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熊胖の妃常生活

發表篇數:664篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 豐原區

phone04-2523-3704
place台中市豐原區中正路167巷2-10號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

廟東清水排骨麵

 
廟東清水排骨麵店
 
說到豐原排骨麵店可說是相當的多家
各自皆有自己的擁護者
而眾人所熟悉的就屬廟東清水排骨麵店
平常生意就已經非常的好
只要一到假日絕對是要拿號碼牌等待叫號
 

廟東清水排骨麵

廟東清水排骨麵

 
看著廟東內小小一攤麵店煙霧濛濛的水蒸氣
這可不是只有假日或是晚上才會有得景像
在平常天隨時都可以看的到
不浮誇
熊胖在廟動走跳前後大約有10幾年了
從一碗50元的排骨酥麵到現在一碗90元
雖然假日需要拿號碼牌等待叫號
若是外帶的朋友就不需要等太久喔
 

廟東清水排骨麵

廟東清水排骨麵

 
排骨麵內的排骨雖然是主角
但是熊胖認為湯頭才是真正的幕後推手
瞧!!這就是清水排骨麵獨家的靈魂醬汁
小平叔贏橋牌還得靠它
沒有它整個味道就是不對
 

廟東清水排骨麵

 
店家賣的東西相當簡單排骨麵、排骨米粉和排骨湯三種
生意比一般店面好上好幾倍
 

廟東清水排骨麵

 
其實骨裡好完整的排骨酥手續算是有點費工
選購、醃製、油炸才能成就完美的排骨酥
喜歡他們排骨酥的味道
店家另外也有賣處理好的排骨酥
帶回家料理排骨系列的菜色
可謂是相當方便且美味
 

廟東清水排骨麵

廟東清水排骨麵

▲排骨麵 90元
 
店家使用的是黃油麵,搭配排骨酥、胡椒、豆芽菜及些許香菜
對熊胖來說其實這一碗排骨麵是吃不夠的
雖然這一碗的份量算是不少
但是因為熊胖覺得他們家的味道很對熊胖的胃
所以總是會想貪吃得想多吃一些
 

廟東清水排骨麵

 
麵條吃起來軟Q適中
麵條上吸附湯頭的香氣,咀嚼起來很有味道
 

廟東清水排骨麵

 
如同上述所說排骨是先醃漬後再炸
處理排骨麵之前再放進蒸鍋裡蒸
吃起來相當軟嫩香甜且入味,
由於店家招牌的排骨酥是選用豬軟骨部位
吃到有軟骨的部位,也會帶有脆脆的口感
妃妃最愛這種吃到軟骨的口感
都會連軟骨一起吃下肚
 

廟東清水排骨麵

 
湯頭呈現褐色的顏色
比起其他吃過的湯頭
清水排骨麵的湯頭味道是比較偏重口味一些
喝起來有大骨湯的甜味也有油蔥的香氣
整體比例上的調味
對熊胖來說口味覺得很剛好,一口接著一口
 
【台中豐原】廟東清水排骨麵香氣逼人,美味可口,排骨軟嫩入味,屹立廟東40餘年的必吃美食
 
 【文章屬個人感受,不代表全部】
 
感謝讀文 ~ ~   
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
 
----- ٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶ -----
 
店家資訊
店名:廟東清水排骨麵店
地址:台中市豐原區中正路167巷2之10號
電話:04 2523 3704
營業時間:AM:11:30 - PM:00:00
服務項目:排骨麵、排骨米粉、排骨湯。
無服務費、內用、外帶、付現
公休日:無
 
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