沒有辦法拿著餐繞來繞，
會越繞火氣越大，不過這次來訪欣葉日本料理就對它的動線跟座位設計很滿意。
欣葉日本料理與我以往吃到的Buffet餐廳不一樣，雖然是Buffet式的餐廳，但餐點是以日式料理為主，
以各種嚴選食材搭配道地日式以及創意，料理出各種有特色且很美味的料理，
菜色有百種以上，不定時也會做變更，因此回訪多數都不用擔心會吃膩，隨著季節變換，
料理食材還有做法也會有些不同，是一間很用心的日式Buffet哦！
先是看到我最愛的壽司、生魚片類，平均一個月就要吃五次以上壽司的我，應該算是壽司愛好者，
欣葉的壽司口味多種類也多，一顆一顆的壽司放在平台上，看著我就好興奮，
每一顆壽司都是現在手捏出，米飯捏的很扎實，Q彈的米粒是選用台灣在地高品質的米製作，
來自斗南農會的一等米，有著台灣越光米的美稱，這米越嚼越香，忍不住就先塞了三顆，
檯面上握壽司、散壽司還有卷壽司，我自己偏愛比目魚以及炙燒類的壽司，
不過回品嘗到越冬肉巻壽司蠻驚豔的，用牛肉捲在壽司外層，裡面夾有鮭魚還有酪梨醬，味道相當有層次。
散壽司的部分在日本是祭典喜慶時必吃的料理，色彩繽紛的正月喜散壽司，
在燈光下閃閃動人，一不小心就吞了多次口水，散壽司中放入了多種食材，
圓形的木盆盛裝，有著豐收圓滿之意，每一口都吃的到幸福感。
多款精選生魚片都是現點現切，注重食材的品質是欣葉的堅持，因此生魚片、手捲，
都是屬於現點現切現做的料理，除了有平時常吃到的鮭魚、鮪魚之之外，
在這兒還可以品嘗到季節性的生魚片，海鮮漁貨來源也都很清楚，令人吃的非常安心且滿足，
鮭魚搭配少許山葵入口即化，喜歡吃刺身、壽司的我真的難以抗拒，差點失控吃太多忘記吃別的料理。
真的是走到這個範圍就會卡關的概念。
冬季料理新登場的慶喜豊潤関東煮源自於日本關西的大阪，想起前年我去日本旅行，
也是連續好幾日都吃関東煮，在日本大阪，関東煮是很常見的食物，
但也因為吃了好幾天的関東煮，所以對於本地的関東煮味道很有印象，
欣葉的慶喜豊潤関東煮味道很道地，以鰹魚片、醬油去熬煮湯頭，醬油鰹魚是關東風味，
這次欣葉是關西風味，用薄口醬油跟昆布提煉的喔！接著再放入各種蔬菜、魚漿製成的丸子，
還有黑輪、鳥蛋、甜不辣，單吃原味或是搭配特製沾醬品嚐都行。
心目中覺得前五名好吃必吃的就是炸物以及烤物區的料理，完全不油膩且皮薄酥脆的唐揚雞，
真的好吃到希望自己是個大胃王，檯面上的炸物、烤物都是廚師們持續不間斷的現炸、現烤，
講求食物品質的廚師們，希望讓我們都吃到是熱熱的食物，而不是炸起來一大桶，慢慢補上檯面，
所以每回吃到的唐揚雞、炸蝦以及多種天婦羅炸物都是熱騰騰的，這點超加分，大家都知道吃炸物最怕吃到冷食口感，
烤物的部分也是一樣，不求快的烤食我超推魚下巴、雞翅以及香魚，說到雞翅！！！
欣葉日本料理的雞翅可是超級搶手貨，使用老酒下去醃製過，外層烤的微焦，搭配獨門醬汁，
選擇使用二節翅的部分，肉質超嫩味道超好，每每上菜都是搶購一空。
：千萬記得烤雞翅，必！吃！
暖暖熱湯鮭魚味增魚湯中的魚肉都不是小碎肉，湯中的魚肉皆為真材食料，常吃日本料理的人都會知道，
在餐點都吃完之後，通常都會搭配一碗熱湯做收尾，而味增湯是經典的日式料理湯品，
喜歡喝的人來到這裡可以多喝一點，濃郁但鹹度適中的味增湯，熱熱的喝很暖心也暖胃。
另外一款湯品是冬季料理新菜登場，冬野菜壮健燉雞湯是屬於清湯，以雞骨去熬煮的湯頭，
搭配上香菇、白蘿蔔、年輕菜脯去熬煮，這湯風味非常特別，不會太過厚重，
回甘的甜清爽不膩，在冬天裡來上一碗這樣的湯品，心情也會跟著輕盈起來。
特別的現涮牛肉壽喜燒是冬季料理展演，一片片牛肩肉放進濃郁的平底湯鍋中涮一下，
吸飽湯汁的牛肩肉搭配上洋蔥、豆腐一起吃，鹹甜鹹甜的風味，在現場可是造成一陣排隊熱潮。
現涮牛肉壽喜燒搭配無限暢飲的特調梅酒很對味，推薦給大家。
除了梅酒特調味、蜜柚沙瓦、白酒紅酒以及生啤酒之外，還有熱飲、果汁以及梅子醋可以無限暢飲，
大概是半個小時左右，建議可以來杯梅子醋消化一下，再繼續吃第二波，這方法很不錯，
我默默的又吃了不少美味的料理。
冬季料理限定的薑汁奶茶，我自己是超～愛，淡淡的薑汁味搭配上奶茶，微甜喝起來不膩，
溫度也適中，不會太燙或是太冷，在冬季裡喝嘟嘟好。
飲料除了有吧台區由專人服務的區塊之外，也有自助區，提供可爾必思以及柳橙汁冷飲可以喝。
熱菜區料理的口味跟方式比較沒有侷限於日式料理，因此有些熱菜口味蠻像粵菜、川菜以及臺菜，
但會結合這些熱菜料理也是因為，許多華僑跑去日本開了許多中華料理的店，
日子久了，日本人也把這些中華風味稱之中華料理，所以在欣葉熱菜區也可以看到像是爆炒海老特製黒胡椒醬，
因為我蠻愛吃蝦的，這道蝦蝦料理味道很下飯，搭配彩椒、碗豆顏色很繽紛哦！
透過外送平台可以叫到的欣葉鮭魚炒飯，在店內也可以品嚐到，米粒口感是我的愛，
粒粒分明咬起來略有嚼勁，每一顆米粒都經過大火爆炒翻滾，喜歡吃炒飯的人，這道不要錯過，
本該是偏油膩的炒飯，竟然吃起來一點都不覺得膩口，一不小心就吃光一整碗。
熱台區還有許多美食，由於菜色相當的多，我可能要吃上兩～三次才有辦法把基本菜色都吃過一次，
像是獲得許多大人小孩喜愛的茶碗蒸，滑嫩的雞蛋是入口即化。
土蒸瓶是欣葉的常見菜色，也是熱門菜色，造型相當可愛，
將裡面的湯倒出來品嚐過後，掀開蓋子還可以品嚐裡面的食材喔！
如果你跟我一樣喜歡吃辣辣，寒鱸魚紅灼湯不要錯過，紅通通的湯頭雖然看起來又油又辣的感覺，
但其實實際品嚐後，微麻微辣的湯頭，辣度大概落在小辣左右，搭配上軟Q的鱸魚，相當對味。
凍薑雪茸梅花豬是選用我最喜歡的皇宮菜搭配麻油去料理，
香氣非常迷人的一道，光是走靠近它就能聞到他陣陣香氣，單吃不會太鹹膩，
搭配炒飯一起吃也很不錯很下飯，冬天吃這道料理從腳底暖到頭頂。
雖為日本料理但Buffet餐廳基本菜色的牛排，欣葉日本料理也吃的到，選用舒肥方式料理的爐烤牛肉，
均勻的熟度讓我吃上四塊都超滿意，沒有因為前中後位置的差異導致牛肉的熟度不同，
因為事先有先舒肥過整塊牛肉之後才在進行爐烤，牛肉非常美味熟度也相當令人滿意。
現煮豬肉蔬菜鍋提供兩種口味的湯頭，現煮現吃，欣葉應該算是我吃到最多最多熱食的吃到飽餐廳了！
食材的選用皆有清楚來源，像是蔬菜的部分也都是來自台南時生永續農場，
因此品嚐起來可以吃到蔬菜的清甜，口感上也是比較清脆新鮮，
與以往吃到的吃到飽餐廳蔬菜比起來我真的很推欣葉用心挑選過的蔬菜，從食材本身就要求的欣葉，
每一道料理都能抓住對於食物很要求的顧客味蕾，母親節好像可以計畫一下，帶家人們來這裡用餐。
冷盤涼拌區也是十多種，喜愛吃蔬菜以及清爽料理的人，走到這區就對了！
有涼拌的蔬菜以及雞肉料理，川燙的白蝦還有人氣招牌淡菜、涼拌洛神花，每一道的顏色也是色彩繽紛。
由兩款南瓜所組成的南瓜明太子沙拉，原本其實是秋季限定的料理，但因為好評不斷，
因此欣葉特別將此道菜列入常見的菜色之中，也還好有被列入常見菜色，不然我就沒有這個口福了！
香甜的南瓜搭配上特製的明太子醬，營養健康鹹甜味道又很有記憶點。
每次去日本每餐都會出現的黑豆，涼拌黑豆鹹甜鹹甜非常涮嘴，雖然是常見的菜色，
但長時間都是受到許多人喜愛的涼拌料理。
小缽區也是有著各種驚喜，結合了創意，因此小缽有很多平時不會聯想在一起的食材在這被歸為一組之後，
竟然也可以有如此美味的新滋味，像是這道香辣鬆碧綠稚魚，選用台灣冬季盛產的栗子南瓜，
搭配上吻仔魚與七味粉，這組合也是蓋特別，只有在欣葉日本料理才能吃到這些特別且有創意的組合。
薄氷数の子這道中的食材鏈魚卵，是在日本每年正月初一必吃的食材，有著多子多孫的含義，
將鏈魚卵搭配上醃白蘿蔔薄片以及貝芽菜，咬起來的口感較為清脆，口味則是非常清爽。
蘆薈醋去油解膩幫助消化，再用餐中段時來上一杯，非常完美，讓我於最後還可以在入口兩枚握壽司的好幫手。
焼茄子石垣豆腐以滑嫩的豆腐與蝦子組合而成，顏色相當清新，鮮美的蝦子底下是一塊白嫩的豆腐，
淋上了少許的醬汁，於日本也是一道較為常見且傳統的小缽料理。
這道花枝冬蜜柑釜仕立我自己是很喜歡，柳橙酸甜搭配有嚼勁的花枝，
濃郁的海味搭配上柳橙，口味非常清爽，而且這道小缽做工也是挺費力，要先將柳橙挖起來，
在川燙花枝之後擺放於上方，加上少量的醬汁，美味的同時可以感受到廚師們細膩的料理功力。
另外一道一樣以水果入菜的干柿起司千層，使用了秋天盛產的柿子製作成的柿餅搭配起司，
最後在放在草莓，看起來很奇特的組合，卻意外成了一家人最愛的小缽料理。
飯後的甜點時光，多款甜點可以選擇，無論前面吃得多飽，甜點絕對不能錯過，
提供多款小蛋糕可以品嚐，甜度很剛好，其中焦糖布丁、紅豆湯以及香蕉派都是熱門甜點口，
尤其是紅豆湯多時熬煮的紅豆嫩，紅豆湯的湯頭有著濃濃紅豆香，一旁還有提供手作芋圓、地瓜圓，
甜度適中的紅豆湯微微熱於冬季時品嚐嘟嘟好，香蕉派為熱蛋糕，是台灣廚師與日本廚師特別交流的甜品，
口感偏軟嫩，真材實料，受到許多小孩以及長輩們的喜愛。
水果則是選擇當季的為主。
用餐完畢後，有著多種活動的欣葉特別從日本選購了招福七寶石龜守的轉蛋小禮物，
讓當月壽星憑證可以於餐後轉轉蛋，裡面有著七款御守以及現金折價券，
這回轉到兩顆招福七寶石龜守的健康，很幸運呢！！！
其他六款還有無病、幸福、金運、結緣以及厄除、開運，每一款石龜守上都有七顆水晶，相當細緻的御守。
非當月壽星也可以使用一百元兌換代幣來轉御守哦！
2/1 起於欣葉日本料理各店內和任一款『招福七寶石亀守』合照，並上傳至欣葉日本料理粉絲頁活動貼文，
就有機會獲得由『緹囍珠寶｜T&C Jewelry 』為您精心客製的『彩鑽K金母親節項鍊』！！
包括姓名、造型、寶石顏色都能由您決定喔！！
欣葉日本料理健康店店門左邊有販售多款熱門菜色製成的便當，像是鮭魚炒飯、壽司等，
而且有搭配外送平台，讓附近的上班族不方便自行來買的可以透過外送平台購買哦！
最後送上消費方式，母親節、父親節決定帶全家來再次來用餐。
---平日周一至周五---
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
--- 周末例假日與特殊節日---
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
※以上價格須加10%服務費、假日晚餐用餐時間為2小時
※兒童餐費適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童
