畢瑞德 Peerager，台中西區蛋糕甜點推薦。妮妮布魯這次吃得是 畢瑞德 熱賣的經典鑽石蛋糕-赫拉，從包裝到切開的頗面就像個精雕細琢的藝術品，包裝內還附有金色小蠟燭、漂亮的蛋糕切刀，如果有需要卡片的話也可以另外加購手寫卡片，適合求婚、慶生、送禮最美的禮品。店內特色蛋糕還有黑森林、蒙布朗。
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畢瑞德 Peerager 精品蛋糕位在台中西區東興路與向上南路附近，低調沉穩的色調和普通明亮系的蛋糕店很不同，英倫風格的外觀有點像金牌特務的西裝店，就像是很高質感的精品店，只是裡面賣的是蛋糕和甜點
門口有擺放蛋糕品項與價格表，每一款都寫上了用料與口感，可以先看過再決定是否入內，不用怕尷尬
店內整體空間並不是很大，以外帶為主。閃亮亮的水晶燈和服務櫃台讓人覺得像是來到高級飯店的接待大廳，櫃台處是很紳士的服務員，感覺對他說出特務暗號之後會打開後方牆上的密室開關，前往神祕房間
畢瑞德品牌故事：
堅持以最經典的蛋糕，重現貴族風華， 以經典蛋糕呈現經典情感， PEERAGER 畢瑞德的每個甜點、每個蛋糕 都是經典、都有故事 恩情、愛情、親情，層層疊疊的情意 讓每個品嚐過後的驚喜眼神、滿足的笑容，都在訴說著愛，必有所得。(文字來自官網)
店內空間俐落簡單，沒有五花八門的其他麵包品項，只賣精品蛋糕，走的是高級專櫃路線的服務方式。蛋糕建議事先官網或粉絲頁預訂，因為每一款都是限量精緻製作，如果沒有預訂的話，選擇性會比較少。
店內比較常備的品項多為重乳酪、提拉米蘇、磅蛋糕系列
蛋糕包裝與提袋如同畢瑞德整體裝潢，深藍色調與金色花紋，在沉穩中帶點高貴奢華感，店內還有提供手寫卡片的加購，一份三張，如櫃台後方的藍色壁貼，有不同的金色花紋。
不愧是走精品蛋糕路線，不只蛋糕口感精緻，小物品的包裝與造型也要與眾不同，有金色小蠟燭(需另外加購)、黑色高質感蛋糕切刀，還會附上DM讓你參考其他口味的蛋糕
小單子上有小提醒，賞味期是3天，建議冷凍保存，食用前再拿出來於室溫下30~40分鐘是最佳口感。
經典鑽石蛋糕-赫拉 $720
白色粉嫩的赫拉在深藍色調的盒子中，顏色對比得更明顯，打開外盒後，從盤子上可以平穩地整個拉出，拿取方式相當便利!
帶回到家裡的溫度剛好是建議的賞味期間，切的時候還能感受到最外面白巧克力的彈性、粉紅慕斯的柔軟
從店家的資訊看到用料真的頗用心且多元，最外皮的白色，帶點像果凍般QQ感，居然是白巧克力，完全顛覆對冰的巧克力應該是脆脆口感的印象。
粉紅色是檸檬覆盆莓慕斯、桃紅色是覆盆莓果泥
使用蜜漬柚子醬、現榨檸檬汁、法國葡萄柚果泥和蛋液煮至微發， 最後和打發法國總統鮮奶油輕柔拌合，加入少許覆盆莓果泥製成。 兩種柑橘類水果相互衝撞，呈現出交疊而更內斂的層次。微甜的蜜漬柚子，搭配酸味十足的檸檬，融合成最剛好的風味，檸檬皮屑以 <7 秒熱萃取>，將最精華的清香充分釋放並保留住，再撒上檸檬原汁製成的果凍丁。(以上來自店家資訊)
在粉紅慕斯中夾著半透明感的顆粒是檸檬凍，在室溫下吃的時候酸味特別明顯，但剛從冷凍拿出來就吃的時候，酸味不會太過，反而跟莓果、柚子香氣完整融合，超好吃的!
冷凍的時候用金屬刀切，可以讓切片更美麗，吃起來有種哈根達斯冰淇淋的錯覺，外面QQ的白巧克力讓人特別喜愛，柚子、檸檬的清香融合在一起，檸檬凍的酸與慕斯奶油的柔滑相輔相成。
雖然小單子上建議最佳賞味期是室溫下放30分鐘後，但我覺得冷凍庫拿出來時最好吃!!
整體感想:
畢瑞德精品蛋糕不愧是精品，小小一個售價720，沒吃過的人肯定覺得好貴~但吃完之後你就會懂為何取名為鑽石蛋糕、為何是這樣的價格，小而精緻又好吃，妮妮帶回家給婆婆吃，她一吃之後，本來都會分給來家裡作客的朋友，這次可是想獨吞、捨不得分享給別人呢! 雖然貴桑桑，但是吃完之後還想再吃，我想明年母親節她應該會放棄平常最愛的重乳酪，改而指定要吃畢瑞德的赫拉了~
畢瑞德精品蛋糕很推薦當成情人節禮物、朋友生日蛋糕、紀念日蛋糕、結婚蛋糕等，不只是因為美味，更因為是精品鑽石蛋糕，讓你在送禮上也更有面子呦~
畢瑞德 Peerager
地址：台中市西區東興路三段 11 號
電話：04 2471 9096
營業時間：下午 12:00 – 下午 8:00
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(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受，食記具有時效性，請以現場價格為主)
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