逢甲雖然越來越多夾娃娃機店,不過假日依舊迎來滿滿人潮,每次回家還是擠擠擠
"球客道"是台中去年興起的一家炸物店,光是逢甲有兩家門市就知道有多夯
店家主打高檔食材平價享用,夜市也能吃到餐廳等級的料理
包含炸牛排、干貝球和溫體雞腿排等等,現點現裹粉現炸最新鮮
這個立牌大家看出什麼了嗎?
球客道的雞排號稱上帝雞排,底下的天使和惡魔在哭泣,這樣你懂了吧
不得不說,這個非常有創意,看到秒懂還笑出來
雖然球客道在台中出現僅半年,但已經被電視台採訪過,看來我真的發囉太慢了!!
先附上MENU
店家在櫃檯前面貼上六款產品的詳細介紹,點餐前可以參考
球客道讓顧客透過平板點餐,點完餐再到櫃檯結帳
好像越來越多店家採用這個方法,上次回台中吃一家仙草也是
球客道所有的餐點都是選用新鮮食材,顧客點餐後才立刻裹粉漿入鍋炸
保留食材最佳的口感和風味,以絕佳狀態呈現在顧客眼前
店員說除了可樂餅之外,所有食材都會放入脫油機內,所以吃起來不會油膩
大部份餐點都是盒裝,逛夜市的時候可以拿著邊走邊吃很方便
靜香當天是拜訪碧根廣場旁邊的分店,直接拿進去裡面找位子坐著享用也很適合
餐點旁邊都會附上新鮮生菜沙拉,搭配炸物享用更解膩
生菜沙拉份量給不少,高麗菜絲略帶點菜澀味但不苦,建議再多漂一下水
沙拉的風味微偏酸,拌著生菜享用滿夠味
干貝球 $65
干貝一直是我超愛的海鮮,球客道主打3S等級的干貝,SIZE和甜度都讓人滿意
入口有驚艷到我,麵衣即使放一下依舊酥脆,而且完全不油膩
干貝球相當厚實又大顆,入口咀嚼不止外酥內嫩而且非常多汁
甜度挺高又多汁,吃起來一點都不像是炸物,這個我超喜歡
鱈在燒 $60
鱈魚條挺厚實,搭配番茄醬入口濕鹹挺夠味,鱈魚的香氣在酸香的番茄醬襯托之下挺明顯
麵衣酥脆而肉質細緻,清淡口味的朋友加點胡椒就很棒,重口味的人再搭配番茄醬提味更對味
我自己是比較喜歡單純胡椒香氣就好,但弟弟跟媽媽都喜歡番茄醬當陪襯
魷王炸 $60
魷魚相當厚實,灑胡椒沒有額外調味,但單吃麵衣就很鹹香
剛拿到時麵衣酥脆很好吃,等放涼之後麵衣依舊脆口也不會太油膩,但還是熱的口感更棒
選用深海巨魷口感非常細緻,跟一般炸物店吃到的不大一樣
並非常見有嚼勁的口感,而是比較軟嫩一點,但我個人喜歡Q彈版的魷魚多一些
超牛B $100
日本超夯的炸牛排在台灣掀起一陣熱潮,夜市也紛紛追隨這個腳步,讓大家不用上餐館就能吃到
球客道特別選用澳洲草飼牛菲力製成,菲力的油脂含量極低,而且店家採用低溫熟成方式料理
牛肉料理前用玫瑰鹽調味,再薄薄裹上一層麵衣,即使外面沒有加任何調味料依舊夠味
炸完後切塊,牛排的顏色保留粉嫩色澤而且肉汁有鎖住,雖然沒有咬下大噴汁但是不乾柴
肉質異常軟嫩,,跟烤出來的牛排口感完全不同,雖然有幾塊帶筋,但都是很好咬的筋
可樂餅和雞排都適用防油只帶包裝,拿著享用也挺方便
蔬樂餅 $30
這款可樂餅入口能吃到青豆、玉米等蔬菜,保留食材完整性,所以口感還滿有層次
入口咀嚼時,不時有意想不到的香氣蹦出,充滿驚喜感
可樂餅麵衣酥脆,而中間的餡夠濕潤又綿密細緻,口感不錯又有飽足感
鮮腿排 $65
球客道的雞腿排都是挑選新鮮活體電宰的雞肉,並經過無菌低溫剔骨處理,更加方便享用
雞腿排的SIZE稱不上非常大塊,但是挺有厚度,麵衣咬下超卡滋,是所有炸物之中麵衣最脆的
主打新鮮雞肉不需要醃漬,所以能品嘗到雞肉本身的甜味和香氣
肉汁被鎖住不流失,所以肉質吃起來完全不乾柴,但趁熱吃表現還不錯
靜香最愛干貝球,雞腿排我也滿喜歡,下次來逛逢甲夜市可以品嚐看看
其實一中和火車站對面也買得到喔!
台中逢甲二店
地址 : 台中市西屯區逢甲路19巷17號
營業時間:16:30~00:30
台中復興店
台中市東區復興路四段156號
營業時間:16:00~23:00
台中益民店
台中市北區錦新街(一中益民商圈入口處)
營業時間:15:00~00:00
台中逢甲店
台中市西屯區慶合街75號
營業時間:17:00~00:00