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食記開始
蒸霸王東湖店,就在葫洲站出站跨過馬路就可以抵達的位置,夜色裡的招牌很顯眼,很容易找到走進店裡,就看到一旁冰櫃裡冰鎮著新鮮的石斑
再往裡面走一點是用餐區,中間有張大圓桌、四周圍則是四人的座位,二樓也有座位,有需要訂桌或團體聚會用餐,可事先預約安排桌椅
老闆說除夕、初一都已經預約滿了,現在能預約的就是初二以後的時間,所以想團圓圍爐的同學手腳要快
海鮮沙拉
四人豪華套餐從海鮮沙拉開始,由鮮蝦、玉米、甜椒、生菜、紫高麗菜、小黃瓜、小蕃茄,再淋上酸甜和風醬汁,清爽食材吃完好開胃
服務人員開始準備蒸氣鍋啦!
開始上蒸鍋!海鮮盤上都放上薑絲和些許的蔥花,除了能去腥,也能增加風味
鮮蝦+中卷
頭好壯壯的蝦子吃起來Q彈扎實的肉質好鮮甜,帶卵的中卷已經切成適當大小,輕鬆好入口
花蟹
因應季節的變化,沙公改由花蟹登場,打開的瞬間豪華也跟著蒸氣冉冉上升
五星排骨
加入豆鼓、樹子、辣椒提味,芋頭入口鬆綿,排骨入味帶點鹹香
排骨肉口感柔軟,豆鼓、樹子的風味也被排骨肉吸收,吃起來味道很豐富
現流海魚
今天登場的是藍斑魚,彈牙的肉質,用調味簡單最能襯托出現流海魚的風味
肉質吃起來又軟又Q,就是種高級的口感,富含膠原蛋白,打包回家後把魚頭都啃得乾乾淨淨
梅花豬
豪華套餐裡,唯一需要自己動手的食材,就是梅花豬了,油花分布均勻,看起來誘人
粉嫩粉嫩的顏色,看起來好好吃的樣子
蒸完了海鮮、又煮完了蔬菜,再來涮梅花豬肉片,肉片的風味多了一個層次,就是跟一般火鍋店不同
黃金干貝粥
所有的食材都煮完了,最後就是在湯頭裡加入白飯、南瓜、高麗菜、干貝絲慢慢熬煮
集合了所有海鮮的精華和鮮甜,這碗粥的風味濃厚又多層次,雖然吃完海鮮已經飽嘟嘟,嚐了一口後又開胃啦!
餐後小點
幸福溫度的小冰棒!吃完了熱呼呼的黃金干貝粥,再來隻小冰棒
餐廳資訊
店名 蒸霸王東湖店-東湖創始店 FB 分享給朋友,找天一起來吃!電話 02-26310025
地址 台北市內湖區康寧路三段13號 (點我看地圖)
<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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