好久沒來去嘉義旅遊了，這次帶著心愛a來去嘉義免費景點「勤億蛋品夢工場」參觀兼購物，美味的雞蛋，是我們平常很常吃到的食物，不管是蒸煮烘烤都好吃，是主角也可以是配角，且豐富的營養價值，稱他為「國民美食」也完全不為過，但如何挑選出好蛋？肯定很多人不知道，來去雞蛋主題館一趟吧，從認識雞蛋、生產到辨別好壞、還可以品嚐到好吃的金礦蛋糕、蛋捲及滴雞精，好玩又兼具寓教於樂，現在就讓熱血帶著你一起玩樂雞蛋主題館囉！
勤億蛋品夢工場位於嘉義市新民路上，廣場外有著超大彩繪雞蛋樹，走過經過很難不被繽紛搶眼的造型所吸引，不僅如此門口還有一個巨型金雞蛋，讓人忍不住想靠近拍照~有趣的是金雞蛋還真的有人在裡面，好奇探進去看，原來是警衛室啦XD
摸金雞蛋，得發財金
走進夢工場前，在廣場右側還有顆金雞蛋，這可是特別至壽山巖觀音寺擲了9個聖杯才請到的財神爺呢~設計成金雞蛋象徵發財金，因此來玩的人一定都會摸上幾下，就有機會沾喜氣得發財金哦~
用力抱金雞蛋，我要發大財！
入口處迎賓的~雞蛋牛仔玩偶，彎起手招呼彷彿在說：嗨~歡迎光臨唷！真是可愛又討喜呢。
勤億蛋品夢工場分為兩區域，一區域為雞蛋主題介紹館，另一區則為雞蛋商品販賣區。
走吧~先從右邊館內出發，這裡有著許多關於雞蛋的故事，並且以圖文故事的方式呈現，有趣的是從大壁報上可以發現，台灣人真的很愛吃雞蛋，台灣光是一天使用雞蛋的用量達到1800萬的份量，從早餐、中餐、晚餐、點心烘焙、零食等等，顯見大家真的非常愛吃雞蛋呢~
來看看勤億的創業理念吧~對於品質的重視更是勤億蛋品對自己的要求，生產、製成到販售每個環節都非常謹慎，從民國70年創立，目前在嘉義還有台南等地點都有優質養雞場，先後設立全台最完善及先進的蛋品製成、檢驗設備，並獲得多項認證，如友善畜牧、人道認證等，也因如此品質保證，是許多飯店及餐廳廚房合作對象~點開官方網站也能不定期看到他們對雞蛋做的檢測及實驗，真的相當用心。
蛋寶和蛋仔
入內不久便會看到這兩隻可愛又俏皮的公仔娃娃，乳白色為蛋寶，咖啡色為蛋仔，兩兄弟分別個性截然不同，蛋寶個性活潑外向總是笑容滿面，而蛋仔看上去就顯得害羞內向，可愛的公仔娃娃深受很多小朋友的喜愛哦。
現在人講求健康，在購買雞蛋上也越來越多人選擇以「洗選蛋」作為標準，這樣的觀念也相對保證家人的健康，由於雞蛋在生產過程這個階段我們不曉得是否沾黏了什麼髒污，如果直接購買未經處理的雞蛋後直接放置冰箱儲存，可能也會造成冰箱二度污染~
自動上蛋
館內以影像及文字搭配簡述洗選蛋的製作過程，以機器取代人工，可以更快速又精準的完成作業，每小時最高可放置6萬顆雞蛋，實在是超酷啊！
蛋殼刷洗與風乾
這個步驟也非常療癒，經由溫水跟刷毛刷洗蛋殼，最後是風乾，這個過程是不是很像我們平常洗澡的畫面呢，一整天疲憊且髒污的身子洗淨後又恢復亮白安靜的模樣囉~
燭光檢查、聲納等檢測
雞蛋經過蛋殼刷洗及風乾後，緊接著就是身體檢查的任務囉~透過燭光，每顆雞蛋排排站在檢驗台上，再以紅外線一顆顆檢查，透過紅外線找出雞蛋內有血絲、臭蛋等不良品~接下來還有聲納測血蛋偵測UV紫外線殺菌，期間不及格的蛋品直接被淘汰取出，共三個關卡測試雞蛋的完整品質。
分級包裝
完成上述健康檢查後，接下來就是依照雞蛋大小、重量做分纇包裝，此環節依靠精準的電腦儀器，可以直接精準的區分出比例哦~
分裝後的雞蛋均會標示「食用等級」及「有效日期」為民眾購買及食用上多了一層保障~坊間我們常看到雞蛋有冷藏及常溫兩種類別，實際上放置放置在冷藏櫃上的蛋品相對品質也較好，這裡也透過解說員講解獲得新的知識。
而勤億蛋品出產的雞蛋均為「洗選蛋」經完善的電腦儀器搭配人工檢查，進行一連串複雜又繁瑣的作業後才是合格的洗選蛋，送到客人手中的雞蛋才能吃得安心又有保證~
還有這個一定要來打卡的巨大型新鮮屋，以傾斜半露出液體的浮誇畫面來表現，真的超好拍啦！
看心愛a也真是夠俏皮了~
這巨大的新鮮屋真的是好有趣，怎麼拍都不會膩~
液體蛋被廣泛的使用在各式各樣的料理裡，例如烘培蛋糕、餅乾甜點、麵包饅頭製作、麵團生產、餐廳料理到早餐點等用途~而品質穩定且優良的勤億蛋液也是很多餐廳、烘焙指定愛用原料。
液蛋製程，步驟同樣嚴謹在選蛋及清洗步驟也比照洗選蛋作業，而從人工打蛋、分蛋則特別引進北歐機器，一小時可以打135000顆哦~光是這個數字就相當驚人，打好的蛋液需經過低溫殺菌，去除大腸桿菌等菌才算完整通過，有別於人工打蛋簡單僅簡單分類，這裡的蛋液在符合濕度、溫度及機器控制、真空包裝、殺菌以及檢驗，這樣才算是完整商品流程呢~
作為雞蛋守護者的品管室，其任務就是檢測雞蛋的營養濃度比、雞蛋新鮮及品質色度等，每天只要農場引進新的批次雞蛋，就要做一次檢測，透過這台業界少有的雞蛋檢測機才能精準的計算出優良品質哦~而一般坊間常說雞蛋好壞，可以透過顏色來辨別判斷，其實也不盡然準確，還是需要透過科技儀器的檢驗才能得到最完整的數據。
勤億的蛋品從放山雞飼養空間到飼料餵食，每個環節都很講究，勤億蛋品的雞群在養殖階段特別添加了靈芝、納豆、葉黃素的配方飼料，因此產出來的雞蛋品質比市面上都來的好，而且用來檢測的儀器也是業界少有的，勤億的雞蛋可全都是符合AA高等級。
不僅如此，品管員還直接現場測試，拿出兩顆雞蛋來實驗~左邊是市售雞蛋，右邊則為勤億雞蛋，牙籤叉在左邊市售雞蛋無法挺直站立且明顯傾斜，再來看看勤億蛋品牙籤叉入後直挺的站立且接連叉入兩根都沒問題哦~
其實最讓我驚訝的是雞蛋整體色澤，正所謂沒比較沒傷害就是這個道理，勤億蛋品雞蛋顏色明顯較深黃，且色澤明亮，果然厲害！蛋白濃稠度輕輕一捏質感濃稠，反觀市售的雞蛋蛋白稀疏且不易抓取，真的是有點酷~
勤億雞蛋還有製作好吃的手工蛋捲，加入等量的雞蛋麵粉以機器熱壓後再捲起，畫面非常療癒啊~蛋捲口味有原味、抹茶、咖啡、肉鬆等口味都有，且不管是單包裝或禮盒均有販售，單包夾鏈袋方式的真空包設計，開封後假如沒吃完也好收納啦~
想吃蛋捲嗎？這裡也提供蛋捲試吃，這次試吃到肉鬆蛋捲，那咀嚼在嘴裡的蛋香及肉鬆鹹香味，真的厲害又好吃，且蛋捲內的肉鬆份量還真的不少，肉鬆味道濃郁~好吃的讓熱血直接購買一箱，準備過年來送禮~
販賣部這裡可以直接購買蛋捲，不管是袋裝或是禮盒裝甚至到整箱都有，而且口味一應具全~
除了美味的蛋捲，勤億蛋品夢工場還有賣好吃的雞蛋糕唷，蛋糕分為兩類，分別為雞蛋糕及天使蛋糕，口感綿密細緻，烘焙店少見的天使蛋糕也非常美味~那雪白的蛋糕顏色看起來療癒又夢幻，聽服務生說蛋糕也是他們的熱銷商品呢~
以傳統的滷汁滷透的茶葉蛋，一定要來一顆啦~吃起來口感鹹香帶點微甜味，好吃且不膩口，第二天又讓我們買了好幾顆回去就是他啦，朋友吃完還誇張的說爆炸好吃啊XD，真的是很搞笑~
選自勤億養雞場符合人道養殖標準的勤億雞場的老母雞來製作滴雞精，這來自勤億雞場的老母雞，以六小時的慢火細熬，且不加一滴水及中藥，萃取出老母雞最純粹的營養~買回家後隔天加熱飲用，或以滴雞精來熬煮湯底或粥品等，豐富的胺基酸都是很好的營養補給，心愛a自己也買了一盒回家準備孝敬長輩，會建議直接來這裡購買，價格更優惠喔。
以蛋殼來製作成鈣片及鈣粉，完全不浪費雞蛋的任何原料~重點這吃起來小朋友也會喜歡，帶點乳酸菌的口味，還蠻好吃的。
女性喜愛的保養品這裡也有賣，去除蛋黃後，蛋白及蛋殼上的卵殼膜用來製作成女性使用的保養品，種類很多從洗髮、沐浴、洗臉等，聽說這裡的保養品也是很多內行人必買的商品之一。
過惢關內有豐富的卵磷脂是蛋黃油，也是不少人前來購買的商品之一。
參觀完勤億蛋品夢工場讓我們徹底了解洗選蛋製程、液體蛋製程的整個過程，來到此不但充分學習到知識同時也更認識平常我們每天在吃的雞蛋大小事~實在是很有趣！重點是這裡又免費參觀，而且還挺好拍照的，是來嘉義旅遊必訪的一個免費景點喔。
店家名稱：勤億蛋品夢工場
粉絲專頁：勤億蛋品夢工場
官網：https://www.facebook.com/chinyidreamwork/
地址：嘉義市西區新民路35號
電話：0800091888、05-2356135
營業時間：上午8點~下午5點
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