台中後火車站新時代旁的『球客道精緻炸物店』,霸氣的將頂級食材帶入台中街邊小吃,顛覆大家以往對炸物的印象。球客道炸物運動風格的攤車設計,以及頂級食材的炸物選擇,像大干貝、澳洲菲力牛排等,價格百元有找,讓人忍不住想嚐鮮!佐料還可依個人喜好挑選,讓大家吃出自己的味道,此外球客道復興店還有與皇爵合作,部分餐點可享飲品9折優惠唷~
球客道精緻炸物在在逢甲夜市、一中益民商圈和台中火車站都有店面
球客道復興店在皇爵飲品店前的騎樓上,靠近新時代百貨公司
球客道的店名,翻轉原意應該是『跪求客人到來』
攤車前方有著一個充滿運動風格的Q版足球男孩!
球客道復興店因為在大馬路上,汽車停車較為不易
所以有跟 food panda 和 Uber eats 外送合作,讓大家少了找停車位的問題~
球客道精緻炸物的點餐方式也很科技化,採用觸控式螢幕,點選自己想要的餐點和搭配的佐料
但復興店有與皇爵合作,部分品項可享飲料9折的優惠
球客道的炸物都會放入脫油機內去除多餘的油脂
鮮腿排$65元+韓式辣粉
球客道精心嚴選當日現宰溫體雞腿排,雖然不比一般雞排大塊,但佐料可選擇胡椒鹽、韓式辣粉、激辛辣粉三種
韓式辣粉酸酸甜甜又微辣的味道,大大提升鮮腿排的滋味
一般是不推薦切開品嚐的,但為了大家所以特別切開
可以看得出來裹的粉並不會太過厚實,但還保有基本的脆度,雞腿排肉質很軟嫩且多汁,中間還帶點筋絡,吃起來的口感更勝雞排!
干貝酥$65元+蜂蜜芥末
少有炸物店會將干貝裹粉酥炸,對他們來說可能覺得浪費食材,但球客道精緻炸物卻打破以往炸物店的想法
一口咬下後那軟Q又保有水度的干貝,超讓我驚豔
在干貝上面淋了蜂蜜芥末醬,微甜微嗆的滋味,讓干貝吃起來的味道更多層次
鱈在燒$60元+胡椒鹽
鱈在燒一樣有生菜沙拉,吃完炸物配點沙拉,油膩感稍微降低些!
裹的粉都不會太厚,吃起來都能夠嚐到裡頭的食材,鱈魚口感很綿密不腥,但對於不喜魚肉又懶挑刺的艾薇,這道真的很可以~
蔬樂餅$30元
一口咬下綿密又扎實的馬鈴薯,外酥內軟的口感,很涮嘴,而且不用添加任何佐料,味道就很夠了~
魷王炸$60元+激辛辣粉
激辛辣粉超級無敵辣,一不小心還會被辣到,但吃久了卻覺得很涮嘴
魷魚吃起來Q彈軟嫩,很像在吃花枝的感覺,跟炸物店要咬很久又會嘴酸的魷魚腳完全不同
超牛B$100元
球客道的炸牛排,油膩感低肉質又軟嫩,讓我吃了停不下來
牛排選用澳洲菲力牛排,而且在製作過程採低溫熟成舒肥法,讓菲力牛吃起來更鮮美
也因為低溫熟成的關係,牛排就算只有五六分熟,可見肉質粉嫩卻不見血
剛炸起來的菲力牛排是最佳的享用時刻,外脆內軟又不油膩的炸牛排,讓人百吃不膩