Item: 川師傅-台北微風南山店
Rating: 4.05
Author: 別墅裡的一百種味道

2020 年微風南山再添新櫃！米塔集團旗下全新店型 — 川師傅功夫麵舖，標榜「為川控而生」的拌麵料理，去年底在台北大直開出第一間店後，即日起也正式進駐微風南山。成為繼大河屋、米塔迷你精彩鍋之後，旗下第三家於微風南山設店的品牌。

川師傅功夫麵舖微風南山店今起正式開幕！以暗褐色與深紅色為主視覺，裝潢上展現儒雅大氣的中國風。「功夫麵舖」四個大字相當顯眼，搭乘電梯直達五樓便可看見。

歡慶百貨首店開幕，即日起至 1 月 31 日止，消費滿 500 元就送 500 元川師傅商品優惠券，並加碼再贈開運紅包乙份（數量有限送完為止）。有吃又有拿，想搶優惠趁現在！

室內空間以 2 到 4 人座為主，而且座位跟座位之間有山水畫屏風相隔，增加彼此間用餐的隱密性。

誰說吃麵不能配啤酒？川師傅限定的「精釀生啤 APA 」及「精釀紫蘇生啤」風味各有千秋，喜歡喝精釀啤酒的人可別錯過（單點＄138／加購＄98）。

主要提供以功夫麵，搭配清燉系或麻辣系的湯品。其中，老火牛肉湯、麻辣鴨血豆腐跟麻辣牛舌湯與功夫麵的組合，更是微風南山限定的獨家口味。過程中倘意猶未盡，不但能加點一份功夫麵（＄68），亦可免費續湯。

小菜選擇琳瑯滿目，只有微風南山才吃得到的川師傅豆干絲、必吃土雞大爪及沒吃過麻辣皮蛋，更是人氣必點！只可惜紀錄當天暫未供應麻辣皮蛋，不然還真想吃看看！另外，凡消費任一主餐，即可以優惠價加購生啤或飲品，平均可為荷包省下 20 到 40 元。

▶ 老火豬肉湯 + 功夫麵（＄228）
套餐均附功夫麵、湯品及小碟的鴨血豆腐，並運用木托盤、木碗及木杓提升餐點質感。

▶ 功夫麵
採用當日手工現桿麵條製作的功夫麵，灑上花椒粉、獨門辣油，彈牙涮嘴的香麻滋味，讓人一口接一口。

咬下後半膏狀的蛋黃液流出，加上浸漬於特調麻辣滷汁的入味蛋白，讓整道菜色有畫龍點睛之妙。

功夫麵本身屬微微麻辣，假如想要增加辣度，會附上一碟花椒粉供客人自行酌加。反之，如需完全不加辣請告知服務人員。

▶ 老火豬肉湯
老火湯主要由老母雞與數十種蔬果燉熬而成，軟嫩的豬肉片很好入口。

雖然味道比想像中淡了點，但溫潤順口帶點甜味，是不吃辣也可以嚐試的最佳選擇。

▶ 麻辣三寶湯 + 功夫麵（＄358）
以多種中藥材和辛香料做成湯底，碗裡有牛筋、牛腱、牛肚、豆腐皮等好料，和生津止渴的烏梅汁相得益彰。

軟Ｑ牛筋吃得滿嘴膠質，不同於一般重鹹重油的湯頭，喝完全身都暖暖的。

▶ 開幕期間（即日起至 1 月 31 日止）凡來店消費打卡，即贈柚子蘿蔔（每桌限兌換乙份），甘香爽脆的口感，搭配功夫麵很適合。

▶ 加入米塔 Ocard 會員送川師傅泡菜乙份，帶些微辣度，吃起來很開胃。

▶ 醋溜木耳（＄58）／口感脆脆、酸酸甜甜的好開胃。

▶ 川師傅老油條（5個／＄58）／油條浸在湯中數秒後撈起，既酥且軟的口感最讓饕客津津樂道。

▶ 麻辣鴨血豆腐（＄88）
鴨血、豆腐均吸飽了滷汁，飽水不乾癟。不過，個人覺得比起套餐附贈的鴨血豆腐要來得辣一點哦！

微風南山「川」新意！若你在信義區逛累了，不妨來川師傅功夫麵舖坐坐。帶些熱度卻不燙口的Ｑ彈手工麵，搭配清燉老火湯或麻辣湯，再來盤既開胃又下飯的小菜，就是飽足的一餐。