♥ (07)350-5208 高雄市三民區明哲路11號/1130–1400;1730–2100 每週一店休/用餐限90分鐘
/一成服務費 低消一人300元/開瓶費300元/FB ♥
位在河堤社區裡的日本料理餐廳~88丼,開店已有四五年之久
剛開幕時有去搶拍過,印象中生食居多...然後當時的板前師傅有點冷
現在經歷過更換主廚及調整菜單後
料理多樣且有創意,刺身、丼飯、烤物、手卷、握壽司、小火鍋...還有無菜單及隱藏料理
價格更為親民,改變令人期待
不太像日本料理店的外觀 充滿現代感
結果店內更不像
天花板超挑高,水泥牆、外露的金屬樑柱~小小的工業風
有趣的的,板前的風光倒是很日式
不介意的話,倒是可以坐在板前
看師傅忙著做料理,還可以聊個兩句~很有溫度
菜單誇張的豐富,有單點也有套餐
(詳細菜單在文末)
有另一本詳細介紹套餐內容的菜單,這樣很好想像哦
我們點了一份小盛合丼套餐
◥ +40元野菜沙拉/套餐內容 ◤
醬汁選了胡麻醬,味道香濃~新鮮蔬果沾著吃很涮嘴開胃
◥ 茶碗蒸/套餐內容 ◤
蒸蛋很滑嫩,味道清爽蛋香濃郁
裡頭有一隻蟹腳和蔬菜、肉塊 怎麼茶碗蒸也可以這麼豐富啊~~~
◥ 秋刀甘露煮/套餐內容 ◤
盤子太大了...顯得這甘露煮有點可憐
不過秋刀魚魚肉嫩口,鹹甜入味~相當下飯
◥ 鮮魚味噌湯/套餐內容 ◤
鮭魚肉塊也給的不少,味噌湯微甜爽口
◥ 牛肉味噌湯 90元 ◤
牛肉味噌湯實在令人驚豔
因為只是一碗味噌湯而已...可是牛肉超~軟嫩
味噌湯裡還有牛肉的油香 非常好喝
坐在板前看到師傅似乎在做我的丼飯囉
丼飯是服務人員推薦的人氣款
◥ 小盛合丼套餐 580元 ◤
好美啊~~~
還放上小花,好假掰...我的菜
食材都好新鮮,魚肉紮實鮮美
鮭魚卵噗嗞噗嗞的好過癮,蝦頭內的蝦膏也好鮮哦
小碗但食材堆的高,吃完也半飽以上了
◥ 鰭香丼 380元 ◤
比目魚的鰭邊肉擺滿整碗飯上,再炙燒出香氣
鰭邊肉用筷子夾起不會散掉,表示它有一定的厚度
咬沒兩下就化掉,油香極了
88丼的米飯也處理的很好,粒粒分明卻不硬
鰭邊肉配上淋了醬汁的米飯實在涮嘴到一個不行
這碗我不用配其它小菜完全可以吃光
◥ 鹽烤鯖魚-半隻/套餐內容 ◤
夾了一口才發現沒拍照...
鯖魚烤的很好,皮酥、肉柔軟多汁
很鹹香,單吃不覺得鹹膩~但忍不住想配飯是真的
◥ 胭脂蝦握壽司 1貫80元 ◤
會先詢問蝦頭是否要烤過,要烤的蝦頭會先塞入米飯再去烤
吃的時候只吃米飯,味道很鮮~但艾醬是連殼都吃下肚,因為烤的很酥脆 好吃
蝦身就是做成握壽司啦~
一旁附的薑片是店家自己用洛神花做的,甜脆又辣香
握壽司的米飯不會太紮實也不會夾起時就散掉...這點很不錯
而且醋飯不會太酸,我喜歡
胭脂蝦的蝦肉超嫩,咬著咬著有淡淡的甜味哦
◥ 鐵火手捲 60元 ◤
生鮪魚泥的手捲,鮪魚泥沒有太多
海苔酥脆且香,反而無法突顯出鮪魚的味道了
◥ 干貝手捲 80元 ◤
干貝甘甜口感柔軟,帶點絲絲的纖維感~不錯
◥ 鮭魚肚握壽司 1貫80元 ◤
好肥嫩的鮭魚肚~~~鮭魚我的菜啊
切的厚實,又軟又油又香的!
最後是隱藏版菜單
◥ 比目魚+穴子握壽司 120元 ◤
比目魚和穴子雙拼的握壽司~
穴子疊上了比目魚,上頭是魚子醬
魚肉都好厚實大塊,可是卻入口即化
化開後是滿嘴的油香,太贊了
口感太軟嫩,穴子的香氣,比目魚的油香~很合搭
最後來這道實在是perfect ending
(最後的ending其實是套餐甜點,但不知道拍到哪裡去了...沒找到,是黑糖奶酪~自家手作的,也好吃)
食材都好新鮮,魚肉也片的很大方
旁邊的餐廳都換了一輪它卻還在,表示餐點一定在水準之上
價位中等偏下,質感卻是中等以上~很推薦
坐在板前用餐挺不錯的,因為師傅會觀察你吃到哪裡了,下一道何時該出
而且看著師傅火熱的料理中,感覺相當有趣
88丼的載客量不算太大,用餐預約比較有保障哦
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◆ 本篇為合作撰文 ◆