朋友知道我這陣子都在吃拉麵，有天提起他附近也開了一家，

 

　聽說來自日本的北海道札幌，名字叫"北無双"拉麵，

 

　當下便決定趁著這股熱潮晚上在那裡祭祭五臟廟。 

 

　找到電話打過去，驚訝地發現那裡竟然是可以訂位的。

 

 

 

 

 

 

　(市政府捷運站旁的北無双拉麵)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(日式竹造風的門口)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　傍晚在市政府站出口附近一下子便看到北無双醒目的日式竹造門口，

 

　進了店內不禁小嘆息一番，光線有些死白，桌椅質感與整體完成度不夠，

　

　不過幸好有可愛的服務生，笑容可掬，剎那間讓人馬上忘卻這些不足。

 

　就座後點了北無双拉麵(NT.220)，麵量等選正常，

 

　另外本來想加點一份日式炸雞塊，可惜剛開幕原物料未備齊所以暫不提供，

 

　改單點一份日式炸豬排(NT.120)。

 

 

 

 

 

 

　(開幕期間的優惠券)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　沒多久後豬排與拉麵先後上桌，前者炸過老的深褐色炸衣令人感到訝異，

 

　口感偏弱，完全無法跟專業的日式炸豬排店相比，

 

　但拉麵湯頭一喝便知真假，中等鹹度，喝得出深厚濃郁的豚骨白湯基底，

 

　麵條彈牙Ｑ度討喜，後來請服務生加湯依舊可口，

 

　而叉燒與半熟味玉子就可惜了，前者口感普通，後者明顯過熟。

 

 

 

 

 

 

　(日式炸豬排)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(沾著醬汁吃還不錯，可惜炸得偏老)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 　(沾麵)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(麵條Ｑ度夠彈牙口感佳)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(店內一景)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(辛味噌拉麵)

 

 

 

 

 

 

 

 

　

　(北無双招牌拉麵)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(叉燒)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　北無双的日籍老闆如今趁著拉麵熱潮到台北來開店，

 

　雖人生地不熟且似乎無龐大的資金做後盾，

 

　在經營上的確令人感到有些經驗不足，尤其是內場，

 

　最致命的一次應該是朋友沾麵醬汁要求加湯時，竟被加到冷湯，

 

　而且經反映後還是失誤，不過整體而言，濃郁豚骨湯頭與優質麵條口感，

 

　的確吃得出老闆在日本餐飲界二十幾年以上的功力！

 

 

 

 

 

 

 

　(拉麵可無限續白湯)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(可愛的服務生與老闆)

 

 

 

 

 

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北無双拉麵

地址：台北市信義區忠孝東路五段17號之1

電話：(02)2767-0650

時間：11:00~23:00

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