在電視上看到節目|百年和牛店 超神涮肉法大公開 正統壽喜燒 原來我們全吃錯? - 廖慶學 盧藍智《夢想街之全能事務所》」完全被吸引,
就和朋友約來試試看,
沒想到就如同電視上所說,
他們完全把日本吃和牛的精神跟方法原汁原味的搬回台灣,
而且還加入了師傅自己研發的藍帶主廚黑蒜雞湯 ,
不過這次沒吃到有點可惜,
希望下次來能都吃到喔~~
聽說這個吧檯是華國的鎮店之寶,
已經相當有歷史了,
所以這次改變裝潢還是完整保留~~
他們最近好像有重新裝潢過,
雖然餐桌環境很復古,
但應該都是全新製作的,
環境蠻優雅蠻大的,
他們旁邊的包廂也算是半開放式的,
很有設計感~~
這是屬於假日下午茶放題,
也就是假日才有的好康吃到飽,
現場提供日本和牛、美國安格斯牛、舒康雞和快樂豬等頂級肉品,吃法 2選1 🥘 壽喜燒或涮涮鍋 🍲(昆布湯/ 但馬黃金湯)並有開胃菜、蔬菜盤、和牛丼飯、和牛烏龍麵及飲料、甜點,通通 #無限放題。
供應時間:每週六、日及國定假日下午3~ 5點
訂位用餐:(02) 2598-5026 華國但馬屋
粉絲專頁連結--> https://www.facebook.com/imperialhoteltaipei/photos/a.394709899365/10157004876309366/
我們今天四個人所以選了這個和牛三吃的餐,
我覺得非常的划算6800+10%,
每個人平均1870,
能在台灣不用搭飛機吃到這樣的和牛,
我個人覺得非常划算喔~~
開胃前菜三品(無限續點)
我們吃的這天外面還蠻熱的,
這三道開胃菜真的非常開胃,
尤其是那個醃製的蓮藕非常的脆,
而那個酸梅酸酸甜甜的真的讓人口水不斷分泌,
而且這三道都可以不斷地續點,
真的太甘心了~~
和牛丼飯、和牛烏龍麵(無限續點)
沒有看錯這兩樣也都是無限續點,
不怕你吃只怕你吃不飽,
店家這樣真的不會倒嗎?
他們這也是用和牛邊角肉來做成的,
老實說他們這兩個應該就可以專門做一個餐了吧,
吃起來真的很像在日本吃和牛丼飯,
一秒飛到日本的感覺,
好好吃喔~~~
赤身腿肉
這個是屬於油脂沒那麼多比較瘦的部分,
非常適合用壽喜燒的方式來涮,
除了肉本身的鮮嫩一點嚼勁還有壽喜燒醬汁的甘甜~
一開始服務人員就會用結塊的和牛油拿來潤鍋,
整塊放下去霎時整個空間就充滿了和牛的香氣,
真是讓人口水不斷分泌阿~~
這一份肉就是一人份的,
超大塊的啦~~
然後就要倒上壽喜燒的醬汁~
這就是涮好肉之後唯一沾醬,
沒錯!就是生蛋黃,
記得輕輕攪幾下就好,
不用打太久喔~~~
美味的和牛壽喜燒,
真的好好吃,
一口吃掉好幸福啊~~~
把所有人的肉都涮完之後,
就開始燉煮菜盤,
先加白色瓶的昆布湯,
在加入原本壽喜燒的醬汁,
最後就是加入所有的蔬菜開始燉煮,
每一個新鮮蔬菜都有壽喜燒甜甜鹹鹹的味道,
非常好吃喔~
背肩上肉
它這塊的肉油脂又比腿肉豐富很多,
一塊拿來涮壽喜燒,
另一塊來用涮涮鍋吃原味~~
油脂分布就非常的漂亮,
不愧是和牛背肩肉~~
第一吃就先試試甜鹹味道的壽喜燒,
一口吃掉就知道跟前面腿肉的差別,
油脂豐富到在嘴裡噴出來,
超級好吃的~~
他們排這樣的吃肉順序真的是對的!!
另一塊就是用涮涮鍋的方式,
跟壽喜燒不同的地方就是,
可以吃到肉原始的甜味,
油脂豐富不愧是日本A5和牛~~
黑毛和牛肋眼
本日油脂最多的部位,
因為油脂過多所以不適合用壽喜燒的方法來吃,
避免過於油膩,
所以用涮涮鍋來涮即可~~
看到一大塊白白的油脂分布,
我的口水就又不斷分泌了~~~
只要涮個幾下就好喔,
不要涮太久,
以免油脂都融化在湯鍋裡,
上來可能甚麼都吃不到了~~
涮完肉之後也是拿來煮青菜,
它跟壽喜燒的菜盤差別是丸子跟牛蒡和洋蔥跟日式冬粉,
用煮的菜保留原本的清甜,
也是健康好吃的喔~~
最後請出我們專門負責火焰炙燒牛排的師傅,
是一位身材高挑帥氣的廚師,
真是給現場女士們一點福利阿~~
先將白蘭地點火,
然後就淋在三分熟的F1日本國產和牛上,
這時候就稍微等待將肉從三分熟烤至五分熟,
最後在用噴槍把肉表面稍微烤焦,
而且把周圍原本的白蘭地酒精都燒掉,
只會留下白蘭地的香味沒有白蘭地的苦味~~
粉紅色鮮嫩的牛排配上法國進口的松露鹽,
表面微焦脆裡面鮮嫩還有松露味道,
真的很讚~~~
這個外面是草莓口味的椪餅,
中間是香草冰淇淋,
最後撒上粉紅色的草莓乾,
這個全部都可以吃喔包括椪餅,
很特別的甜點~~
另外這個甜點就是草莓乳酪覆盆子蛋糕和一碗銀耳羹,
真是太好的餐點結局~~
華國但馬屋x台北華國大飯店
官方網站: https://www.imperialhotel.com.tw/zh-tw/TAJIMAYA
粉絲專頁: https://www.facebook.com/imperialhoteltaipei/
營業時間:11:30~ 14:30 ; 17:30~ 21:30
訂位專線:(02) 2598-5026
餐廳地址:台北市林森北路600號