Item: 朱記餡餅粥店 (仁愛總店)
Rating: 3.6
Author: 別墅裡的一百種味道

距離農曆春節只剩不到一個月的時間，過節的氣氛可說是越來越濃厚了。過年還在廚房裡忙進忙出？有了朱記年菜套組，七道料理快速澎湃上桌，讓你和家人輕鬆過鼠年！

朱記創立於 1973 年，是知名的北方麵食連鎖餐飲，透過精湛手藝，將樸實的家鄉味在台灣重現。

這回為了喜迎 2020 金鼠年，朱記的行政主廚精心製作七道年菜，推出「朱新年、鼠金寶」經典組合，提供消費者過年圍爐的新選擇。除了有七件、四件、三件組的年菜套組之外，也可以直接按用餐需求選購單品，相當彈性（不過還是買套組最划算啊！）。

民眾可透過線上下單或直接到全台各實體門市預購。值得一提的是，凡至門市購買「年菜套組」再加碼贈送朱記年曆（內有一年份朱記餐券）、品牌環保袋。凡購買「年菜」再加碼贈總價值＄88000 朱記加菜金刮刮卡（數量有限，送完為止）。

商品外觀採用十足喜氣的紅色厚紙盒，裡面還有各自獨立的小包裝，避免食材受潮或滲漏。菜名根據其內容與外觀撰擬，均以七個字命名。好比「鴻運櫻花蝦油飯」、「珍味海陸佛跳牆」、「金迷紹興醉仙蝦」等，讓年夜飯的吉祥從名字開始。

鴻運櫻花蝦油飯的油飯、櫻花蝦是分開包裝的，櫻花蝦炸得又酥又香，份量也給得很大方，為整體加分不少。

▶ 鴻運櫻花蝦油飯（建議售價＄488）
使用長糯米製作的油飯，粒粒分明而且頗入味。再鋪上滿滿櫻花蝦增添層次，口感香Ｑ不油膩。

▶ 珍味海陸佛跳牆（建議售價＄988）
每次參加喜宴亦或過年圍爐的時候，最教人期待的就是佛跳牆啦！餐桌上若少了這道菜，便似乎少了點年味。

包裝分成主料包及高湯包，佛跳牆不附甕，門市預購可以＄200 加購空甕。

珍味海陸佛跳牆用料實在，可透過蒸爐或微波爐烹調，待料軟湯濃之際便能上桌。

裡面放了排骨、芋頭、蹄筋、魚皮、干貝柱、鮑貝、水翅......等十幾種配料，並以豬骨及大量蔬菜熬出清香不油濁的湯頭，當下直接連喝了兩碗大呼滿足。

▶ 福滿松子蔘雞湯（建議售價：＄768）
使用整隻全雞入菜，象徵新的一年福氣滿滿。添加松子、人蔘、紅棗、枸杞、米酒熬出蔘味，還沒開動就先聞到撲鼻香氣。

份量適合多人共享的全雞，尤以雞腿部位軟嫩沁香。浸漬在清澈甘甜的湯頭裡，更能襯出肉香。不過再度覆熱時會變得比較鹹，建議拆封後一次就吃完。

▶ 金迷紹興醉仙蝦（建議售價＄488，紅棗為自行搭配，非原產品內容）
將醉蝦完全解凍後取出，置於餐盤並淋上湯汁即可食用。

16 隻新鮮白蝦搭配紹興酒及米酒、枸杞、當歸、川芎、甘草等漢方藥材調製的獨家醉汁，嚐來酒香不嗆很入味。透過冰箱冰鎮之後，白蝦的口感更加鮮甜彈牙。

▶ 筍香醬燒金蹄膀（建議售價＄658）
豬蹄膀外觀乍看油潤，實際品嚐倒不然。口感爽脆的筍絲與彈Ｑ的蹄膀相得益彰，表皮柔嫩入味，適合挾碎後拌飯增香；瘦肉部分也不會柴柴的，入口即化。

▶ 醺香紹興醉雞腿（建議售價＄608）
剛拆箱的紹興醉雞是一整支完整的無骨土雞腿，食用前只需完全解凍後從冰箱取出，切片並稍加擺盤，就是一道色香味俱全的經典菜餚。

以人工拔除土雞腿的骨頭，浸製在含有紹興酒、甘草、川芎、當歸、枸杞等藥材的獨門醬汁達 24 小時。雞腿肉質帶Ｑ、嚼勁十足，溢散著恰到好處的酒氣和藥材香，是老少咸宜的冷盤。

▶ 翠白嫩玉獅子頭（建議售價＄488）
獅子頭口感香軟，用的是肉質軟嫩的豬前腿。丸子充分吸收湯汁精華，吃起來更有味。大白菜軟爛化口，加上滿滿的蕃茄味，讓湯頭喝來清爽不膩口。

假如你已經吃膩了一成不變的年菜，今年不妨試試朱記的年菜組合，用道道美食迎來吉祥如意的一年吧！🤩