冷冷的冬天來礁溪泡湯後特別想吃火鍋，偏偏礁溪的火鍋店不多，停車又困難，這時小涵突然想到幾個月前造訪過的「金鐤精緻鍋物」，查了一下距離礁溪只要10分鐘車程，立馬開車到金鐤吃鍋去！第二次來，一樣讓人吃的好滿意，而且菜盤比第一次還豐富，又多了可以DIY的氣泡水，CP值超高，金鐤精緻鍋物真的是宜蘭吃鍋首選啊！順帶一提，金鐤精緻鍋物的FB粉絲團上常有不定時的快閃活動，送肉、送海鮮、打折、甚至還有送和牛，真的很讚喔！
關於金鐤精緻鍋物的店家環境等詳細介紹，可以參考小涵初訪的文章 (點我)。
金鐤精緻鍋物位於國道五號宜蘭交流道旁，從礁溪來真的很方便，從礁溪老街轉興農路往高速公路高架的方向，看到山多利大飯店後左轉沿著高速公路下方道路往宜蘭方向開，不久後即可抵達。金鐤精緻鍋物前有大停車場可以免費停車，真的很方便，常去礁溪玩的人應該知道，到礁溪老街逛街吃東西，停車就是一大問題啊！來到金鐤精緻鍋物完全不用擔心停車問題，真好！
金鐤精緻鍋物平日接受電話訂位，假日就只能到現場候位，但假日沒有午休，整天都有營業喔！
如果不想久等的話，建議可以和小涵一樣利用離峰時間來用餐，不但不用久等還可以坐到窗邊旁的座位。
醬料、飲料、梅諾卡冰淇淋都在餐廳的最前方，點好餐後就可以來取醬料和飲料。
醬料區維持的很乾淨，小涵最怕那種醬料到處滴的火鍋店了。
醬料選擇不少喔！還有和牛肉很搭的玫瑰鹽耶！
飲料有可樂、雪碧等碳酸飲料，比較特別的是還有提供氣泡水。
不想喝冷飲的話，也有咖啡、高山茶、爽健美茶等熱飲可以沖泡。
這次來發現金鐤精緻鍋物多了有趣的氣泡水DIY喔！
就是可以在氣泡水裡加入旁邊兩罐裡的葡萄或蘋果醋，就變成好喝的氣泡飲囉！
金鐤精緻鍋物的菜單上有點餐方式的說明。
這裡很特別的是菜盤裡包含一個蔬菜皿和一個火鍋料皿，可以互換，像是全部都是蔬菜或是全部都是火鍋料，也可以將這兩種換成一盤肉，很彈性。
點主桌還包含一樣副餐，可以從白飯、泡麵、冬粉、蒸煮麵、麵線選一，也可以加價$20元升級為讚岐烏龍麵。
除了基本湯底外，還可加價$60元換成健康白湯鍋、鮮奶鍋、韓式泡菜、養生藥膳包、養生麻辣鍋。
金鐤精緻鍋物的湯真的很讚，都是使用天然食材用心熬煮，喝起來健康對身體沒有負擔喔！
主餐的部分有很多選擇，豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、手工魚漿、海鮮等。
在菜單上都有將肉的等級標出，像是US PRIME、US CHOICE、美國極黑和牛、西班牙伊比利梅花豬、CAS梅花豬等等，而海鮮鍋也將海鮮內容清楚寫出來，讓客人可以依照自己的喜好和預算來選擇。
此外，只要點套餐都可以以優惠價加購海鮮或肉類喔！像是點海鮮鍋可以加價$80元點一份板腱牛肉，或是點肉類的鍋加價$80元點一份蛤蜊或鮮蚵。
因為前一晚小涵在南方澳漁港花了很多錢吃了貴貴又不怎麼樣的海鮮餐，所以今天決定簡單吃，我們點了美國嚴選板腱牛 ($330) 和美國雪花培根 ($360)，湯底加價換成鮮奶鍋和養生麻辣鍋。
如果預算多一點的人，小涵很推薦金鐤精緻鍋物的西班牙伊比利梅花豬和美國極黑和牛喔！上次來吃真的超好吃的，而且價位比台北的火鍋店便宜。初訪食記(點我)
點好餐後就可以到醬料區自取沾醬和飲料囉！
服務人員給我們一個水瓶，原來是用來裝氣泡水的。
小涵第一次做氣泡飲耶，好好玩喔！
自己做的氣泡飲覺得特別好喝，也不會甜膩，和火鍋很搭。
氣泡飲做好後記得要蓋蓋子，氣才不會跑掉。
準備開動囉！
是不是很澎湃？這樣一個人才$300多元，CP值好高啊！
養生麻辣鍋
從羅東金鼎園到金鐤精緻鍋物，我們每次來必點的就是麻辣鍋囉！
這裡的麻辣鍋味道很棒，和一般火鍋店的麻辣鍋不太一樣，多了中藥的香氣和枸杞天然的甜味。
喝起來先麻後辣，入口後是讓人覺得很舒服的辣，而且沒有什麼辣油，對身體沒有負擔。
鮮奶鍋
鮮奶鍋除了鍋裡滿滿的鮮奶湯底外，還另外附一壺鮮奶喔！
還沒入口，就能聞到鮮奶的香氣，喝起來果然濃、醇、香，好讚！
菜盤
金鐤精緻鍋物的菜盤超澎湃，可以說是小涵目前看過最大的菜盤囉！
對照一下幾個月前第一次來時的菜盤，現在比那時還豐富耶！
裡面有高麗菜、空心菜、白菜、豆皮、番茄、香菇、玉米、玉米筍、蕃薯、酸菜，菜盤裡還有兩個小碗，一碗是火鍋料、另一碗是蔬菜，就是這兩碗可以互換或是換成一盤肉。
中間還有一顆雞蛋。
蔬菜的品質都很棒耶！
看看這麼大顆又漂亮的香菇。
份量十足的高麗菜和空心菜，喜歡吃青菜的人一定會喜歡這裡。
菜盤裡包含一顆雞蛋，現在好多火鍋店都將雞蛋變成副餐的選擇之一，金鐤精緻鍋物真的很大方。
火鍋料小碗裡有手工蛋餃、手工魚餃、韓國魚板、芋頭貢丸、蟳肉棒。
蔬菜小碗裡有南瓜、金針菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、大黃瓜等。
鮮奶鍋最適合煮新鮮的蔬菜囉！
這裡的火鍋料都很好吃耶！
小涵尤其喜歡手工蛋餃和魚餃，問了一下服務人員，原來這是基隆有名的三記手工魚餃，難怪這麼好吃！
平常只在韓國料理店吃到的韓國魚板，沒想到這裡也有。
芋頭貢丸一咬中間的芋泥就爆漿，超讚！
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美國雪花培根 ($360)
金鐤精緻鍋物的雪花培根油花好漂亮。
每一片都不小，也有一定的厚度。
輕輕涮一下就可以起鍋囉！
金鐤精緻鍋物的雪花培根好嫩好好吃啊！！比一般火鍋店薄又油的雪花牛好吃很多。
這裡的雪花培根有一定的厚度，不但嫩口又帶有美國牛油花的香氣和甜味喔！雖然菜單上是寫US CHOICE但小涵覺得有US PRIME等級的水準。
美國嚴選板腱牛 ($330)
美國嚴選板腱牛份量十足啊！
每一片都好大片啊！
雖然是最便宜的板腱牛，但真的好美味啊！
通常板腱牛的中間會有一條硬筋，但金鐤精緻鍋物的板腱牛幾乎感覺不太到中間那條筋，小涵詢問了一下店家，原來這裡的板腱牛肉有先熟成處理過，讓筋軟化，難怪這麼好吃。
因為肉很大片，所以吃起來很有口感，肉質又Ｑ彈，很過癮，在口中咀嚼時會越嚼越香甜喔！
小涵建議不要沾醬，稍微撒一點玫瑰鹽吃原味最好吃囉！
副餐小涵選蒸煮麵，不論用麻辣鍋或是鮮奶鍋煮都好吃。
全部吃完後真的飽到爆炸！
la Menorquina 梅諾卡冰淇淋
再飽也還是要吃幾球南歐第一品牌的梅諾卡冰淇淋，這可是平常在五星旗飯店才吃得到的高檔冰淇淋。
這天有六種口味，有冰淇淋也有清爽的雪酪。
完全不輸哈根達斯或莫凡彼的好吃冰淇淋。
最後來杯爽健美茶，劃下完美的句點。
相比前一天在南方澳吃的貴貴海鮮餐，金鐤精緻鍋物真的是好吃又便宜啊！
當我們吃飽要離開時，整間店幾乎都客滿了，看來金鐤精緻鍋物已經成為宜蘭的人氣火鍋店囉！
第二次造訪金鐤精緻鍋物一樣讓人很滿意！這裡的餐點份量十足，不論菜盤或是肉盤、海鮮都很澎湃，品質又好，加上高檔的南歐梅諾卡冰淇淋和好喝又好玩的氣泡水DIY，CP值很高。這次來發現金鐤精緻鍋物離礁溪很近耶，以後來礁溪泡湯或是到頭城玩後都可以到金鐤精緻鍋物吃鍋囉！
餐廳資訊:
金鐤精緻鍋物
地址: 宜蘭縣壯圍鄉大福路三段232巷18號
電話: 03-9303220
FB: 金鐤精緻鍋物
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