2019.12.30食記
台北捷運松山站美食/松山火車站週邊美食/饒河街觀光夜市美食推薦。在饒河街夜市擺攤超過16年『阿里山黑糖茶舖-黑糖茶磚、冬瓜茶、伴手禮專賣攤位』隨著近年觀光客喜好改變與景氣影響決定抱著依依不捨情感收攤轉行賣PIZZA
老闆娘到陽明山許多媒體專訪推薦der知名"水果兔自然麵包"『拜師學藝』傳承店家手作窯烤披薩技術【水果兔窯烤披薩-饒河店】終於在饒河街夜市開幕啦!!選用老麵+小麥醱酵麵糰，每天限量現點現做。喜歡薄脆餅皮口感可以點『披薩Pizza』喜歡大口咬下有爆漿內餡快感則推薦您點『披薩餃』
水果兔窯烤薄皮披薩
餡料超多的披薩餃
水果兔窯烤披薩-饒河店
訂購電話:0912-339-628
營業時間:17:30~23:30
攤址:台北市松山區饒河街177號(夜市內中間走道攤販)
攤位前面有加裝一個『立食桌面』想品嚐~披薩剛烤好外酥脆內軟Q+拉絲口感 現場吃! 尚讚!
小紫今天白天上台北工作
下班搭捷運逛逛好久沒逛的『饒河街觀光夜市』專程來買披薩嚐鮮與好友聊聊近況、閒話家常
如果有買過"撒旦牛滷味"吃。您肯定會和小紫一樣覺得買其它店家『牛肉滷味』都滷的不夠透徹不夠入味；這兒的牛三寶涮嘴滋味令人懷念
今天來很幸運買到隱藏版(滷大腸)也很好吃捏
水果兔窯烤麵包攤台上有2個樣品讓客人參考。『薄皮Pizza或披薩餃』任君選擇
鹹口味有:鮮菇蘆筍/香草馬鈴薯/蘿勒杏鮑菇/韓式泡菜/瑪格麗特 (5種口味)
甜口味有:香蕉核桃/黑芝麻白玉麻糬 (2種口味)
點餐單~勾選完拿給老闆娘即可
其實...若客人不多也可以直接跟老闆點餐(不用畫單)現點現做~請耐心等候。不想久等，可以先打電話預訂喔
客人訂購的『瑪格麗特薄皮披薩』
經過同意~借拍一下下
每份可切成6片或8片
印象中烤披薩的窯都蠻大一個
小紫第一次看到這麼迷你的『窯烤烤爐』
姐姐說:這是全世界『第一座』使用在戶外日本進口瓦斯爐烤『珪藻土窯爐』非常迷你不佔空間
很適合『夜市或路邊攤業者』使用
每爐最多可烤2個披薩
窯爐內溫度很高，約等5分鐘左右PIZZA即可出爐
【水果兔窯烤披薩-饒河店】傳承陽明山『水果兔自然麵包』製作理念。選用自然健康食材製作披薩；麵糰無添加防腐劑或人工添加物。堅持每天新鮮『限量製作』手工小麥老麵麵糰
披薩麵糰內加了超多小麥粉揉製
近聞~有著自然醱酵香小麥香
現點現做
將麵糰桿圓後『手拍掉』多餘的手粉就可以舖披薩料
對了~這兒只賣素食披薩(pizza)沒有賣葷食口味披薩喔!
我們專程來捧場。買了數個口味嚐鮮~心得:其實純素(無肉)披薩並不會像想像般"食之無味"滋味挺不錯、挺可口的ㄝ
所有口味均一價 $150元/個
披薩尺寸:9吋
鮮菇蘆筍披薩
塗抹厚厚一層紅醬再舖每天新鮮備貨脆綠蘆筍+香菇，再豪邁地灑起司絲進爐『窯烤』
熱熱吃~ 拉超長起司絲
好療癒!!也..好燙口(ㄎㄎ)
外帶會用披薩盒裝
我們專程來捧場+嚐鮮!當然是切6片『現場吃』
不管是大人或小孩
都抵擋不住『拉絲起司』可口誘人畫面
站在攤位前方『立食』有:玫瑰鹽/起司粉/TABASO辣椒醬/黑胡椒粒/竹炭鹽 可以灑佐
認識小紫的朋友都知道
『薄皮與厚皮披薩』兩者~我最愛吃『酥脆口感』薄皮披薩~所以請老闆娘幫我烤酥一點點
正常版(水果兔販賣的披薩』是不會像(下圖)烤到讓您誤以為烤焦的嘿
(這是小紫要求"客製"的脆度)
蘆筍吃在嘴裡清脆又有汁、咬到新鮮香菇時還會帶著淡淡菇香
薄皮窯烤披薩 靠近邊邊的餅皮"酥酥脆脆"
咬食到中間部位披薩皮則微微軟Q
今晚我們的出現 嚇到老闆娘啦!
因為小紫平常頂多FB線上『按讚+哈啦』好久沒來逛『饒河街夜市』每次上來台北打卡PO文都被抓包(姐姐都會說:有上來~怎麼沒來攤子上聊聊天)
想當年~我們因為露營社團而認識(超大心的"阿里山黑糖茶舖")無私贊助社團活動『冬瓜茶飲品』讓露友們~飲用。不計較、熱情親切又健談；非常好相處。就這樣牽起彼此的露友情緣
雖然是來捧場
但~龜毛小紫問板娘:我想點披薩餃又不想要口味很單調，不曉得可以『客製』雙拼口味嗎？
姐姐竟然毫不考慮地『直接』爽快答應
並回小紫:只要來她的攤位購買披薩，任何人『都可以客製』攤位賣的口味任選『做雙拼』不用加價~她也不會嫌麻煩!
客人喜歡吃、愛吃、吃的開心
才是『水果兔窯烤披薩』的創業初衷
香草馬鈴薯+瑪格麗特披薩餃
塗紅醬~將2種口味食材MIX放一起
最上層灑起司絲及淋青醬
包成像韭菜盒子般『大大披薩餃』外形
我以為醬子就可以放進『窯爐內』烤製
老闆娘說:還沒~還沒~
她在外層又塗了紅醬+乳酪絲
出爐後『披薩餃』外型。長這樣
膨膨的~看起來『可口度』不輸『薄皮披薩』
好燙口也好燙手
為了看看裡頭『內餡』長怎樣？
我請姐姐幫我切開
哇塞!! 起司融岩立馬緩緩往外流
聖女蕃茄加紅醬茄汁香及鬆綿馬鈴薯泥加義大利香料及淡淡青醬香氣『很搭ㄝ』
一點兒也沒有違和感
外層捏折的披薩餃部位，酥酥的又帶著些許嚼勁，表層有塗紅醬+起司絲讓『香氣』更濃郁
水果兔的『窯烤薄皮披薩及披薩餃』若問小紫會推薦哪一種？我個人喜歡『披薩餃』較多~因為您不曉得『雙拼披薩餃』咬食時會蹦出什麼奇妙的味蕾？會帶著期待的心情想大口咬食『內餡全部集中在一起』口感與層次豐富。真的很讚
一個人或者小家庭 想吃『2種口味』又怕一次點2個吃不完
大心(貼心)老闆娘都會很阿沙力的讓客人『客製』雙拼口味 剛剛我們點了『鹹口味披薩』現在再點一個『甜口味披薩』吃吃
嘿啦!! 您要說我難搞也好、機車也罷!! 我~都是有先問過店家!!才要求姐姐幫我做『雙拼口味』的喔! 因為像我們這種與朋友一起逛夜市『想嚐鮮又想分食』的客人很多。若點2個披薩會吃太飽就無法繼續品嚐『饒河街夜市內』其它美食與小吃
所以~才會點雙拼口味與大家分享食記
香蕉核桃+黑芝麻白玉麻糬披薩
香蕉現點現剝現切現舖底
小紫以前露營也超喜歡現做披薩分享(現在租屋在外/休露中)很久沒做了；想吃用買的比較快!
我問:為什麼不用『雙色起司絲』這樣烤出來的披薩色澤與外觀；看起來會更可口
老闆娘指著後方攤帆布印的字樣細說:會加盟『水果兔窯烤披薩』就是喜歡『水果兔自然麵包』經營理念:從醬料、餡料至乳酪絲『全部』天然食材，不選用添加色素或防腐劑及合成香料的加工食品。想讓客人品嚐『健康又美味』手作披薩
白玉麻糬1份會有6粒。做成雙拼(半份)有3大顆~水果兔特製麻糬
等約『5分鐘』即可『立食』站在攤位前方吃
白玉麻糬看起來好像烤棉花糖
老麵餅皮略帶鹹味
白玉麻糬底層是刷蜂蜜灑大量黑芝麻
口感鹹鹹又甜甜有淡淡蜂蜜香
我覺得除了『蜂蜜』若再加一些些煉乳『滋味』肯定更迷人
香蕉核桃披薩 好吃ㄝ
香蕉厚度切的嘟嘟好，烤製的時間也恰到好處
不會烤太久所以香蕉片吃在嘴裡略軟Q，不會有烤太熟的『軟軟』噁心感。咀嚼中咬到核桃顆粒時~會散發堅果香。比黑芝麻白玉麻糬更來的好食
若再再新增甜口味品項『香蕉巧克力』感覺也不賴
(下圖)小朋友~想吃披薩
卻又堅持『不加料』只想加紅醬及超多乳酪絲
老闆娘一樣『秒』說OK!
讓買的爸比、媽咪覺得小小不好意思
客人外帶的『水果兔窯烤香草馬鈴薯披薩』
舖好配料~等待進爐窯烤
烤之前老闆娘竟然主動跟客人說『加蕃茄』也很對味喔! 想加的話~可以免加價幫她加
客人是要買回家給孩子吃
怕小朋友不喜歡加蕃茄的『香草馬鈴薯』so只加半邊烤製
饒河街觀光夜市『新美食』
站著吃。帶著走。攏ㄟ賽夜市美食『水果兔窯烤披薩』讓吃素朋友、逛夜市多了個新選擇。蔬食披薩或許沒有葷食披薩來的香及可口。其實也沒有想像般『無味』尤其是"雙拼披薩餃"咬開會爆餡~小紫覺得好吃(我喜歡)
在北部工作這3年多時間"小紫"買過、吃過饒河街夜市內不少美食(名澎下港臭豆腐/好吃鹽酥雞攤/丹方仙草仙草茶/心心港式腸粉/杏花明太子起司烤餅/陳董藥燉排骨/福州世祖胡椒餅...等美食)每次想『寫食記』分享。一忙又缺乏動力就擱著(沒寫) 饒河街觀光夜市 很多外國觀光客(包含:大陸遊客)喜歡到訪
我承認~寫分享文需要『有動力』否則...這些相片；有可能又會成為小紫邊走、邊吃、邊買、邊拍的美食記錄檔有時間~我再多分享其它『饒河街夜市美味食記』待續...
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每個人對饒河街夜市美食口味喜好、味覺不盡相同，食記僅供參考 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎？~加入 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看 一起趴趴go找尋下一站美食和景點呦
