全台灣最早的南義拿坡里手工披薩，超好吃...
話說大家聽到披薩會想到必X客或是達X美，但其實披薩的發原地位在義大利南部的拿坡里
且在義大利人的心目中，披薩的尺度是很嚴謹的，只有拿坡里的披薩才是正宗喔...
那不就得飛到義大利拿坡里才能吃到正宗披薩嗎？不用喔！台北就吃的到啦...
店家資訊
Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳
地址 台北市信義區忠孝東路五段524巷26號
預約電話 (02)2721-8994
營業時間 11:30~21:30
公休日 週四
FB粉絲團 https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/
捷運族 可搭至 捷運永春站4號出口 步行450m 約6分鐘即可到達
公車族 可搭至 永春里(忠孝)站 步行200m 約2分鐘即可到達
開車族 可停至 春光公園地下停車場 步行320m 約4分鐘即可到達
Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳 位在信義區忠孝東路巷弄&林口街交叉口
原名為 15th那不勒斯披薩屋，位在國父紀念館附近巷弄，因為老闆太熱愛披薩且希望堅持傳統
在103年間遠赴義大利學習最道地的拿坡里手工披薩並得到認證，並將店面改為 薩朵拿坡里披薩餐廳
後來因合約期滿，在去年9月搬到新地址。前後開了有10年之久，堪稱是全台灣最早的南義手工窯烤披薩喔
阿連趕快找愛吃披薩的阿連大姊來嚐鮮...
進門之後稍等一下等店員帶位
阿連發現，雖然我們是晚上第1組客人，但平日晚上竟然有7成滿，你不是才剛搬來嗎...
阿連發現店內有這個 APN店家認證，果然是正宗義大利拿坡里披薩...
(APN：Associazione Pizzaiuoli Napoletani / 拿坡里披薩師傅協會)
店的外觀有點像玻璃屋的設計，白天採光非常好
店內則是溫暖的黃光，室內設計成讓人可以好好放鬆用餐的環境
店面中段
這裡還有日韓非常流行的 2D網美牆 可以提供拍照...
一旁還有提供2D服裝、鞋子、飾品，2D的很徹底...
店面後段適合多人聚餐
黃色燈光配上紅色霓虹燈管，後段這兒變的有點粉紅色色調
這也是另1個很好拍的網美牆...
後段裝潢的完全不一樣，牆上還有玫瑰花朵，這裡更好拍了...
小窗戶從裡頭望出去，和從外頭望進來，是完全不一樣的感覺
入座後，店員會送上菜單，並簡單介紹餐點特色，還給我們這隻小斑馬
由小動物代替桌號，決定好餐點之後，帶著小斑馬去櫃台點餐&結帳就可以囉...
(文末阿連會介紹詳細菜單，或是 點我 連結FB粉絲團查看)
話說老闆為了心愛的披薩，跑到義大利學習，還在當地拿到披薩職人合格認證，並得到協會的店家認證
店裡的師傅們也有參加考核得到協會認證，證書都掛在櫃台旁邊，非常厲害...
薩朵 的披薩製作方式都是以拿坡里傳統規範製成，成為業界公認最道地拿坡里披薩店
老闆還參加國內外大大小小披薩職人競賽都有很好的佳續，獎杯就放在櫃台上頭，結帳時可以抬頭看看
柱子上滿滿都是老闆在國外學習和比賽的照片...
薩朵 是開放式廚房，從位置上就可以看到廚房作業情形
有看到亮點嗎？右下角有我們美女舉重好手郭婞淳的親筆簽名照耶...
店內還有提供 德國Warsteiner華士坦生啤酒，另外還有 義大利紅酒 及 白酒，價格都很優惠
開放式廚房的正中央有斥資百萬打造的 披薩窯烤爐，裡頭 高溫可達400度...
看到廚房剛做好的 白酒燉煮淡菜，味道超香的...
薩朵 不收服務費，店內採半自助式，調味料、餐具、餐盤都請自己拿取
仔細看還準備了橄欖油、黑胡椒、鹽等等的調味料
炸薯條佐松露美乃滋 $120
珍貴松露粉豪邁灑在薯條上頭，阿連覺得薯條的價格非常划算...
薯條上很豪邁的灑上松露粉，接近我們的時候 (還沒上桌喔) 就可以聞到超香的味道...
阿連覺得 薩朵 的炸功很好，薯條 有炸透但中心還保有口感，薯條油香皮酥，口感紮實帶甜
松露粉 遇熱香氣撲鼻，美乃滋沾醬 裡頭也有松露，香氣溫潤，口味清淡而口感濃滑
酥炸綜合海鮮 $200
店員送餐時，介紹說可以先吃原味，再將萊姆汁擠進去喔
裡頭有5種海鮮，大白蝦 肉質很新鮮又甜，炸的乾爽；透抽 炸到乾香帶有咬勁
淡菜 甘甜酥軟，一口咬下有濃濃海味；海鱸魚 肉質紮實但略乾；丁香魚 鮮甜不苦
裡頭還有襯底的 芝麻葉、清甜的 櫛瓜、香甜的 青椒。擠上萊姆汁，有外皮的果香，酸酸的非常清爽
既使不小心放到冷掉，炸海鮮也不會反潮，不會變腥，只是海鮮味道更濃郁了
安地帕斯拼盤 $280/兩人份
安地帕斯拼盤 裡頭有 生火腿、蒙特岱拉火腿、義式乾臘腸、油漬鮮蔬、醋漬櫛瓜、佛卡夏麵包
這是2人份的，如果人多的話，也可以點4人份的來享用喔...
火腿 的脂肪入口即化，瘦肉部份軟嫩油香；臘腸 較乾香，油脂均勻香氣濃，口感Q越咬越香
火腿和臘腸可以和墊底的芝麻葉一起吃，或是沾橄欖油都很好吃喔
醋漬櫛瓜 入口後微酸好解膩；油漬鴻禧菇 吃起來很原味帶橄欖油清香
佛卡夏麵包 有自然發酵孔洞，皮脆內Q軟，有水份不會乾，麥子香氣濃，顏色略淡褐色
搭配烤過彩椒調製的 橄欖油，清香帶有淡淡甜味，可以拿來沾麵包和火腿喔
佛羅提那披薩 $340/10吋
薩朵 的披薩使用義大利最知名的 Caputo麵粉 手工拍打製成，麵團經過常溫發酵12小時以上
再送到窯烤爐高達400度以上的溫度烤製完成，餅皮上的"豹紋斑"就是拿坡里披薩的特徵喔...
佛羅提那披薩 裡頭有 大蒜醬底、莫札瑞拉起司、菠菜、培根、水波蛋
餅皮 邊緣微焦酥稍有脆，帶點焦香味；帶鹹味的麵糰長時間發酵充滿大小氣孔，軟Q有彈性，濕潤順口
這大概是阿連長那麼大，第1次吃正宗的拿坡里披薩皮耶，這種皮我單吃10吋都沒有問題...
大蒜醬 和綠油油的 菠菜 很合拍，會咬到厚實的 培根丁，鹹鹹油香，讓麥香濃郁的餅皮更滋潤好吃
記得劃破水婆蛋沾著吃，中和鹹香味你濃我濃，好吃極了
水牛馬自拉番茄乳酪披薩 $360/10吋
水牛馬自拉番茄乳酪披薩 裡頭有 水牛莫札瑞拉起司、櫻桃蕃茄、初榨橄欖油
餅皮上滿滿 水牛莫札瑞拉起司，愈嚼奶味越濃郁，還帶著淡淡甜味，和焦香餅皮鹹甜交織不膩口
搭配清爽的 櫻桃番茄，經過高溫炙烤變的軟甜，提高了清爽度，阿連大姊覺得非常好吃
卡諾里 $140
原本今天沒打算吃甜點的，沒想到一邊吃披薩一邊翻菜單，阿連大姊又吵著要吃甜點了...
家喻戶曉的卡諾里捲餅，是西西里島經典的傳統甜點，桶狀餅皮 炸的酥鬆，填入 Ricotta起司內餡
清爽微甜，冰冰的像冰淇淋，開心果碎 增添口感，還有 糖漬橙皮，帶有柑橘一抹清香，是款沒有負擔的甜點
提拉米蘇 $140
提拉米蘇 底層的 姆指餅乾 充滿咖啡濃醇香氣，濕潤充滿汁液，綿綿順口；馬滋卡邦起司 的慕斯
鬆軟口感就像豆腐腦滑嫩，帶著若有似無的酒香，灑上微苦的 巧克力粉，豐富口味層次，冰涼好吃
今天的料理好好味，每一道都非常喜歡，尤其是披薩的餅皮讓阿連好驚艷
平常吃披薩時餅皮都是勉為其難的吃下去，沒想到今天的餅皮好Q彈像薄的佛卡夏麵包似的
火腿和臘腸，一般在外面吃的都很乾很瘦口感不好，但薩朵的吃起來很油潤很香耶，很好吃
還有甜點卡諾里有1秒到義大利的fu，好吃不膩口。喜歡吃道地手工披薩的捧油
申辦薩朵會員卡還可享優惠：內用贈送特調飲品1杯；外帶披薩第2個半價，當月壽星送甜點1份
在家懶的出門的捧油，薩朵還有支持foodpanda外送喔...
菜單
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Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳
地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷26號
電話：(02)2721-8994
營業時間：11:30~21:30
公休日：週四
交通方式：捷運永春站4號出口步行6分鐘 (約450m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/
