逢甲夜市浮誇美食再一發！
新開幕的泰辛火山排骨，
將泰國曼谷超人氣火山排骨，
原汁原味帶到台中逢甲，
巨無霸尺寸排骨山，淋上特製醬汁，
不只視覺效果驚人，更讓你辣到噴火，
堪稱新一代激辣大胃王美食。
泰辛火山排骨位於逢甲歡樂星裡，
建議從文華路走進去，
在黃金礦工和射氣球攤中間巷子內，
順著招牌指示，就可以找到了。
以橘色為主的空間配色，
門口放了超大的火山排骨模型，
聽說店內XXL份量的火山排骨，
比這個模型還要兇猛，
大胃王們可以來挑戰看看。
如果是從逢甲歡樂星內部走來，
會看到霓虹燈招牌，
但這邊是沒有直達的，
需要小繞一圈才能到餐廳入口。
明明是在夜市裡，
卻裝潢得像個泰國網美餐廳！
美美的花磚地板，
綠色植栽營造出南洋風情，
而且是間寵物友善店，
狗狗看到火山排骨應該會很嗨(誤)
讓人疑惑的『買米買菜買冬瓜』
原來是小豬羅志祥在節目上的梗，
泰語意思：『不是、不要、不要害怕』
因為是來自曼谷夜市的爆紅美食，
另一面牆還有滿版拉差達夜市景象。
泰辛火山排骨菜單
火山排骨298元起
份量有L、XL和XXL三種尺寸選擇，
另供應泰式料理、泰國米飯、
泰國進口飲料和啤酒。
手工月亮蝦餅 178元
一定要趁熱吃，
看看這月亮蝦餅的厚度！
金黃外皮咖滋酥脆，餡料飽滿紮實。
沾上加了蜂蜜的泰式酸辣醬，
口感外酥內Q彈，
裡頭保有蝦泥的海味鮮甜。
泰國黃薑香飯 48元
東南亞風味的薑黃飯，
融入台灣本土元素，
上了一層麻油潤香，單吃就很有味道。
泰國藍椰香飯 48元
以蝶豆花染色，
米飯香Q爽口、粒粒分明，
淋上椰漿，增添香甜滋味。
泰式嘎拋豬肉 168元
這道打拋豬鹹香微辣，
口味相對平易近人，
因為火山排骨已經很辣了，
店內的泰式料理會偏酸甜，
才不會每道菜吃起來都很刺激。
打拋豬整個超下飯，
辛香料交織出多層次風味，
肥瘦比例適中的豬絞肉，
口感彈牙帶有咬勁，
還有脆脆的四季豆，又多了一層口感。
火山排骨(XL) 498元
正宗拉差達夜市火山排骨，
泰國本舖技術指導，逢甲夜市登場！
選用豬的脊椎骨，熬煮數小時，
淋上結合10多種香料的特製醬汁，
排骨堆砌出壯觀的視覺效果，
就像是一座火山。
上桌後才發現被店家騙了XD
菜單上寫適合2-3人，
但是這個驚悚的份量，
大概6個人吃都未必吃得完。
人體比例尺讓你一目了然，
已經不只是比臉大這麼簡單了。
排骨經過長時間燉煮，肉質軟嫩不柴老，
用叉子就能輕鬆分離骨肉，
不過這樣是要吃到民國幾年，
當然是戴上手套，大口啃啦！
醬汁以豬高湯為基底，
加入魚露、羅望子等辛香料調製，
排骨浸入醬汁，鹹香酸辣入味，
重口味的朋友，可多沾點醬汁吃，
但是別怪我沒提醒你，
沾越多醬汁，吃起來越辣，
你的嘴巴就會越麻越腫
骨頭一掰就斷，很好分解，
排骨上方花花綠綠的，
是剁碎的朝天椒、蒜頭、少許香菜，
視香菜如仇的Dino表示，
眼睛有看到細小香菜末的蹤跡，
但其實吃不太到香菜味，
畢竟朝天椒實在太搶戲啦！
別以為只是排骨而已，
其實裡頭藏了很多肉肉，
還有一整條的軟骨肉，
就像是台灣的黑白切，很下酒。
火山排骨的辣度不可調整，
桌上放有辣椒、醋、魚露，
可依喜好添加調味。
明明是肉食控，卻吃到出現厭世臉，
大概是我這輩子啃過最多排骨的一餐。
中年壯漢也沒轍，
吃不完別勉強，店家有提供打包服務，
讓你回家再吃好幾頓排骨，
醬汁還能煮麵、煮火鍋。
因為火山排骨的辣度很狂，
不想喝飲料都不行，
泰奶、冰沙、進口罐裝飲料，
還有到泰國旅遊最常喝的三大啤酒。
泰式奶茶 68元
算是台灣泰式餐廳的基本班底了，
泰國進口手標奶茶，
茶香濃郁滑順，不會太甜。
泰辛滅火器 68元
這杯是椰奶冰沙，
淋上石榴糖漿，調出夢幻粉色。
平常可能會覺得這有點甜，
但在啃排骨時喝上一口，
真的就像滅火器，火辣感驟降，
超級解辣，好神奇唷！
免機票飛泰國，
就能吃到曼谷道地火山排骨，
再搭配泰式料理、泰國飲料，
吃得泰過癮啦，大家可以嚐鮮衝一波～
泰辛火山排骨
地址：台中市西屯區文華路71號
(逢甲歡樂星D3櫃位)
電話：(04)2451-5940
營業時間：17:00-24:00
粉絲團：泰辛火山排骨
