PI Restaurant法式料理，台中約會餐廳推薦。座落在台中市南屯區大進街巷內，旁邊就是有春茶館，PI Restaurant法式料理一樓為咖啡廳，二樓則是餐廳滿特別的，法式餐廳採預約制，餐廳走Casual Dining是個輕鬆用餐的悠閒氛圍，環境相當寬敞舒適很適合在這裡聚餐
PI Restaurant法式料理，位在台中南屯大進街裡，鬧中取靜，鄰近大墩街跟公益路，餐廳兩側路口都有收費停車場相當方便
比較特別的是店內一樓是咖啡廳，有提供咖啡、飲品跟甜點，二樓則是踩預約制餐廳
一樓咖啡廳是比較現代清新的風格，空間還滿舒服的唷
也有沙發座位很適合跟朋友下午茶聊天
門口旁的樓梯可以通往二樓餐廳跟洗手間
走上二樓是個截然不同的氛圍，沉穩的色調搭配清水模牆面，散發一種典雅的氛圍
二樓環境相當寬敞許多，容納了不少桌位，多人長桌，四人圓桌這裡都有，很適合聚餐唷
清水模搭配紅磚拼貼，營造出帶點復古的質感
另一側靠窗的位置採光也不錯，還可看見半開放式的廚房
酒水、咖啡、茶類菜單
左方為單點價位，另有短套餐四道料理價位只要$780，也可以套餐+單點互相搭配，這天跟朋友點了兩份套餐試試看
我喜歡這六角水杯，不僅好看，就連水喝起來都順口許多，這邊還會詢問客人是否添加檸檬片
#前菜-香草培根沙拉
這道乍看之下還跟凱薩沙拉有幾分相像，滿滿的蘿蔓生菜搭配培根、薯塊、水煮蛋，最後刨上新鮮帕達諾起司，顏色搭配略顯平淡有點單調，但在份量上算頗有誠意
我喜歡這個厚切培根條，是選用香草豬培根，吃起來特別有咬感，而且會讓人口齒留香
沙拉所拌的醬比較重美乃滋，不過整體吃起來不會讓人覺得膩口，還算不錯
#前菜-炭烤美國蘆筍
碳烤美國蘆筍搭配的是鴨蛋黃沾醬，上面有一個油封番茄作點綴有畫龍點睛之效，在視覺上很吸引人
蘆筍散發著濃厚炭烤焦香味，與鴨蛋黃醬意外的搭配，多了點鹹香柔順的豐富口感，卻不搶主角的風采
#巧巴達麵包
他們家的麵包由外到內都是柔軟的質地，一旁會附上海鹽奶油
選用黑麥製作巧巴達麵包，咀嚼時感受到微微麥香，水份也夠吃起來不會太乾，搭配奶油帶著鹹味很好吃唷
#單點-燒鳥串$80/1支
這是店家推薦的人氣單點商品，相當精緻的烤雞肉串，會附上漬物跟雞油美乃滋可以作搭配
雞肉串是選用桂丁雞下去製作，肉質相當軟嫩，搭配主廚調製的蔥燒醬把整體風味帶了出來，整個相當美味
雞肉串可以搭配雞油美乃滋使用，上面放的是鱒魚卵，吃起來挺有股溪邊的野味滿有特色的
漬物是番茄跟涼拌苦瓜，處理到一點雜味都沒有，還很解膩
#主菜-桂丁雞8盎司
今天真有口福，珍貴稀有的桂丁雞在一般餐廳可還真是吃不太到呢，這道桂丁雞以煎的方式料理，足足給到8盎司用料相當大器，搭配焦化洋蔥、白花椰跟白花椰醬汁
桂丁雞其實就好比伊比利豬一樣也算是雞肉界的勞斯萊斯了，這邊就不幫大家科普了，有興趣可以自己咕狗，皮薄油少肉質細嫩又帶甜，搭配主廚精湛料理手法，讓人吃過就難以忘懷
桂丁雞的皮非常薄，油脂也沒那麼多，將表皮煎到焦脆，入口時非常香
底部有焦化洋蔥可以搭配，整個洋蔥已經炒到軟化，但絲毫沒有一點焦味跟苦味，散發是洋蔥自然的甜味
肉質真的沒話說，細嫩又多汁，白花醬汁正好平衡了對於肉食的油膩感，個人滿推薦點選這道主餐唷
#主菜-無骨牛小排4盎司
熟度是由店家自己安排推薦的熟度5分熟，雖然這道擺盤看不太出想要表達些什麼XD，但牛小排粉嫩的色澤很吸引我，配菜有青龍跟南瓜，搭配的是黑蒜醬汁
正好是我心目中理想的5分熟，外表均勻上色，內裡透著鮮嫩的粉紅色，豐富的肉汁都鎖在牛小排裡面
牛小排吃起來有如菲力的軟嫩口感，但肉質多了彈牙所帶來的回饋感，有點嚼勁而且很香，搭配黑蒜醬汁與洛神花粉的酸甜味，有如在品嚐紅酒醬一般的錯覺
南瓜表面的焦紋感覺像是炙烤過後的紋路，吃起來香甜帶著焦香味
#甜點-草莓與茴香
這裡甜點作工頗為精緻，草莓與茴香是由酸奶搭配自製草莓醬，接著淋上茴香糖水，算是之前都沒嘗試過的風味，滿特別的
上面有幾朵精緻的糖花點綴，好美
有如cream的柔順口感伴隨著草莓果香，茴香帶來的香味也不會太突兀，這樣的搭配還滿合我的口味
#甜點-杏桃與芝麻
好多泡泡感覺像是分子料理藝術，不過好像把整個甜點都淹沒了，感覺看不到什麼東西，這道甜點主要風味是杏仁跟杏桃，搭配黑芝麻奶酪
黑芝麻奶酪給人一種傳統古早味的感覺，與杏仁奶沫巧妙的結合，還真有說不出的搭
旁邊是柳橙風味的冰淇淋，與黑芝麻跟杏仁風味搭在一起也毫無違和感，如果在視覺跟擺盤上做些變化，我會滿喜歡這一道的
#茶點-伯爵紅茶 / 美式咖啡
茶類咖啡都是由一樓的咖啡店製作後端上來，還有附小茶點感覺滿不錯的，飲品最後喝完還是覺得很一般般
這有點類似馬卡龍的茶點我覺得滿好吃的
不會太甜還有點OREO的香氣，配著茶剛剛好
整體來看是間還滿不錯的餐廳，座落小巷內的寧靜感，舒適的用餐氛圍，在服務方面也相當到位。餐點部分算是很有自己的特色風格，這天吃到的料理幾乎都滿喜歡的，這邊分享給大家
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊以店家為主
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