小廚的廚師朋友Eric,塞給我兩盒詹鬼媽咪水餃,然後跟我說:「眞的很厲害喔!」小廚也喜歡水餃,畢竟工作很忙碌,也有想方便的時候。
喔,煮了以後發現,詹鬼媽咪水餃真的很厲害,水餃皮有厚度,有嚼感。調味吃起來,沒有感覺到很複雜的東西,有家常的親和力。 詹鬼媽咪水餃→點這裡
感覺有海鹽、薑汁和香麻油,pure的調味。肥肉也不多,目測只有2成,很實在的肉餡,當然也沒有肥腥味。
詹鬼媽咪水餃拿起來也感覺較重,用家裡秤子秤後,一顆水餃超過20公克,皮Q略厚,肉餡紮實,吃起來比較有飽足感。
彩色水餃的烹煮方法:滾水後下水餃,第一次滾水再轉中火,煮6分鐘(水不要一直滾,皮容易破)。
〔火山水餃〕
白色外皮的火山水餃,使用台灣產的山葵和朝天椒製成,舒服的香辣美味,大人會很愛。內餡是豬肉和清甜高麗菜,肉餡飽滿又Juicy。詹鬼媽咪水餃→點這裡
〔彩色水餃-高麗菜〕
紅色和黃色外皮的高麗菜水餃,使用天然食材揉製外皮,水餃色澤鮮艷,賣相很好。高麗菜有脆感又清甜,加上肉餡一起吃,有種純樸的田園美味。詹鬼媽咪水餃→點這裡
〔詹鬼媽咪水餃〕
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