年末就是要吃尾牙！沒得吃的人怎麼辦？就帶著家人一起去餐廳吃好料的當作是尾牙囉！太久沒有回家，就約個大家有空的時間跟媽咪、哥哥、嫂嫂還有大小姪子女們，一行七人來到離家裡開車不到十五分鐘的紅瓦舍吃飯，一開始還怕點太多吃不完，畢竟那三位小朋友戰鬥力幾乎等於零，好險之後也掃個九成五乾淨啊！
▲紅瓦舍×阿宗師 菜單。
紅瓦舍的餐點價格蠻合理的，且蠻多樣豐富的，要吃鍋就有羊肉爐、牛肉爐及昆布火鍋可以選，想吃蝦，也有多種不同口味的泰國蝦，還有快炒店會出現的菜色、烤物等，一份價格落在＄60-250，就算不點鍋類，可以點幾樣菜，再加上紅瓦舍有免費的白飯跟魯肉飯供應，也是能吃到很飽！
家裡吃晚餐的時間一向很早，我在北部都八、九點才吃晚餐，回家後五、六點就被問要吃什麼晚餐了！記得某一年的年夜飯，我媽竟然在下午四點多就煮好了
。紅瓦舍的桌子都是4人up，當然要兩人來吃也是行的，而且空間蠻寬廣的，就算全部都坐滿了，也不至於太擁擠。
點完餐就開啟看電視模式，真♥覺得這投影電視很棒，大大的一個，只要不坐背對的話，每個角落都可以觀賞得到電視。哥哥和姪子們吃飽飯都一致轉頭看起電視來了呢！
紅瓦舍的鍋類是屬於單點方式，在菜單的鍋類名稱下會有括弧的地方，寫的就是鍋類原本會附的東西，就像我們點的羊肉爐，端上來就是（高麗菜＋羊肉）。其餘的配料就可以去冷藏櫃及冷凍櫃拿取，上面很貼心的都有標註價格，每一份的份量也都可以看得清清楚楚。
冷凍櫃裡就是肉類、火鍋料類及海鮮類，不喜歡吃到飽的模式，真的可以來試試這種價格、份量透明化的方式。
冷藏櫃裡則是蔬菜、菇類及麵類。一包包的份量真的很清楚，而且價格都不貴，像肉類是＄100up，火鍋料類是＄20up，一盒蔬菜是＄50。因羊肉爐與海鮮不太搭，所以就沒有拿海鮮類的食材。
一群人一起聚餐免不了要喝上兩、三杯，這裡也有啤酒可以點，不喝酒的就可以點飲料囉！左上角那一碗碗的則是免費的甜點「咖啡凍」，吃飽後，想要甜點的人，就可以去取用。
酒類及飲料的價格也很清楚地標示在冰箱上面。
這次來到我們也點兩種口味的泰國蝦料理，養著泰國蝦的水族箱裡乾乾淨淨的，每隻蝦都生龍活虎的模樣，真的是該點來吃吃看，尚青ㄟ在這！
▲饕客首選羊肉爐（高麗菜＋羊肉）＄380，茼蒿、玉米、香菇等配料依現場價格標示。
紅瓦舍羊肉爐的羊肉是帶皮的，湯頭很鮮甜，不是糖的那種甜，本身是敢吃羊肉的那種，嫂嫂問我會不會有羊腥味？讓我不知該如何回答，等她自己一試之後，才跟我說沒有什麼羊腥味耶！這湯頭真的很棒，我們還加湯了一次。吃這鍋時，個人覺得香菇必點啊！香菇熟了後，會吸飽湯汁，一咬下去先在口中散開的是羊肉爐的湯汁，後面才是香菇本人的味道；玉米也是必點之一，丟進去煮後，還能增添湯頭的甜味，煮到最後，把玉米拿出來吃，還是一樣甜！羊肉本人是帶有嚼勁的口感，不會老得讓人嚥不下口，更不會柴到讓人覺得這肉無法入口，還蠻好咬的，帶皮的Q勁感，讓咀嚼時更加有味道。
▲香辣胡椒泰國蝦（大份）＄600/一斤。
胡椒蝦帶有胡椒的香嗆味，名稱上的香辣指的是胡椒本身的辣，只敢嚐試小辣的我，也敢吃這樣的胡椒蝦，不過吃它的時候，記得先把蝦殼剝掉，就不會那麼辣，如果是喜歡吸吮外殼上的胡椒，一隻吃完就能感覺到辣感。因為點了大份的，量多了一些，在外鍋掛不滿的，有幾隻蝦就在鍋內了。
▲鹽烤活跳泰國蝦（小份）＄350/半斤。
不敢吃辣但很愛吃蝦的人，就可以點這道鹽烤蝦，單純的鹽烤可以把蝦的鮮甜味引出來，怕脫了蝦殼後，蝦肉的味道不夠鹽的人，也可以搭配旁邊的醬汁。
▲烤飛魚卵香腸＄150
這道料理也算是蠻特別的一道，飛魚卵很明顯地可以讓人看到，口感上就會跟一般香腸有所不同，外表烤得稍微脆脆的，裡面的肉吃起來鹹一點，就算不搭配蒜頭也很好吃。吃飽後，在回家的途中，讀小二的大姪子還問我為什麼他們的香腸長得不一樣？孩子，是魚蛋！他們加了魚蛋！
▲芥末皮蛋沙拉＄120
第一次吃到這樣子的皮蛋料理，用美乃滋與芥末拌在一起後，再擠在皮蛋上，味道上有芥末的嗆味，因有美乃滋相伴的關係，讓嗆味變得柔和很多。
▲三節雞翅＄100/3串、醬燒雞心＄100/4串
在吃雞翅之前，大姪子很可愛的問：這是什麼？我哥就回他說是雞翅，只是被撐直了，突然想到小時候看到夜市賣的乳雞翅也不知道它是雞翅啊！長大後，才知道它是被撐直的雞翅。雞翅一咬下去有迷迭香的味道，吃起來肉質頗嫩，嫩中帶汁；雞心也是烤得剛剛好，不會太老讓裡面的水份流失，蠻好吃的，最重要的是完全沒有腥味！雞心處理的不好，很容易在咀嚼時能感受到那股令人討厭的腥味。
▲烤卡啦雞腿肉＄100
帶有辣味的雞腿肉，不會太辣，肉質也是嫩嫩的，一點都沒有感覺到乾或柴，外表烤得香香脆脆的，喜歡吃雞腿肉的人，可以點這道試試。
▲酥脆薯條＄60、麥克雞塊＄60。
這兩道合在一起的餐點是點給小朋友吃的，看兩位姪子吃得不亦幾乎，就知道很合他們口味！剛炸起來時的酥脆口感，熱熱的會更好吃，而且沒什麼油膩感。
▲日式烤麻吉＄100。
烤得焦黃的日式麻吉，外脆內軟，沾上煉乳後，就是飯後甜點啦！大姪子超♥，但我懷疑他愛的其實是煉乳。
▲魯肉飯、白飯 Free
只要來紅瓦舍用餐，就可以享用免費的魯肉飯或是白飯，在醬料區旁有一鍋很大的飯桶，想要吃飯的人，就可以去盛來吃，若喜歡吃魯肉，旁邊就有魯肉可以淋上。看著我哥把小朋友添的兩碗白飯，就又發問為什麼不幫他們淋魯肉？我哥說淋上去後，他們就不吃了。嗯！跟我小時候一樣難搞，小朋友的口味真的跟大人差個有十萬八千里！
第一次來紅瓦舍用餐，點的菜色沒有一樣是雷，讓人感動萬分！而且烤物類的料理都很優秀，完全沒有被烤糟了！每個烤物都能被烤到外皮是酥脆，食材原有的肉汁都很完美地被保留住，後來就知道為什麼他們的烤物這麼優秀！
因為紅瓦舍以前就是做烤肉吃到飽的啊！現在轉換類別了，但還是有再服務烤肉食品及用具，若想烤肉的朋友們，自己懶得準備食材，就可以向他們訂購，尤其是逢中秋節的時候！
另外，紅瓦舍一樣有年菜可以訂購，懶得煮年夜飯的人，記得先預約啊！我媽一直都在找尋竹南的餐廳，讓大年初二眾姐妹回娘家相聚時，有好料理可以吃，這天在吃飯時，就開始詢問店員初二中午有沒有開？沒想到還真的有，二話不說就先訂位了，還把菜色都先點好了，果然是行動派的媽媽！
紅瓦舍在竹南的外環道上，附近沒有停車場，但有路邊的停車格，騎機車好像會比較方便一些。這頓飯吃完大約花了二千五百不到，個人覺得還蠻便宜的啦！以北部的物價來看的話XD，最重要的是『不收服務費、不收服務費、不收服務費』，很重要，所以說三次！
紅瓦舍極道手作料理
營業時間：1700-2400（週二公休）
預約專線：03-7482756
營業地址：苗栗縣竹南鎮環市路二段139號
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