◎番茄紅醬大火快炒粄條軟Q~ 吸滿醬汁吃在口裡帶有鍋香氣甘甜微辣十分可口…
食趣文章僅代表筆者當時當次當下品嘗的個人感受,不等於往後每次每個人的期待嘿~
利用台鐵區間車來到潮州老街尋味。「上好佳」客式炒粄條是不能漏掉的美食,白色的門窗
外裝風格依舊,讓我們吃完還以為後面連接三山國王廟,其實店家早在106.10月底已喬遷到
前面的建基路上了。
門前的客家花布桌上有外帶單與告示牌,告知客人點餐結帳~
簡單寬敞的用餐桌椅,方便自在。
菜單有炒麵類、湯麵類、湯類、小菜、燙青菜;比較少見特別的小菜「話梅蜆仔」下次
可試一試。菜單上還特別提醒:炒類是微辣,如需不辣或客製化可先告知。
店內有開水與清湯提供~
清澈的大骨清湯,湯裡有冬菜、芹菜珠等,喝來帶有冬菜的香氣樸實好喝。
上菜囉~~
炒粄條(小)/NT$65。
這獨特的美味吃過難忘~ 番茄紅醬大火快炒魷魚、蝦仁、豬肉、韭菜、豆芽菜等,紅紅的醬汁
裹滿鮮味入口,除了魷魚的鮮彈外,豬肉特別看來像絞肉塊吃來軟而有嚼勁,粄條口感軟Q,
吸滿醬汁吃在口裡帶有鍋香氣,甘甜微辣十分可口。
以前來是喝四神湯,這次決定來點個湯粄條嘗一嘗口味如何?
什錦湯粄條(小)/NT$65。
看來像海鮮什錦麵,有魷魚、蝦仁、豬肉、韭菜、豆芽菜等,豐富配料跟炒粄條一樣。
湯粄條多了香菜提味清香,初嘗口味清雅,不同的配料產生不同味覺口感 。
吃到中半段美味盡現,尤其是粄條的毛細孔吸飽鮮香湯汁愈吃愈好吃。
汆燙魷魚/NT$100。
好鮮美的魷魚盤!淋上特調黃色薑泥有甜甜的小辛香,附上薑絲。魷魚軟而彈牙美味很滿足。
地瓜葉/NT$30。
清燙地瓜葉拌上淡雅有味新鮮的拍蒜片,還滿喜歡的。
發現減鹽的趨勢在國內外店家都開始風行,很多餐食調味都可以在客人覺得不夠時再
自己添加調味醬料。很不錯。