號稱火鍋控的我,冬天不吃火鍋,全身就不對勁!
剛好朋友找我來蘆洲插旗
全台頂級火鍋TOP10銅花精緻涮涮鍋,
從高雄起家就很受好評,被稱為「火鍋界的LV」.最近來到蘆洲展店,說什麼也一定要來吃~
幫大家標重點-海鮮必吃.餐後黃金稀飯必吃,超有隱私性包廂+環境典雅的用餐環境,
燈光美氣氛佳,頂級的專人桌邊服務,來這裡只需動口專心吃,
連吃蝦殼.龍蝦都不用動手喔!簡直是公主的待遇~
現在還有
活體波士頓龍蝦買一送一的活動,更加划算!
銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店,位於新北市蘆洲區集賢路上,離徐匯中學捷運站2號出口很近,
入口在IKKI藝奇右邊地下B1.
走下來還能順便看美美的銅花藝術,很像進去神祕洞穴一樣神秘.
一進店裡就像到了別的空間一樣,景觀布置都很雅致,親切的店員會領你到座位上.
"銅花"這店名讓人很有印象點,主打使用日本手工銅鍋,現場也有販賣銅器.
理念為:一「銅」慶祝你最重要的時刻,把每一秒,都「花」在值得品嚐的事物上.
餐廳環境很寬敞,尤其天花板圓圓的銅燈飾和銅花裝飾,別出心裁的幾何設計搭配,
打上昏黃的燈光,讓人能更輕鬆享用美食,空間走高質感的路線,色調也配合得相當得宜,
很符合整體高檔鍋物店的一致姓.
一桌約可容納6-8人,每桌座位之間都有用木條隔間隔開來,
不太會聽到別桌客人在說什麼,隱私性相當高.
每桌都是圓桌,華人就是喜歡圓桌象徵團圓,像是家族聚餐長輩看了一定很愛
另外也有包廂座位,內有兩桌圓桌,可以分別隔開,或變成兩桌的大包廂.
日本進口的手工銅鍋,被稱為是鍋具界的貴族,除了一體成形美美的以之外,
銅鍋導熱性極佳,受熱均勻~煮火鍋最適合了!
銅花精緻涮涮鍋的餐具也很注重,都是不銹鋼.陶瓷餐具,沒有塑膠.
銅花精緻涮涮鍋的海鮮真不是蓋的,水族箱內有活體海鮮-波士頓龍蝦.帝王蟹,活跳跳的在等我呢
這區也有一桌座位,你要坐在這裡欣賞水族箱,也是沒問題的!
銅花精緻涮涮鍋 菜單MENU,詳細菜單請來官方FB看喔餐點都以雙人.四人餐為主,
收10%服務費,沒有限制低消,可以雙人套餐3人一起吃,依此類推~平均下來價格就比較划算.
*我們今天是吃四人海陸套餐$6,300,頂級火鍋饗宴,重要日子或紀念日要慶祝,享受一下也很值得.
四人海陸套餐$6,300(紅字為我們點的餐點)一整桌擺出來好彭派~
內容有:✿前菜 / ( 三擇四) 大吟釀番茄 日本海藻豆腐沙拉 泰式酸辣海鮮沙拉
✿任選二 頂級Prime無骨牛小排 頂級Prime沙朗肋眼 澳洲特選和牛
匈牙利長毛豬 頂級嚴選松阪豬 頂級烏骨雞腿肉捲
✿任選二 頂級雪花牛 頂級牛梅花 特選牛五花 特選豬梅花 特選豬五花
特選小羔羊 特選山雞腿肉捲 特選櫻桃鴨
✿主食 / (三擇四) 越光米飯 手打蕎麥麵 讚岐烏龍麵
✿綜合海鮮拼盤 ✿手工拼盤 ✿黃金稀飯
✿甜點 / ( 三擇四) 杏仁豆腐 桂花菜燕 椰漿紫米粥
前菜- 日本海藻豆腐沙拉.大吟釀番茄.泰式酸辣海鮮沙拉,
頂級火鍋就是連涼拌前菜都很精緻,
日本海藻豆腐沙拉-乍看起來黑嚕嚕,底下還有雞蛋豆腐喔~和風口味很清爽.
泰式酸辣海鮮沙拉-酸酸辣辣的口味很開胃,裡頭的蝦子.花枝都很新鮮.
其中我最愛的前菜-大吟釀番茄,雖說用酒醃漬,但酒味不會很誇張,清甜又多汁,超級美味.
連番茄的"臭柿味"(台語)都不見了~不敢吃番茄的人也會敢吃!
桂花蜜茶,也是店家招牌茶飲,連玻璃杯都有銅還做點綴,質感很好.
桂花花蜜濃郁香甜,甜度滿高,*服務生貼心提醒,可加水調整甜度.
沾醬先上桌讓大家看看~胡麻醬是必吃!很香的味道~口味偏日式,酸甜滑順卻不會膩.
醬油也不會死鹹,其他蒜末.辣椒.蔥花.辣椒也都很新鮮,沒有出水.
主食-越光米飯.手打蕎麥麵.讚岐烏龍麵(服務生會幫忙煮再出餐)
我是吃讚岐烏龍麵,Q彈滑順,淋上他們招牌的胡麻醬,香濃胡麻味,一點都不膩口,咻嚕嚕吸入口好爽快.
火鍋湯頭只有一種-日本昆布熬煮的高湯,黃澄澄很清澈,帶點柴魚味,剛喝沒什麼鹹度,
加入新鮮的各種食材後,食材的鮮味精華都在這鍋裡!
蔬菜盤很大一盤,拿起來超有份量!是四人份,但我們4個人根本吃不完....
有高麗菜.芋頭.鴻喜菇.金針菇.杏鮑菇.香菇.黑木耳.南瓜.青江菜.綠花菜.娃娃菜等等,
數都不完的蔬菜種類~每樣蔬菜品質都很不錯,芋頭.南瓜更是綿密桑桑的~
頂級Prime無骨牛小排
無骨牛小排油花分布很均勻,細緻的紋理就知道很頂級.
Prime無骨牛小排涮到粉嫩的色澤直接入口,更是柔軟而鮮嫩,多汁的豐富肉香,
是裡面我最愛的肉品涮起來絕對別涮太熟,否則超浪費的~
頂級嚴選松阪豬
不能吃牛肉的朋友點的,每片厚度都很有誠意.雪白的油脂好美啊~
Q脆肥滋滋的豬後頸肉口感,松阪豬吃起來卻一點都不會油,一直是老饕們的心頭好
頂級雪花牛
雖說是雪花牛,油脂也不會太誇張,吃起來肥美軟嫩~不沾醬也很甜!
特選櫻桃鴨
櫻桃鴨肉質也是肥滋滋,細緻的口感不會感覺肥.較小片,在涮時,要顧不要讓他沉下去,煮過頭啊~
手工拼盤有蛋餃和燕餃,拼盤為隨機出,每次可能都不同,手工蛋餃的皮就是跟機器做的蛋餃不同,
吃起來蛋餃皮會比較厚和有雞蛋味,燕餃的內餡肉很香有肉汁~
看著火鍋沸騰,香氣飄散出來~加入食材厚的湯頭,喝起來更香醇好喝了!
肉品基本上我都沒什麼沾醬,吃原味就很好吃了.
等到要煮海鮮時,服務人員會來幫忙煮喔!
畢竟高級海鮮如果煮過頭,就很可惜~交給專業的來最好
四人海陸套餐的海鮮拚盤-雖然我打海鮮拚盤,但我覺得根本是海鮮盆!
每樣海鮮的品質都很誇張的好,而且擺盤的花藝也很高規格,看了就是賞心悅目.
有牡蠣.生食級干貝.鮑魚.蛤蜊.透抽.白蝦.鯛魚片,共有七種海鮮,幾乎每樣都可以用碩大來形容!
來銅花精緻涮涮鍋,如果沒吃海鮮,根本白來了啊!
鮮蚵.牡蠣.生蠔控就是我,肥美又大顆的廣島牡蠣一吃就是海中牛奶爆漿的爽快感~沒有腥味!
北海道生食級干貝比50元硬幣大好多,吃起來鮮甜軟嫩,一絲一絲的細緻口感,真的好好吃!
看看小鮮肉服務生,幫我們剝蝦,情侶來也不用吵誰要剝蝦,通通服務生幫你們剝好!
連我最害怕的龍蝦去殼也免擔心,服務生幫你完美去好殼
看看那晶瑩剔透的蛤蜊,蛤蜊也很大顆,都沒有黑黑的沙子,好鮮美喔!
鮑魚柔韌Q沒有腥味,白蝦超新鮮,連殼都剝好,蝦頭依舊跟身體連的緊密.
蝦肉質很甜,尤其剝好殼很好入口.
到我們盤裡的海鮮夥伴們, 干貝.牡蠣也沒有縮水,我們只需要動筷子,把它放進嘴裡咀嚼就行了!
畢竟女人們在吃火鍋,顧著聊天根本不會顧丟進去的海鮮,然後海鮮就這樣被犧牲
活龍蝦-是波士頓龍蝦喔~就是剛剛在水族箱現撈的喔!
銅花精緻涮涮鍋有買一送一的促銷活動,等於一隻一千而已!
不用費力的把蝦殼去掉,完整龍蝦肉就在我眼前,讚嘆服務生!畢竟我超討厭剝殼去殼
活龍蝦就是不一樣,完全不需要撒鹽or沾醬.新鮮的甜味吃得出來,肉質Q彈又很嫩
讓我最驚訝的是大大蝦螯好完整,蝦敖的肉質豐厚,吃起來也很過癮.
話說 龍蝦越新鮮在去殼時,更能輕鬆整個取出!
蝦頭裡有蝦膏哟~煮完海鮮的湯底,會帶著濃濃的海鮮鹹味,利用這湯頭來熬煮黃金稀飯.
服務生會將剩餘食材和渣渣撈乾淨.
熬煮黃金稀飯要花點時間,食材有雞蛋.蔥花.海苔絲.金箔等,當然服務生會幫忙煮.
撒上金光閃閃貴氣逼人的金箔,充滿海鮮精華的黃金稀飯就完成啦
鹹香的味道很不錯吃,稀飯有煮到入味~不過當時我已飽到吃不下,只吃了一碗而已.
甜點-我們選了杏仁豆腐.桂花菜燕各兩份,我兩種都有喝一半,我比較喜歡桂花菜燕,
桂花蜜的花香味到很迷人,晶瑩剔透的菜燕吃起來很爽口.
杏仁豆腐也是手工的,口感比一般吃到綿密,甜湯內還有水蜜桃果粒呢!
整體心得-海鮮拼盤真的好威啊!活龍蝦也好讚,快趁有買一送一時來吃最划算.
環境安靜優雅不吵雜,但讓我最加分的當然是專人桌邊服務煮海鮮
蘆洲美食.台北火鍋-銅花精緻涮涮鍋(收10%服務費)
新北蘆洲店 地址: 新北市蘆洲區集賢路401號B1 訂位電話：02-8281-1882
高雄左營店 地址: 高雄市左營區文奇路217號 訂位電話：07-348-3888
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