身為資深吃貨的小吠如果要從眾多異國美食當中挑出心中最愛的前三名，應該就是義式、韓式和泰式了！最近逢甲夜市裡有一間1/16新開幕的泰式料理▸泰辛火山排骨◂，賣的是台中目前很少見的火山排骨，至少小吠自己是在台中其他泰式料理都還沒看過喇！！
泰辛的店址就在逢甲夜市最人來人往的逢甲歡樂星裡頭呦，記得從文華路走進來記得要從黃金礦工和精品皮件這二攤中間的入口走進去。
走進去後會看到到底處有辛火山排骨的指引招牌，直接右轉就對了！
走到底就會發現泰辛火山排骨囉。
門口還有個火山排骨的模型，超巨的啦！！！！
雖然是逢甲歡樂星裡頭的櫃位，但泰辛特別把用餐空間區隔出來，營造出自成一格的舒適氛圍算是挺用心的～
一旁的牆壁上則是曼谷拉差達夜市的景色，讓喜歡逛泰國夜市的捧油可以回味一下🤣
這面牆上則是寫上〝買米。買菜。買冬瓜〞，是羅志祥小豬在電視節目上教大家講的泰語，節目片段有點好笑哈哈，但重點是無辣不歡啦！泰菜就是要辣呀🌶🌶🌶
先來看下泰辛的菜單，也可以點這裡看泰辛線上菜單。
各個座位上都有從泰國進口的原汁原味調味料，覺得不夠自己可以再酌量添加。
👉泰國金錢蝦餅 178元
一份有四塊，每一塊個頭上還不小！
一上桌趕緊趁熱吃，外面炸的很酥脆而且不會油～金錢蝦餅的口感吃起來中間的蝦漿會比較偏軟，跟月亮蝦餅比較偏紮實感不同，一旁的沾醬口味上甜甜的，帶有一點梅子醬的感覺搭起來不錯吃～
👉泰式炸雞翅 138元
一樣也是外皮炸得酥酥的，雞翅上頭刷上口味甜甜醬汁，這道不會辣，怕辣的捧油可以安心服用～
雞翅炸得很多汁，整體吃起來還帶一點奶味吃起來跟一般炸雞翅不同，詢問店家是說炸粉有做特殊的處理喔，是很適合點來一起Share的炸物。
我們這天三個人前來用餐，共點了二份米飯來一起分食；底下這個是泰國藍椰香飯 ，由於加了蝶豆花才能呈現出美美的藍色，但蝶豆花比較偏冷，孕婦或生理期來的話比較不建議點喔。
上面淋有白色的椰漿，味道淡淡的奶味不會太重。
👉泰國黃薑香飯 48元
堆成金字塔型的薑黃飯很可愛捏～
覺得很特別的是泰辛的薑黃飯有加入麻油去調整，入口的瞬間會覺得是有點台式熟悉的味道🤣，但後來發現這樣跟又酸又辣的火山排骨搭配起來比較溫和，味道不會衝突互搶反而蠻搭配的呢👍
👉火山排骨(1-2人份) 298元
這天的重頭戲來啦！！就是為了這道火山排骨來的～一上桌這尺寸真的著實有嚇到我們，這哪是二人份啦？！
吃法就是把層層疊疊的火山排骨拆下來放到自己的盤子裡食用，泰辛都會提供手套不用怕弄髒手～
如果比較能吃辣的話，把排骨夾到盤子後可以再淋上一些盤底的湯汁會更夠味喔！
使用豬脊骨的部分，每天至少要燉煮兩小時而且有加各式的泰式香料去燉煮，肉質已經燉煮到很軟嫩不會柴，也可以輕鬆用雙手掰斷方便啃食。
不過店家有說台灣人無法吃到像在泰國一樣的辣度，泰辛改使用農民契作的朝天椒，如果很怕辣記得避開吃到辣椒粒就好。整體口味上酸酸辣辣的非常夠味也很下飯！
排骨肉的部分還蠻多的，不會都覺得只能啃到骨頭 ，二個人點這份吃會蠻有飽足感，我們當天隔壁坐的那桌客人也是吃不完打包帶走，份量真的算多沒在怕客人吃的唷～
不過如果是真的不太能吃辣的捧油，就很建議點以下二杯飲料來解個辣啦！
👉泰式奶茶 68元
泰式奶茶的茶味蠻重的，比例上面很剛好而且甜度不會太高，就算放了一下冰塊有點融化也不會覺得喝起來稀稀的。
👉泰辛滅火器 68元
這杯是解辣聖品所以才取名叫做泰辛滅火器啊，其實就是白色的椰奶冰沙！上面紅紅的是用來增加顏色的石榴汁，整體喝起來椰奶味非常的香，一入口就會覺得舌頭上的辣度消退不少，想解辣非常可以點喔😉。
👉泰式海鮮冬蔭功湯 168元
來吃泰式料理怎麼能少了重口味的冬蔭功湯～
裡面的料還蠻多的有中卷/魚肉/花枝/魷魚/蛤蠣/玉米筍/蕃茄/洋蔥等等，口味上沒有意外，就是酸酸辣辣並帶有印象中的香料味囉。
雖然先前在泰國沒吃到這道平民美食，沒想到在台中也吃的到啦真是開心！我們這天三個人來吃覺得點上面那些份量上挺剛好，而且還有排骨沒吃完可以打包回家呢～如果有去泰國吃過超想念這一味的話，在台中來泰辛吃就對囉
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泰辛火山排骨
地址：台中市西屯區文華路71號 (逢甲歡樂星D3櫃位)
營業時間：17:00-24:00
FB：https://www.facebook.com/thaisinlaengsaeb/
