又到了年終聚餐的好日子,每次跟熟識的朋友聚餐,想大聊特聊就想來吃熱炒,
燈光美氣氛佳,喝點小酒繼續暢談,如果是愛吃海鮮的朋友,黑白泓絕對是可以滿足你的願望!
板橋黑白泓生猛活海鮮-泓惠水產熱炒店,店內除了有一般三五好友的聚餐木桌外,
也有適合8~10人一起聚餐的大圓桌桌菜,跟進年終、過年團圓聚餐,
連外帶年菜佛跳牆都不放過,重點是他們家用料你放心,
不像一般熱炒店只在意重口味,海鮮方面相當新鮮,菜單還會根據每一季做調整、更換呢!
黑白泓生猛活海鮮燒烤熱炒店位於在板橋江子翠捷運站步行10分鐘左右的位置,
店周圍也有停放機車、汽車的位置,基本上如果沒打算喝酒,也可以開車前往。
黑白泓 生猛活海鮮-泓惠水產
地址:新北市板橋區雙十路一段42號
電話:02-2250-3180
營業時間:17:00~02:00
黑白泓生猛活海鮮–泓惠水產,店門口就有著各式各樣新鮮的海產們,
原來老闆本身也是經營水產事業,所以店內的海鮮都相當新鮮,
還能看到一般熱炒店較少的魚種、大文蛤、龍蝦、沙公、螃蟹等等。
黑白泓生猛活海鮮,有分為開放式、室內空間的用餐區,另外也有多人聚餐的大圓桌空間。
門口有著店內的招牌菜色,冬天到了也想吃羊肉爐阿~~等等就會看到超豐富的本尊。
黑白泓生猛活海鮮店內相當乾淨,不像一般熱炒店那樣比較髒亂,
如果三五好友一起來,空間舒適度可說是相當寬敞阿~
多人聚餐的大圓桌空間較明亮,很適合多人一起團圓聚餐喔!!
黑白泓生猛活海鮮菜單menu,主要$160-~$280一盤,很適合多人一起分食,
菜色超豐富,還有海鮮鍋、沙茶魚頭鍋等湯類可以搭配。
另外他們還有做年菜外帶的佛跳牆$888(含甕)、團圓年菜$7000等等
這次我們十人點了好幾道經典菜色,
包含花雕雞、養生羊肉爐、港式海鮮鍋、招牌臭豆府、芋頭肥腸、薑蔥炒小卷、
椒鹽烤粉腸、泡椒松板肉、御鼎佛跳牆、花椰菜乾炒肉片等等。
花雕雞$260
這一道想必是熱炒店裡最愛搭配小酒的下酒菜拉~
本身就帶有花雕酒香味,在雞肉泡一點酒後用悶燒鍋悶起來,
搭配青椒、青菜,雞肉口感完全被酒香氣提升,肉質軟嫩,香氣撲鼻。
泡椒松板肉 $200
這道泡椒基本上是我第一口吃到相當開胃的小菜,
運用了松坂肉本身的爽脆口感,搭配醃製過的泡椒,
幾乎沒有辣度的酸辣口感,下方清爽的洋蔥切片,讓我覺得非常下飯,一夾再夾。
薑蔥炒小卷
海味第一小菜上桌,新鮮的小卷搭配辣椒、青蔥、薑絲,
熱炒店的招牌炒法,將海鮮鮮度炒出來,鹹香入口。
招牌臭豆腐$150
這個可是臭豆腐你沒看錯,不是豆干喔!
臭豆腐一般都是方塊樣,這裡店家想到將其切成條狀好入口,
先炸後再涼拌酸辣口感,帶有酥脆的口感,卻又不會讓人過於飽足,實在太貼心的方式。
花椰菜干炒肉片
一開始還看不懂這道菜是豬五花肉片炒甚麼,原來是古早味的花椰菜干,
兩者搭起來,花椰菜干將醬汁完全吸入,搭配QQ五花肉,也是相當絕配。
煙燻甘蔗雞
基本上看到甘蔗雞,moni口水就止不住了~
真心很愛那種傳統作法的雞肉,這一道功夫也是相當花時間,
將土雞肉先滷過後再煙燻保有雞肉的原汁,封乾其中。
最後再將甘蔗、鹽、糖等調味料封在雞肉內,讓香氣徜徉在這塊雞肉中~
土雞肉本身就有較佳的肉質,本有雞肉Q彈柔嫩度,
雞皮煙燻過更香,基本上是吃好幾塊都不會膩的口感。
芋香肥腸
熱炒店必點的脆脆炸物,將脆腸、芋頭切成小塊小塊的,加以青蔥、辣椒一起翻炒,口感甚佳。
椒鹽烤粉腸
聽說是老闆在南部吃到念念不忘的食物,將其改良變成圓形美美的樣子,
粉腸先蒸後裁切再烘烤,也是一道費時的小菜,口感超脆完全沒有腥味,好好吃!!
清燉羊肉爐$880
黑白泓生猛活海鮮的清燉羊肉爐可不是我們常見的紅燒版本,
這裡是湯頭清燉版的,鮮甜甘美、吃完也不容易太過於口乾,
另外旁邊還有一小碗特製中藥、人蔘酒,味道很香,倒入羊肉爐中,讓它不同凡響~
裡面滿滿的食材配料,包含玉米、凍豆腐、香菇、腐皮捲、大塊滿滿的羊肉,
隨手一撈都是滿滿的羊肉塊阿~重點不腥又嫩,好好吃呢!!
冬天就是要吃羊肉爐,清燉湯頭就是鮮,暖一碗、燒滾滾~~
御鼎佛跳牆
剛剛看到佛跳牆可以外帶,這裡馬上來為大家以身試驗,好吃湯頭一次讓你看滿滿,
黑白泓在年菜上的用心程度也完全不輸給許多年菜廠商,
這一甕佛跳牆基本上有著滿滿的料,經過燉煮好幾回,真的是讓人吃一口就愛上。
佛跳牆這道菜之所以紅,也是因為裡面有各式各樣的配料,
筍絲、芋頭、排骨、豬腳、鳥蛋、栗子、豬腳筋、蒜頭、鯊魚皮、素魚刺等等,
每一個料都經過調理才入甕中煮,像是栗子、芋頭、鳥蛋,用炒過、炸過後才入甕,
味道更是香,口感也是足夠軟爛,湯頭可說是精華中的上上之選,超豐富又濃郁啊!!
吃過這麼多佛跳牆,真心推薦黑白泓他們家的,用料實在,重點是湯頭超好喝又濃郁阿~
港式海鮮鍋$780
最後這一份海鮮鍋更是精華,光是看上面各種新鮮的海鮮配料就足夠嚇人了~~
最上面的龍貝肉(又稱曼波魚肉),旁邊有好多蚵仔、蛤蜊、干貝
下面是一整盤草蝦 ,右邊又有滿滿的軟絲和沙公,海鮮鮮味十足。
海鮮鍋裏面也要放滿滿的蔬菜,腐皮捲、香菇、各種菇類、小白菜、花椰菜等等。
點這一碗港式海鮮火鍋,會有專人在桌邊服務,將海鮮料放入鍋中翻炒,
將沙公、草蝦放入鍋中炒,倒入一點點米酒、火腿高湯,香氣撲人。
鮮甜甘美的海鮮湯,個人超愛這碗海鮮湯底,真的是滿滿的鮮甜滋味,
每一種海鮮該有的Q彈、鮮嫩度都到位,草蝦、軟絲、蚵仔都是挑選過的,好鮮好好吃~
如果想吃團圓菜、年菜、熱炒桌菜,可以參考一下這一家!
不屬於太重口味、重鹹的店家,而是真材實料,用心把關,海鮮新鮮的黑白泓熱炒店喔~
黑白泓 生猛活海鮮-泓惠水產
地址:新北市板橋區雙十路一段42號
電話:02-2250-3180
營業時間:17:00~02:00