台中南屯｜御記烤鴨 黎明店｜四十年老店裝修古色古香 餅皮現場製作

台中歷史悠久的外帶烤鴨店

門口醒目的招牌寫著創立於1979年，足足四十年

這次為了寫台中外帶烤鴨，第一次購買

► 台中烤鴨｜片鴨、醬爆、鹹酥總共十家外帶烤鴨懶人包

御記烤鴨｜facebook｜官方網站｜
電話｜04-23822298
地址｜台中市南屯區黎明路二段9-1號
營業｜09:00~22:00
定休｜無

總共三家分店都在台中，總店松竹離我的生活圈比較遠

就近選了黎明店，五權西路頂呱呱斜斜對面

製作環境和客人之間都有玻璃隔開距離，馬路上的灰塵也進不去

一隻五百，是目前的外帶烤鴨的行情價

甜麵醬、餅皮、蔥都有附，如果不夠也可以加購一份

蠻特別的是，御記的餅皮是現場製作，這在外帶店比較少見

通常都是自己的中央工廠或是委外製作

除了烤鴨，旁邊還有一整面各式滷味的冷藏櫃，總類不算少

擔心午餐胃口不好，這次先忍住沒有下手

10月之後會推出限時販售的火雞，有提盒也可以加購全餐

感覺也很適合多人聚餐，聖誕節可以考慮來一隻（需要提前預訂）

點完烤鴨之後，老闆利索片鴨盤

今年的第十隻外帶烤鴨達成XD

甜麵醬、餅皮、蔥

很期待這個在現場製作的餅皮

比起其他烤鴨店，御記的餅皮比較扎實韌口一些，喜好就因人而異

小可惜的是甜麵醬香氣平凡一些，我一直嚷嚷不夠味

炒骨

不知為何，入口有一點花椒的香氣（錯覺？）調味尚可

肉本身軟嫩，這點有稱讚

片鴨

不會太油也不會如乾柴，少幾分脂滑油潤，倒也還在水準之上

小可惜的是朋友覺得鴨皮有點蠟紙的口感，有種咬不爛的奇特感

整體來說，餅皮很有誠意就是顯得略扎實一些些

甜麵醬的風味剛好不是我喜歡的口味

鴨肉不差，強調古法炭烤，朋友覺得不用沾醬單吃比夾餅皮更有味道

通常加買一份的餅皮都會吃完，第一次剩下餅皮，帶回家做成蛋餅也還不錯XD

御記烤鴨｜facebook｜官方網站｜
電話｜04-23822298
地址｜台中市南屯區黎明路二段9-1號
營業｜09:00~22:00
定休｜無

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