喜歡吃鍋的朋友看過來，新開幕的一棧鍋物首創個人蒸火鍋，蒸氣火鍋新鮮的海味不需過多的調味，清蒸就能留住食材原始的鮮甜，但是以往都需要多人共享才吃得到，現在有南投店家推出了個人份的蒸火鍋，一個人也能享受美味的蒸氣火鍋，餐後甜點竟然是草湖芋仔冰
一棧鍋物就在南崗一路和文化路口，南投體育場對面
店內環境
一棧鍋物內部空間明亮，以U形坐位排列，搭配高腳椅，店員直接在中間服務客人，設計相當不錯
包包外套可以可以放在高腳椅下的置物籃，不會佔空間
桌上已經擺放好個人餐具，以高雅大方的黑色為主，另外醬料碟是提供三格裝比較特別，使用電磁爐加熱速度快也比較安全
MENU菜單
一棧鍋物的MENU菜單，主要有煮火鍋、上湯魚翅過、蒸火鍋和老饕系列鍋四種選擇，120公分以上共鍋費150元，120公分以下酌收清潔費50元，共鍋費和清潔費可以折抵單點消費，用餐時間90分鐘
醬料區在入門的左手邊
醬料竟然有高達14種選擇，有蘿蔔泥、腐乳醬、香油、花生粉、烏醋、辣椒末、醬油、芝麻醬、白醋、沙茶醬、蒜泥、蔥花、洋蔥丁、芥末，琳瑯滿目，不知如何選擇
芥末在火鍋店比較少看到，主要是配合蒸火鍋使用，肉片則是搭腐乳醬還不錯
另外還有提供免費的檸檬紅茶，正好可以解渴解油膩
旁邊還有提供高腳兒童椅，可以和桌面一樣高，方便父母親照顧小朋友
蒸火鍋+紐西蘭牛舌
蒸火鍋+紐西蘭牛舌，包含基本菜盤、鱸魚片、鯛魚片、白蝦4隻、蛤蜊200g、附餐(蒸煮麵)、冰品
蒸火鍋湯頭部份廣東汕頭湯底和柴魚昆布湯底二種選擇，我們選的是店家建議的廣東汕頭湯底，廣東汕頭湯底是用扁魚、鰹魚、洋蔥和蔬菜去熬煮
基本菜盤相當豐富，有高麗菜、大白菜、蘿蔔、油豆腐、玉米筍、蟹肉棒、米血、黑木耳、栗子地瓜、大白菜、金針菇、香菇等
要開始蒸火鍋前先開大火將湯底煮滾
再將蒸鍋放在火鍋上大火快蒸三分鐘，工作人員會幫忙設鬧鐘來提醒，透明玻璃鍋蓋可以看到蝦子慢慢變紅，蛤蠣也一顆一顆張開
打開鍋蓋還冒出陣陣白煙伴隨的香氣撲鼻而來
海鮮用蒸的不僅可以吃到海鮮原本的鮮甜，海鮮的精華還會流到下層的湯底，讓湯底變得更好喝
蝦肉Q彈，蛤蠣肥美，真的應驗了新鮮就是好吃的那句話
鱸魚肉、鯛魚肉都非常細緻，蒸熟更顯得鮮美，還可以沾芥末醬增添不同風味
吃完海鮮後接下來吃紐西蘭牛舌，牛舌一般以燒烤居多，第一次吃火鍋涮牛舌
店家建議牛舌只要涮七分熟就可以，吃起來Q軟口感帶點脆，不同於燒烤的油香，用涮的會吸附湯頭的甜，增添不同的風味
吃完牛舌再把菜盤放下去煮，整個大滿足
別忘了還有附餐的蒸煮麵(+15元)
久煮不爛還帶點Q彈口感，是最近火鍋界的新寵
上湯魚翅鍋+培根牛
上湯魚翅鍋+培根牛，包含培根牛、排翅、銀芽菜盤、附餐(滷肉飯)
上湯魚翅鍋湯頭選用老母雞、金華火腿、干貝等高檔食材去熬煮，湯頭帶點濃稠感，喝起來很舒服暖胃
上湯魚翅鍋菜盤部份是金針菇、銀芽、雲耳，是搭配魚翅鍋的最佳食材
附餐的滷肉飯(+15元)看起來好好吃，肥瘦適中肥而不膩
培根牛、排翅和香菜
魚翅選用排翅而不是散翅，吃起來比較厚實有口感
先將金針菇、銀芽、雲耳放進湯頭裡敖煮
再加入魚翅和香菜，湯滾了就可以食用
搭配的培根牛油花非常漂亮，燙熟後口感非常軟嫩，加上吸附了上湯的甜，不沾醬就非常好吃
上湯魚翅鍋食材吃完後剩下的湯千萬別浪費，加點一碗白飯就是香港有名的魚翅撈飯
魚翅撈飯真的很好吃，難怪會受歡迎
煮火鍋+台灣霜降牛
煮火鍋+台灣霜降牛，湯頭部分是柴魚昆布湯底，清爽風味自然，附餐選讚歧烏龍麵(+15元)
台灣霜降牛，使用當天現宰溫體牛，比進口牛肉更加鮮甜，而且份量十足，肉量是台南牛肉湯的好幾倍
先將基本菜盤放下去煮，豐富的菜盤一下子就塞滿整個火鍋
附餐讚歧烏龍麵(+15元)只好最後再吃
台灣霜降牛只要輕輕涮幾下，顏色變了就可以吃，軟嫩鮮甜不沾醬就很好吃，沾腐乳醬也很對味，真的不輸美國進口霜降牛的口感
最後甜點竟然有草湖芋仔冰，這是小時候的美好滋味
市面上火鍋店很多，一棧鍋物除了提供煮的以外，竟然還有蒸的可選擇，將滿滿的海鮮放在蒸籠蒸3分鐘，所有鮮味都流到底下的湯裡，喝起來滿滿海味真的很鮮，肉片除了ㄧ般牛豬肉片的選擇以外，在這也有櫻桃鴨肉片、澳洲羊肩肉、澳洲和牛、日本和牛，另外個人火鍋較少看到的牛舌跟台灣牛也是不錯的選擇
一棧鍋物
地址：南投市南崗一路329號
電話：049-2233356
營業時間：11:30～22:00(中場不休息)
