店家資訊:
創作串燒 野崎
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號1F
電話:02-2779-0335
營業時間: 18:00pm~23:45pm (週日公休)
FB: 創作串燒 野崎
"創作串燒 野崎"是間位於東區的道地創意料理居酒屋，裝潢氣氛及餐點樣式，絕對跟大家平常吃到的居酒屋不同喔!!!
店家最特別之處在於，店內的服務人員及來店用餐的顧客幾乎一律是日本人，店內可以聽到親切的日文交談，菜色及餐點充滿日本師傅的用心創作及每日推陳出新的創意串燒
不但讓您一秒有置身於日本居酒屋的fu，餐點所灌注的用心，日本風味的裝置及日本人的親和禮貌的態度，讓您坐著就不想離開了呢!!!
痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404453788
鄰近忠孝敦化捷運站，自3號出口處，步行而來約6~8分鐘，地理位置可謂十分便利
店家位於靜謐的巷弄間，接近晚間六點左右，暈黃的燈光，溫暖的照射出光芒，讓人彷彿在日本的街道中，看到這間極為幽靜的居酒屋
兩旁的燈籠柔和的照射出暖意，這時感覺微醺的氣氛，正緩緩要升起
推開木質的沉重大門，進入店內，正播放著日劇大和拜金女的主題曲，這讓我想起年輕時，好喜歡松島菜菜子這位女星
右手邊為一列吧檯，兩側皆有座椅，活動空間很寬敞，不會有擁擠的感覺
前方的鯉魚旗，感覺好有日本風味，這裡是收銀的櫃檯
左手邊為日本師傅製作餐點的區域，前方的吧檯可就近觀看師傅的廚藝，感覺很親切
靠近窗戶有大約四~六人座位，這裡很適合下班聚餐或是朋友餐敘，底處還有置放包包的籃子，相當貼心
各式的酒杯，五彩繽紛，相當奪目
店內也有自家釀的果實酒，蘋果、鳳梨、草莓、橘子....等
MENU
店家每日都會提供一張特製菜單，內容每日均有不同，都是當日的特色餐點，大家可以參考看看!!!
*內用酌收10%服務費
*店家提供各式酒品: 啤酒、生啤、沙瓦、水果酒、清酒、調酒、紅、白酒
店家自釀的果實酒、冬天也提供燒酌
(未滿十八歲，請勿飲酒；喝酒不開車；開車不喝酒)
桌子上擺放 置放串燒竹籤的桶子、玫瑰鹽及七味粉
這時美麗的日本店長，為我們做細心的介紹
店內會將當日準備推出的串燒及豬肉捲盛合，以實體讓顧客做挑選，可以看到以豬五花替代培根，包裹各式的蔬菜及當季水果，相當有創意
坐定位後，店員先呈上熱毛巾，好貼心的服務
招待:滷蘿蔔
蘿蔔燉煮至相當軟綿，滷至入味十足，搭配加入柴魚增添香氣，相當適口美味
(左)梅子 沙瓦 $160
加入日本本產的梅子果肉，氣泡沁心清涼，建議品飲時，攪拌均勻，可細細品嘗梅子酸甜的果肉香甜口感，加上6%的酒精濃度，微酒精的飲品，相當適合女性朋友品嘗
(右)荔枝酒 $220
以台灣產荔枝搭配牛奶利口酒的結合，透出香甜迷人的荔枝香氣，還有淡淡牛奶香味，風味醇香甜美，讓人好喜愛
和風生牛肉佐特製醬汁 $220
生牛肉柔嫩並香甜，淋上以和風醬汁、大蒜、美乃滋，製成的特調醬汁，並撒上蔥花
一片放入口中，肉質醇香並充滿蒜香醬汁的濃香氣息，並融合甜香的美乃滋，上面撒上的新鮮蔥花更添滋味
雖然是生牛肉，但是不會有腥味，肉質新鮮又嫩甜，同時，邊緣做了稍微的炙燒，火侯及熟度都剛剛好，口感更是鮮甜美味
山藥明太子 豬肉捲 $120/串
以新鮮山藥切片，外層捲了一層豬五花肉，細心串燒烤製後，再置放上明太子
山藥仍保有新鮮多汁的略脆口口感，外層的豬五花焦香、肉質醇厚飄香，搭配上層的鹹香鮮味的明太子，具有三層不同的口感，鮮香美味，搭配酒類真是絕配
店家還貼心的附上，便於將肉串取下的工具，相當方便
豬肉捲串 生菜 $130
店內的豬肉捲串分有三種: 生菜 / 生菜&起司 / 生菜&明太子起司
今日我們品嚐的是 生菜
豬肉捲外層焦香，內層肉質軟嫩而不柴，中間捲覆新鮮生菜，豬五花肉質焦香、醇厚的香氣，搭配多汁又爽口的新鮮蔬菜
我覺得師傅的烤功一流，還保有蔬菜的鮮甜及爽脆多汁的口感
這時滴幾滴酸香的日式陳醋，更添清爽及酸甜氣息，讓整道菜餚更加加分了!!!
特醬炸雞翅 $120
以新鮮雞翅，以獨特醬料醃漬，裹上薄薄的麵衣，炸製酥脆飄香
外層酥脆可口，內層肉質細緻軟嫩，還不時噴出香甜肉汁，令人吮指回味
可滴上檸檬汁，增添清爽口感，也可解膩
節瓜 $90/串
節瓜烤製外層焦香，內層保有蔬菜的原汁水份，多汁而香甜，口感微脆口及細緻，充滿蔬菜的鮮甜原味
筊白筍 $70/串
筊白筍保有蔬菜的甜度及多汁口感，清爽及清甜滋味，更討人喜愛
鮭魚烤飯糰 $70
將鮭魚切碎後，加入米飯中，捏成糰後，加以烤製
外層像似鍋巴的酥脆口感，飄香又美味，內層的米飯Q軟有嚼勁，搭配鮭魚碎肉，增添鮮度及口感
上層撒上海苔及芝麻，增添不少香氣，一口品嚐，鮭魚香及米飯香，混和相當有滋味
整體不會給人有負擔，倒是口中迴盪著米飯的香甜香氣，相當陶醉，一個也十分飽足感
豬肉捲串/鴻喜菇 $75
以豬五花肉捲覆新鮮的鴻喜菇，透出菇類的新鮮清甜口感，多汁的水份，令人十分有好感
豬肉柔嫩細緻，肉質香氣迷人，搭配起來相當適口，菇類也透出清新、爽口的口感，無負擔的好味道
豬肉串/馬鈴薯鑲肉 $100
以豬五花肉包覆馬鈴薯片，中間置入如雞肉串的雞肉內餡，雞肉肉質相當醇厚飄香，馬鈴薯不會烹煮過熟，帶有幾分脆口的口感，並參雜透出綿密的蔬菜甜味
外層烤製焦香的豬肉片，紮實的裹覆內餡，口感有三層美味感受，可沾附一點一旁的美乃滋，鹹甜口感更添滋味
海膽海鮮海苔卷 $390
這道菜餚一上桌，便吸引大家目光
相當有創意的日式料理，搭配了日本京都傳統的泡沫醬油，吃法相當新穎
這充滿日本風味的匣子，原來裡面是正在燒製的海苔，底下有小木炭在燒著，以保持海苔溫熱及脆口的口感
這閃閃發亮的主盤中，有海膽、鮪魚泥、章魚、小魚卵、蟹肉、上面是晶瑩剔透的鮭魚卵，都是極高級海味食材
周圍環繞著各式繽紛的醬料:有:柚子胡椒、芥末、薑泥、黑白芝麻、紫蘇醬、明太子
最特別的是泡沫醬油，原來這是有典故的，泡沫醬油源自日本京都，古代因為藝妓為防止醬油滴到昂貴又高價的和服
因此將醬油打製成泡沫狀，盛起時就會如慕斯一般，而不會滴落
口感溫醇順口，還有空氣感，絲毫不死鹹，並透出醇香的豆香氣息，非常道地的日本風味
品嚐方式很簡單，將海苔較為粗質的那面朝上，放置在手掌心中，將各式海味食材，鋪放在海苔上，再加上自己想要的醬料
一口將海苔捲置入口中，滿滿的海鮮鮮味，頓時在口中蔓延開來，海鮮的鮮度及香氣，讓人大大滿足
食材相當新鮮原味，鮮度也很足夠，最重要的是海苔可以續喔!!!
甜點 抹茶冰淇淋 附 蕨餅 $140
說到日本就不能不品嚐抹茶，以道地日系抹茶粉製成的冰淇淋，略微苦味的抹茶滋味，應該深受"抹茶控"的喜愛
蕨餅QQ軟軟的口感，非常可口又淡甜，還附上可愛的巧克力捲心酥
作為今日用餐的美味句點
"創作串燒 野崎"大推他的豬肉捲，不但創意還會配合當季的蔬菜及水果而有所變化及創新
店內幾乎都是日本人，氣氛感覺相當溫馨及和樂，感覺很像日劇中會看見的下班小酌的橋段
服務態度是一百分的好，我們離去時，店長還送到門口，九十度鞠躬呢!!!
充滿日式的服務精神及態度，讓人不禁讚嘆，日本籍的女店長，不但人美態度更是親切，尤其一口流利的中文，不會說日文的朋友，也不用擔心啦
有空到"創作串燒 野崎"坐坐吧^^
