﹝桃園市平鎮食記﹞清真園雲南回民精緻小吃　手工自製老麵糰加了雞蛋鮮奶，口感絕佳的龍岡忠貞市場必吃印度烤餅　／雙口感乾拌雞絲麵／龍岡忠貞市場美食／滇緬銅板美食／中壢銅板美食

對我們來說，龍岡忠貞市場真是一個超好逛、超多好吃滇緬銅板美食的市場，之前阿發也已介紹當地10多家的美食店攤。但其中有一間老婆很想吃看看的店家，因為老闆生病而休息了好一段時間，而沒能探訪到。

前兩週老婆忽然心血來潮想起了它，也不知道重新營業了沒，上網也沒查到，不過我們心想也好一陣子沒前往忠貞市場，即便萬一這間店還沒恢復營業，也還有不少其他的選擇，於是周日就決定前往吃早餐。

幸運的是，這家「清真園雲南回民精緻小吃」已重新恢復營業～

▲店外觀

「清真園」店住址雖是為平鎮區的中山路，

不過其實就在龍岡忠貞市場內的另一側上，

阿發也才注意到原來忠貞市場，

是中壢區和平鎮區的交界，

橫跨兩區。

▲「清真園」販售的是雲南回民精緻小吃

▲蘑菇狀的超厚實隔熱墊（石）鋪上現擀麵餅

只要有店攤在門口手工現作麵餅類，

十之八九總能吸引路人們的目光～

▲將麵餅貼入烤爐內

▲麵餅貼入烤爐內特寫

▲火爐內的烤餅

▲店門前

店面不大

▲用餐環境

老舊矮房的店環境，

店內貼滿回族的文字，

很有回族庶民小吃店的Fu～

牆上文字也提醒客人們，

店家有虔誠的宗教信仰，

絕對禁止攜帶外食，

帶含豬肉的食物更是大忌！

▲價目表

雲南回民精緻庶民小吃

▲我們的早餐

咖哩捲餅、印度奶茶、乾拌雞絲麵、慕斯烤餅

▲我們的早餐，俯視

▲咖哩捲餅

外觀相當厚實的模樣～

▲咖哩捲餅側寫

餅香十足

▲咖哩捲餅，攤開

乾咖哩餡與高麗菜絲

▲咖哩捲餅剖面

餅香十足外皮厚實有咬勁，

加上咖哩的芳郁與高麗菜絲的爽脆口感，

很好吃的咖哩捲餅～

▲印度奶茶

茶味濃郁，

且散發著一股南洋風特有的奶水味。

似夜市中常見印度拉茶的滋味，

但這沒那麼甜，

喝起來較順口。

▲乾拌雞絲麵與附湯

▲乾拌雞絲麵

仔細一看，

麵條上除了有不少的雞絲與蔥花外，

麵中還有些像乾泡麵的麵條。

於是好奇問了一下店家，

才知那是在雞絲麵中，

再混入了店家自炸的雞蛋麵條。

▲乾拌雞絲麵特寫

滑溜Q彈且醬香十足的麵條，

加上了店家自炸雞蛋麵條的香脆口感，

以及雞絲咬勁、蔥花香，

風味獨特且好吃！

這雙口感的乾拌雞絲麵，

很合阿發的口味～

▲慕斯印度烤餅

在忠貞市場吃過了好幾家店攤的印度烤餅，

第一次看到慕斯口味的，

於是好奇點來嘗一嘗。

▲印度烤餅，特寫

我們先撕下一些，

吃原味烤餅的滋味，

結果這印度烤餅表皮酥脆外，

餅身比阿發以往吃過的不僅來得厚實香Q，

且越咀嚼越香，

單吃就很好吃。

於是問了店家為什麼他們的口感和別家差異不小，

老闆說他的烤餅用手工自製老麵糰再加入雞蛋鮮奶，

當然好吃很多，

還說曾有印度人要跟他學做法，

表情顯得很自豪～

▲印度烤餅沾慕斯

這的慕斯和想像中的慕斯不太一樣，

較像是甜奶醬，

但甜而不膩，

烤餅沾些店家自製的慕斯，

風味還不賴。

▲吃得頗開心的母子倆

▲欲罷不能，離開時再買一份外帶

第一次造訪「清真園」時看到價位，

原本感覺比其他在忠貞市場內，

或是中和華新街的滇緬小吃店攤，

平均約貴個5~10元左右，

但才吃上一口，

就知道有它的道理了。

印度烤餅不僅是使用店家手工自製的老麵糰，

還和入了雞蛋鮮奶，

烤餅表皮酥脆外，

餅身比阿發以往吃過的不僅來得厚實香Q，

且越咀嚼越香，

單吃就很好吃...

乾拌雞絲麵，

滑溜Q彈且醬香十足的麵條，

加上了店家自炸雞蛋麵條的香脆口感，

以及雞絲咬勁、蔥花香，

這雙口感的風味獨特且好吃...

由於覺得這印度烤餅很好吃，

離開時再買一份外帶，

準備回家當點心或隔天早餐，

結果還沒離開龍岡，

母子倆就忍不住，

欲罷不能的把它吃掉了...

喜歡滇緬庶民小吃的朋友，

特別是來到忠貞市場可千萬不要錯過～

【營業時間】07：00～12：00（六、日至13：00）；周一休息

【地　　址】桃園市平鎮區中山路27號

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